WinePoint Magazine: Blog News su Vino ed Enologia

Cos’è Wine Spectator Wine Spectator riveste un’importanza assoluta nel settore vitivinicolo a livello internazionale. Realizzata da esperti redattori che degustano in prima persona vini diversi recensendone le proprietà organolettiche, Wine Spectator vanta un elevato prestigio dovuto alla natura oggettiva delle sue valutazioni. A differenza di molte altre guide e riviste, i suoi redattori ed esperti degustano i vini “alla cieca”, ovvero senza saperne l’origine, la provenienza e la denominazion...

Le Cantine Ferrari rappresentano una delle imprese vitivinicole con la storia più longeva presente nel territorio italiano, le cui origini risalgono al lontano 1902, anno in cui Giulio Ferrari realizzò il suo sogno destinato a segnare la tradizione del vino in cantina. Un metodo unico di produzione del vino in cantina La preparazione del vino in cantina tramandata da Giulio Ferrari ai suoi discendenti è il metodo classico che prevede inizialmente la fermentazione in cisterne di acciaio cui se...

La cantina Falesco sorge nel 1979 a Montefiascone, un comune della provincia di Viterbo, a opera di due fratelli, Renzo e Riccardo Cotarella. I due enologi decisero di portare avanti le tradizioni tramandate dal padre Domenico il quale desiderava sfruttare le potenzialità di un territorio particolarmente favorevole per la produzione del vino. Con questa finalità tutt’oggi presente in azienda, la tenuta copre una superficie di 370 ettari di terreno. Vitigni straordinari Il particolare terroir ...

Arnaldo Caprai, l’azienda vinicola produttrice del Sagrantino di Montefalco Nell’anno 1971 Arnaldo Caprai, imprenditore tessile di successo, decise di acquistare 45 ettari di terreno a Montefalco, per realizzare il sogno di condurre un’azienda agricola per la produzione di vino. L’imprenditore maturò progressivamente la convinzione di valorizzare le grandissime potenzialità del vitigno autoctono Sagrantino. Dall’anno 1988 la conduzione dell’attività aziendale, passa nelle mani del figlio Marco...

La cantina Velenosi, appartenente all’omonima famiglia marchigiana, è nata nel 1984 quando gli attuali possessori decisero di reimpiantare i terreni di loro proprietà, al fine di tramandare alle future generazioni la tradizione vitivinicola profondamente presente negli animi della famiglia. La loro passione, unita alla posizione geografica particolarmente favorevole, ha permesso di raggiungere livelli qualitativi molto elevati, riconosciuti da diverse premiazioni, tra cui i famosi “bicchieri” d...

La cantina porta il nome della zona omonima che si trova lungo la strada romana detta in dialetto Vie de Romans. Situata in provincia di Gorizia, in Friuli Venezia Giulia, Vie de Romans rappresenta non solo una cantina italiana ma una vera e propria azienda vinicola apprezzata e riconosciuta in ambito internazionale. Più un di un secolo di vino in cantina La storia della cantina Vie de Romans risale ai primi del ‘900 quando la famiglia Gallo decise di avviare la produzione professionale del v...

Dove si trova il tannino Qual è il ruolo dei tannini, in riferimento al vino? Scopriamo dunque l’importante valore di questi piccoli e grandi elementi. I tannini sono un composto chimico legato alla famiglia dei polifenoli. Essi sono presenti in molte piante e in molti frutti. Il castagno è l’albero in natura che contiene il maggior numero di tannini (addirittura il 7 per cento del totale). Queste sostanze sono presenti in buona quantità anche nell’uva.  E’ presente in questo frutto nella bucci...

Il progetto Veronelli Il Seminario permanente Luigi Veronelli è un’associazione senza scopo di lucro fondata nel 1986. Venne intitolata a Luigi Veronelli, che fu socio fondatore e presidente onorario, per mettere in evidenza il carattere culturale e di studio. Il progetto ha, infatti, l’obiettivo di promuovere la cultura gastronomica italiana attraverso la diffusione e la valorizzazione della cultura della qualità e delle relative realtà aziendali. Ogni anno l’associazione pubblica la Guida Or...

Definizione di tannino I tannini, sono composti polifenolici comuni nelle piante vascolari, della quali la più ricca è il castagno, che ne contiene all’interno dei suoi tessuti una percentuale del 7% del totale. Nelle angiosperme, essi sono associati ai tessuti legnosi. La capacità dei tannini di legarsi a composti contenenti azoto (proteine e alcaloidi) si riflette nella qualità astringente di molti vini rossi. Nelle cellule di tipo vegetale, i tannini si separano dalle proteine e dagli enzimi...

I vini sottomarini fanno riferimento ad una scoperta tanto casuale quanto importante. I fatti risalgono al 6 luglio 2010, quando una squadra di sommozzatori, immersa nel Mar Baltico al largo delle isole Åland, trovò i resti di un relitto. L’assenza di indicazioni, unita alla scarsa visibilità, rese vani i tentativi degli uomini di riconoscere l’imbarcazione. Uno di loro, però, si imbatté in una bottiglia che portò in superficie. Quando ne bevvero il contenuto ci fu la prima sorpresa: era vino do...