WinePoint Magazine: Blog News su Vino ed Enologia

La ricetta della vellutata di polenta Gli ingredienti per una buona vellutata di polenta sono: 150 g di farina istantanea per polenta; 50 g di parmigiano reggiano 1,1 litro di acqua 200g di panna fresca liquida 10 g di olio evo Per impreziosire la ricetta con cavoletti di Bruxelles e scalogno vi occorrono anche: 320 g di cavoletti di Bruxelles 200 g di scalogno 20 g di olio evo 100 g d’acqua 20 g di zucchero di canna sale e pepe Per prima cosa prendete un tegame capiente e ...

Le migliori ricette con polenta e gorgonzola Polenta e gorgonzola è un piatto tipico della tradizione gastronomica lombarda. Questo piatto è particolarmente adatto nei mesi invernali, dal momento che è molto calorico. Esistono alcune varianti di questa pietanza, a seconda delle varie trazioni locali lombarde e del Nord Italia in genere. Una versione particolarmente sfiziosa di polenta e gorgonzola è la versione gratinata. In Valtellina e Valmalenco, talvolta alla polenta e gorgonzola vengono an...

Come cucinare il radicchio Cucinato in padella, rappresenta un buon contorno per secondi piatti di carne o di pesce, oppure la base per realizzare numerose altre ricette. Prima di tutto pulite il radicchio senza asciugare le foglie e tagliatelo, insieme a mezza cipolla, a listarelle sottili. Fate scaldare dell’olio extra vergine d’oliva in un tegame e aggiungete la cipolla per farla dorare. Aggiungete poi anche il radicchio con le foglie salate e bagnate. Coprite con un coperchio e fate cuocere...

5 motivi per regalare una bottiglia di vino Regalare una bottiglia di vino è sempre una scelta elegante non che un utile regalo per le festività natalize. Una buona bottiglia di vino, sicuramente sarà apprezzata dalla persona che la riceve, indipendentemente se essa sia un appassionato di vino o meno. La bottiglia potrà rappresentare un piacevole momento di condivisione che sia in occasione del Natale o per la festa di Capodanno, con famiglia ed amici. Regalare una bottiglia di vino può essere ...

Migliori vini da regalare a Natale Quando arriva il periodo delle feste Natalizie, molte persone hanno difficoltà a scegliere i regali di Natale da fare a parenti ed amici. Un grande classico per le festività natalizie è regalare una bottiglia di vino: sicuramente con questo tipo di regalo sarà molto difficile sbagliare. Anche nel caso in cui la persona che riceve il regalo, non apprezzi particolarmente il vino, esso potrà comunque essere aperto e gustato da chi lo ama, nel corso dei consueti c...

Cos’è Food & Wine Innovation Come ogni anno, questa è ormai la sesta edizione della manifestazione, il corso dedica alcune giornate al potenziale potere di attrazione dei territori del nostro Paese e all’eccellenza dei relativi prodotti, nell’ottica della crescita futura e dello sviluppo sostenibile. Il tema principale di quest’anno è la Food Innovation, con riferimento ai settori agroalimentare ed enogastronomico, al marketing ed alla comunicazione innovativa. Le tre giornate in cui si ar...

Come arrivare Wine People Campus si svolge a Lonigo, nella provincia di Vicenza. Potrete raggiungere Lonigo in automobile, uscendo a Montebello, sull’autostrada A4 Milano-Venezia, proseguendo poi sulla tangenziale direzione Noventa Vicentina. Come funziona Wine People Campus è il luogo dove si progetta e si costruisce il futuro del vino italiano. La missione di Wine People Campus è quella di formare nuovi imprenditori, operatori e manager nell’industria vitivinicola: questi nuovi professionis...

Le migliori ricette da preparare con le lenticchie In questo articolo vi daremo alcune tra le migliori e più sfiziose ricette, per realizzare pietanze a base di lenticchie. Queste ricette sono particolarmente indicate per il periodo delle feste Natalizie. Un grande classico sono le semplicissime lenticchie in umido. Polenta, cotechino e lenticchie sono invece una pietanza tipica della tradizione lombarda. Questa ricetta è tipica delle parte orientale delle lombardia: città come Cremona e Mantov...

La seconda edizione di Vinoè a Firenze La prima giornata è dedicata alle degustazioni, alla proclamazione del “Miglior Sommelier dell’anno” e alla scoperta delle produttrici di vino grazie alla FISAR in rosa. È presente anche un’area food, dedicata ai maestri della pizza. Nella seconda giornata, oltre al proseguimento delle degustazione, i sommelier FISAR parleranno di tre territori con grande tradizione vitivinicola. Come raggiungere la sede di Vinoè a Firenze La sede di Vinoè si trova alla...

Perchè visitare il nuovo parco agroalimentare Fico Il Parco Fico Eataly World, racchiude in un unico luogo la complessità della tradizione enogastronomica italiana. Visitando il parco Fico è possibile apprendere la cultura del cibo di alta qualità, grazie alle grandi competenze delle persone che da sempre lavorano con passione e professionalità nelle filiere agroalimentari. Il parco Fico è un luogo di produzione di valori, ancora prima che un produttore di eccellenze enogastronomiche. Qui si ap...