WinePoint Magazine: Blog News su Vino ed Enologia

Per assaporare vini pregiati, ma eccessivamente costosi, molte persone optano per il vino in calice. Inoltre è la soluzione ideale per chi, non potendo bere eccessivamente a causa della guida, non vuole rinunciare ad un buon bicchiere di vino. Questa scelta ha però un rischio. Il vino già stappato, infatti, potrebbe aver perso le sue qualità originarie. Per ovviare a questo problema è stato creato un particolare apparecchio: winefit. Winefit è un dispenser, sviluppato dall’omonima azienda, che ...

Tra i vini trentini più caratteristici c’è sicuramente il Teroldego Rotaliano. Per via delle particolari caratteristiche del territorio – una piana alluvionale circondata da pareti rocciose – questo vino viene prodotto con risultati eccellenti particolarmente nella Piana Rotaliana. Questa zona di produzione delle uve è necessaria anche ai fini della denominazione di origine controllata, e ricade nello specifico nei comuni di Mezzolombardo, Mezzocorona e nella frazione di Grumo del comune di San ...

La sempre più crescente domanda di richiesta di produzione vinicola e il relativo aumento dei paesi produttori, crea un naturale gap tra domanda e offerta, con conseguente aumento del prezzo dei tappi. Il tappo di sughero è tendenzialmente associato ad un vino di qualità. Altre tipologie di tappo, sicuramente nell’immaginario comune, deprimono le aspettative sul prodotto vinicolo che ci si appresta a consumare. Sarà necessario tuttavia conoscere le diverse tipologie di tappo, al fine di compren...

In occasione di eventi particolari, con amici e parenti, o anche in occasione di brindisi o aperitivi, si è soliti riempire i calici con Spumante o Prosecco o Champagne. Alcuni, vedendola, potrebbero aver chiesto se si trattasse di un vino dolce o, in contrapposizione, di un brut. Altri potrebbero aver usato questo termine per indicare lo spumante o un vino frizzante in generale. Ma cosa si intende esattamente quando si parla di Brut? Brut Spumante: Significato, definizione e classificaz...

I prodotti vitivinicoli contraddistinti dal riconoscimento di Origine Controllata, nota con il famoso acronimo di DOC, vengono prodotti in zone di piccole o medie dimensioni, caratterizzate dall’appartenenza geografica. DOC non è un vero e proprio marchio, poiché esso è comune ad una grande varietà di prodotti. La denominazione utilizzata in enologia, certificata le zone di origine, delimitate dalle raccolte delle uve utilizzate per la produzione del prodotto sul quale è apposto il marchio. Tend...

Possiamo suddividere i vini in cinque macro categorie, facendole corrispondere a dei gradini di una piramide: alla base si collocano i vini generici, seguiti dai vini varietali, i vini ad indicazione geografica tipica (IGT); ai primi posti i vini DOC (denominazione origine controllata); infine capostipiti della piramide sono i vini DOCG (denominazione origine controllata e garantita). I vini IGT sono quindi in terza posizione nella scala della piramide. Tutti i vini IGT sono vini da tavola di pr...

Chiunque nella propria casa si è trovato nella condizione di dover aprire una bottiglia di vino. Lo strumento principale per questo tipo di operazione è ovviamente il cavatappi, in tutti i suoi modelli. Alcuni sommelier, però, utilizzano la tecnica del sabrage, la quale prevede uno strumento particolare: la sciabola da sommelier. La sciabola da sommelier, o da sabrage, è uno strumento costruito appositamente per l’apertura delle bottiglie. Proprio per questo motivo, rispetto alle armi da taglio...

In questa pagina andremo ad analizzare le fasi principali per esaminare il vino, qualunque sia l’anno della sua produzione. Prima di poter assaporare l’anima del vino, ci si può avventurare in un esame visivo che rivela molti aspetti sulla qualità e sul suo sapore. La degustazione del vino, infatti, è un’esperienza autentica in grado di risvegliare le percezioni sensoriali solo guardando la sua estetica. E se viene l’acquolina in bocca, non vi resta che tuffarvi nel suo aroma inebriante. Sebben...

Enologica è un’occasione annuale per approfondire la propria conoscenza enologica ed imparare ad apprezzare i prodotti vinicoli. Enologica è il salone del vino e del prodotto tipico dell’Emilia Romagna. Pierluigi Sciolette è il Presidente di Enoteca Regionale Emilia Romagna, l’ente che promuove ed organizza questa fiera a Bologna. Enologica si tiene nel contesto del centralissimo Palazzo Re Enzo. Partecipano a questa fiere oltre 100 tra produttori, consorzi e cantine. In questa fiera avviene ino...

Il fenomeno di formazione delle bollicine, noto anche come perlage per gli addetti ai lavori, è una condizione necessaria per quella importante macro-categoria che annovera al suo interno i vini frizzantini, frizzanti e spumanti. La differenza tra gli stessi la capiremo più avanti. Sarebbe impensabile un vino ‘allegro’ senza le stesse, che in ogni caso tendono ad influire marcatamente sul gusto, rendendo una sensazione nettamente differente al palato, in netto contrasto con i vini definiti in g...