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Vini Biologici

VINO BIOLOGICO

L’importanza commerciale del vino biologico oggi è chiara a tutti, ma al di là delle mode e degli effetti che la dicitura Organic Wine ha sul consumatore e quindi sulle vendite, cosa sappiamo di biologico e biodinamico? È possibile una definizione di vino biologico?

Cominciamo da quest’ultima domanda, la classica ricerca su Google “vino biologico definizione” ha una risposta certa. Per vino biologico infatti intendiamo un vino prodotto partendo da uve coltivate in regime di agricoltura biologica.

Fino a pochi anni fa infatti sulle bottiglie compariva proprio questa scritta, ovvero si faceva riferimento al sistema di allevamento della vite, che doveva e deve essere tutt’ora in regime biologico per far sì che anche il vino si possa fregiare di tale titolo. Solo recentemente infatti, per favorire la comprensione del consumatore estero, soprattutto americano, si è passati al generico Organic Wine o più semplicemente e italianamente Vino biologico.

 

LA COMUNITA’ EUROPEA E IL BIO

Per definire che cos’è Bio, un documento importante è il Regolamento europeo numero 834 del 2007 che stabilisce i dettami del regime biologico in agricoltura, non solo nel campo vitivinicolo dunque, bensì in tutto l’ambito agricolo. Coltivare uva in regime biologico significa dunque rispettare determinati parametri, quali ad esempio l’utilizzo di rame e zolfo in luogo di più invasivi antiparassitari sistemici, solo per fare un esempio.

Una prima grande differenza dunque è osservabile nell’impiego di alcune sostanze per la conduzione dei vigneti ed il bando di altre.

 

VINO BIOLOGICO COS’E’ E COSA NON È

Innanzitutto non è necessariamente un vino più caro di un altro che non lo sia, anzi la componente prezzo fluttua sulla base di ben altri fattori, che non sono la scelta di produrre Bio o meno. Una delle ricerche più effettuate online, relativamente al vino biologico è proprio quella legata al prezzo, tuttavia l’algoritmo di Google alle parole “vino biologico prezzo” potrà solo generare risposte varie e mai univoche, dato appunto che non esiste regola alcuna che leghi in una qualsivoglia maniera la dicitura Bio alla cifra dello scontrino.

Vino biologico non è nemmeno sinonimo di vino genuino, quantomeno se intendiamo “non” genuini tutti gli altri. Vino biologico è invece certamente attenzione al territorio e all’uva, è soprattutto per molte aziende l’orgoglio di certificare ufficialmente pratiche in uso magari già da molti anni, anche molto prima della classificazione Bio come fenomeno di massa.

 

BIOLOGICO E BIODINAMICO

Corre una differenza filosofica tra biologico e biodinamico. Se difatti per biologico possiamo far riferimento ad una normativa sul biologico della Comunità Europea e a documenti nazionali che regolano le produzioni a marchio Bio, per le produzioni biodinamiche ciò non è possibile. Dobbiamo far riferimento ad un filosofo, uno studioso, tale Rudolf Steiner che agli inizi del novecento teorizzò e studiò la possibilità di una agricoltura rispettosa dell’ambiente e, proprio per questo, più efficace e redditizia. Mise a punto i suoi studi in Svizzera a cavallo tra gli anni 20 e 30 del ventesimo secolo, collaborando con molti studiosi e cercando una sorta di Santo Graal dell’agricoltura. Cosa cercava esattamente Steiner? Potremmo dire il perfetto punto di equilibrio, il giusto compromesso tra domesticazione delle piante, al fine di trarne i frutti, ed ecosistema naturale che a quelle piante consentiva di produrre di più e meglio.

Saltando molti decenni ed operando una vergognosa sintesi, come potremmo definire il biodinamico oggi?

La miglior definizione, a nostro avviso, parte proprio dalla parola stessa, che si compone di biologico e dinamico. Si tratta cioé dell’implemento del regime biologico con sistemi e principi dinamici, cioè in movimento, atti a contrastare l’insorgere di problematiche che richiedano poi l’utilizzo di prodotti quali antiparassitari o affini. Un esempio può chiarire più di mille parole. Ricordate la pubblicità della coccinella come simbolo delle mele della Val di Non? Benissimo, la coccinella si nutre di un insettino parassita del melo, introducendo nei meleti sciami di coccinelle i produttori trentini combatterono un parassita delle loro piante non attraverso diserbanti o antiparassitari, bensì sfruttando la natura, mettendo cioè l’ambiente nelle condizioni ottimali per non aver bisogno di interventi umani invasivi o nocivi. Seppur romanzato e molto semplificato, il principio della biodinamica, quando non è travisato, sta tutto qua.

 

VINO BIOLOGICO SENZA SOLFITI, VINO NATURALE, VINO VEGANO

I vini senza solfiti potrebbero non essere Bio e nemmeno biodinamici, seppur i limiti di solforosa utilizzabile sono più bassi nel caso di bottiglie etichettate biologiche. Non aggiungere solfiti, in quelli che molti chiamano “vini naturali”, anche se non tutti quei produttori che si autodefiniscono tali effettivamente non usino solfiti, è una scelta di produzione, coraggiosa se si vuole, ma che concerne la trasformazione dell’uva in vino. Va dunque detto che seppur molti produttori biologici scelgano anche di non utilizzare del tutto solfiti, la loro totale assenza non garantisce comunque il marchio Bio.

Anche nel caso del vino vegano, etichettato e certificato Vegan, la parentela con i vini biologici e i vini biodinamici può essere stretta, ma nulla garantisce la totale coincidenza. Nei vini vegani infatti non vengono utilizzati prodotti di origine animale in nessuna fase della lavorazione, dalla conduzione del vigneto, dove non si usano concimi animali o animali per la lavorazione delle vigne, fino all’imballaggio delle bottiglie finite per il quale non vengono usate colle di origine animale. Vegano riguarda dunque gli animali, mentre biologico risponde a precise normative, che con l’impiego di animali o prodotti ad essi associabili, c’entrano molto meno.

 




  • Bianco di Nera 2017 G. Milazzo  aggiungi ai PREFERITI

    Regione: Italia - Sicilia, Cantina: G. Milazzo Terre della Baronia, Vitigni: Catarratto, Inzolia, Tipologia: Bollicine

    € 13,70 € 12,90
    Q.tà  
     
  • 9.5 "ZeroTondo" Alcol Free Astoria. Spumante dolce senza Alcool  aggiungi ai PREFERITI

    Regione: Italia - Veneto, Cantina: Astoria, Tipologia: Vino dessert

    € 11,10 € 6,50
    Q.tà  
     
  • Spumante Metodo Classico Brut Nature "Milleottocento" I Doria di Montalto - 60 mesi sui lieviti - da uve Riesling  aggiungi ai PREFERITI
    Guida Sparkle: ottimo

    Regione: Italia - Lombardia, Cantina: Doria di Montalto, Vitigno: Riesling, Tipologia: Bollicine

    € 21,50 € 18,50
    Q.tà  
     
  • "Ius Naturae" Prosecco Superiore Brut Biologico Valdobbiadene DOCG 2017 Bortolomiol  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 90/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 87/100
    Robert Parker: 91/100
    Luca Maroni: 91/100
    Guida Sparkle: ottimo

    Regione: Italia - Veneto, Cantina: Bortolomiol, Vitigni: Prosecco, Glera, Tipologia: Bollicine

    € 13,20 € 9,90
    Q.tà  
     
  • Piedirosso Sannio DOC 2017 Mustilli  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Veronelli: 89/100
    Robert Parker: 89/100

    Regione: Italia - Campania, Cantina: Mustilli, Vitigno: Piedirosso, Tipologia: Vino rosso

    € 12,10
    Q.tà  
     
  • Ribolla Gialla Brut Metodo Classico Tenuta Stella  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Luca Maroni: 86/100

    Regione: Italia - Friuli, Cantina: Tenuta Stella, Vitigno: Ribolla Gialla, Tipologia: Bollicine

    € 23,00 € 17,60
    Q.tà  
     
  • "Milazzo Classico" Brut Metodo Classico G. Milazzo  aggiungi ai PREFERITI

    Regione: Italia - Sicilia, Cantina: G. Milazzo Terre della Baronia, Vitigni: Inzolia, Chardonnay, Tipologia: Bollicine

    € 24,00 € 21,50
    Q.tà  
     
  • "Rosso dei Notri" 2017 Tua Rita  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Wine Spectator: 90/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 88/100
    James Suckling: 93/100
    Robert Parker: 92/100

    Regione: Italia - Toscana, Cantina: Tua Rita, Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese, Tipologia: Vino rosso

    € 15,30 € 15,00
    Q.tà  
     
  • "Il Repertorio" Aglianico del Vulture 2016 Cantine Del Notaio  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 91/100
    Luca Maroni: 91/100

    Regione: Italia - Basilicata, Cantina: Cantine del Notaio, Vitigno: Aglianico, Tipologia: Vino rosso

    € 16,20 € 14,20
    Q.tà  
     
  • "Altamarea" Passerina Spumante Brut 2018 Ciù Ciù - BIO Vegan  aggiungi ai PREFERITI
    Veronelli: 86/100

    Regione: Italia - Marche, Cantina: Ciù Ciù, Vitigno: Passerina, Tipologia: Bollicine

    € 9,60 € 8,50
    Q.tà  
     
  • Passerina "Evoé" 2018 Ciù Ciù - BIO Vegan  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Veronelli: 87/100

    Regione: Italia - Marche, Cantina: Ciù Ciù, Vitigno: Passerina, Tipologia: Vino bianco

    € 9,20 € 6,20
    Q.tà  
     
  • Lacrima di Morro d'Alba 2017 Ciù Ciù  aggiungi ai PREFERITI

    Regione: Italia - Marche, Cantina: Ciù Ciù, Vitigno: Lacrima, Tipologia: Vino rosso

    € 9,70 € 7,60
    Q.tà  
     
  • L'atto Aglianico 2016 Cantine del Notaio  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Wine Spectator: 88/100
    Slowine: Vino quotidiano
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 87/100
    Robert Parker: 89/100
    Luca Maroni: 94/100

    Regione: Italia - Basilicata, Cantina: Cantine del Notaio, Vitigno: Aglianico, Tipologia: Vino rosso

    € 11,20 € 10,60
    Q.tà  
     
  • Pinot Nero in Bianco Frizzante 2017 Doria di Montalto BIOLOGICO  aggiungi ai PREFERITI

    Regione: Italia - Lombardia, Cantina: Doria di Montalto, Vitigni: Pinot Nero, Riesling, Tipologia: Vino bianco

    € 10,50 € 9,20
    Q.tà  
     
  • Mongrana 2015 Querciabella  aggiungi ai PREFERITI
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 88/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 88/100
    James Suckling: 93/100
    Luca Maroni: 90/100

    Regione: Italia - Toscana, Cantina: Querciabella, Vitigni: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Tipologia: Vino rosso

    € 17,50 € 16,50
    Q.tà  
     
  • Soave Classico "Calvarino" 2016 Pieropan - Biologico  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 91/100
    Slowine: Vino Slow
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 92/100
    James Suckling: 94/100
    Wine Enthusiast: 96/100

    Regione: Italia - Veneto, Cantina: Pieropan, Vitigni: Garganega, Trebbiano di Soave, Tipologia: Vino bianco

    € 17,90 € 17,50
    Q.tà  
     
  • Castello Svevo Bianco 2017 G. Milazzo  aggiungi ai PREFERITI

    Regione: Italia - Sicilia, Cantina: G. Milazzo Terre della Baronia, Vitigni: Catarratto, Inzolia, Tipologia: Vino bianco

    € 11,00 € 9,60
    Q.tà  
     
  • "Scabi" Sangiovese Superiore BIO 2017 San Valentino  aggiungi ai PREFERITI
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 87/100
    Espresso: Espresso Espresso Espresso

    Regione: Italia - Emilia Romagna, Cantina: San Valentino, Vitigni: Sangiovese, Syrah, Tipologia: Vino rosso

    € 11,20 € 7,50
    Q.tà  
     
  • Barbaresco "Cottà" 2015 Sottimano  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 94/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    James Suckling: 93/100
    Robert Parker: 93/100

    Regione: Italia - Piemonte, Cantina: Sottimano, Vitigno: Nebbiolo, Tipologia: Vino rosso

    € 54,00 € 52,50
    Q.tà  
     
  • Morellino di Scansano "Roggiano" BIO 2017 Vignaioli del Morellino di Scansano  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 88/100

    Regione: Italia - Toscana, Cantina: Vignaioli del Morellino di Scansano, Vitigni: Sangiovese, Ciliegiolo, Tipologia: Vino rosso

    € 11,00 € 9,80
    Q.tà  
     
  • Ribolla Gialla Collio DOC 2017 Tenuta Stella  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 89/100
    Robert Parker: 86/100
    Luca Maroni: 87/100

    Regione: Italia - Friuli, Cantina: Tenuta Stella, Vitigno: Ribolla Gialla, Tipologia: Vino bianco

    € 14,00 € 13,20
    Q.tà  
     
  • "Contessa" Brut 2017 I Doria di Montalto  aggiungi ai PREFERITI

    Regione: Italia - Lombardia, Cantina: Doria di Montalto, Vitigno: Riesling, Tipologia: Bollicine

    € 12,00 € 11,20
    Q.tà  
     
  • "Tanni Brut" Spumante Metodo Classico Blanc de Blanc Pas Dosé Tenuta Stella  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri

    Regione: Italia - Friuli, Cantina: Tenuta Stella, Vitigno: Chardonnay, Tipologia: Bollicine

    € 23,00 € 21,00
    Q.tà  
     
  • "Mai Sentito" Verdicchio Bianco Frizzante Sur Lie La Staffa  aggiungi ai PREFERITI

    Regione: Italia - Marche, Cantina: La Staffa, Tipologia: Vino bianco

    € 10,80
    Q.tà  
     
  • Chardonnay Trentino DOC 2017 Cantina Toblino  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Veronelli: 88/100

    Regione: Italia - Trentino Alto Adige, Cantina: Toblino, Vitigno: Chardonnay, Tipologia: Vino bianco

    € 10,80
    Q.tà  
     
  • Moscato Giallo Trentino DOC 2017 Cantina Toblino - Biologico  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Veronelli: 87/100

    Regione: Italia - Trentino Alto Adige, Cantina: Toblino, Vitigno: Moscato Giallo, Tipologia: Vino bianco

    € 10,80 € 9,80
    Q.tà  
     
  • "Tragugnano" Orvieto 2017 Sergio Mottura  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 89/100
    James Suckling: 90/100
    Robert Parker: 87/100

    Regione: Italia - Umbria, Cantina: Mottura Sergio, Vitigni: Grechetto, Trebbiano Toscano o Procanico, Sauvignon, Tipologia: Vino bianco

    € 13,50
    Q.tà  
     
  • Cannonau "Sartiu" 2017 Sedilesu - Biodinamico  aggiungi ai PREFERITI
    Slowine: Vino quotidiano
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda

    Regione: Italia - Sardegna, Cantina: Sedilesu, Vitigno: Cannonau, Tipologia: Vino rosso

    € 9,90 € 8,90
    Q.tà  
     
  • Pietrabianca Chardonnay Castel del Monte 2017 Tormaresca Antinori  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 91/100
    James Suckling: 90/100

    Regione: Italia - Puglia, Cantina: Tormaresca - Antinori, Vitigno: Chardonnay, Tipologia: Vino bianco

    € 15,60 € 12,60
    Q.tà  
     
  • "Oris" Falerio DOC 2018 Ciù Ciù - BIO Vegan  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Veronelli: 86/100
    Espresso: Espresso Espresso Espresso

    Regione: Italia - Marche, Cantina: Ciù Ciù, Vitigni: Trebbiano, Passerina, Pecorino, Tipologia: Vino bianco

    € 7,50 € 6,30
    Q.tà  
     
  • Rosso Vino del Poggio 2013 - Biodinamico - Senza Solfiti Aggiunti  aggiungi ai PREFERITI

    Regione: Italia - Emilia Romagna, Cantina: Vino del Poggio - Andrea Cervini, Vitigni: Barbera, Bonarda, Tipologia: Vino rosso

    € 8,90
    Q.tà  
     
  • "Vino del quattordici" La Costa - Blend Syrah, Merlot e Pinot Nero - BIOLOGICO  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Veronelli: 89/100

    Regione: Italia - Lombardia, Cantina: La Costa, Vitigni: Pinot Nero, Merlot, Syrah, Tipologia: Vino rosso

    € 13,50 € 12,50
    Q.tà  
     
  • Chianti Classico 2015 Bibbiano  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Veronelli: 88/100
    James Suckling: 91/100

    Regione: Italia - Toscana, Cantina: Bibbiano, Vitigni: Sangiovese, Colorino, Tipologia: Vino rosso

    € 13,30 € 12,50
    Q.tà  
     
  • "Simbiotico" Sangiovese Rubbia al Colle - senza solfiti ed allergeni - Vegan pro  aggiungi ai PREFERITI

    Regione: Italia - Toscana, Cantina: Rubbia al Colle, Vitigno: Sangiovese, Tipologia: Vino rosso

    € 14,70 € 13,00
    Q.tà  
     
  • Bianco frizzante rifermentato in bottiglia "280 slm" Costadilà  aggiungi ai PREFERITI

    Regione: Italia - Veneto, Cantina: Costadilà, Vitigni: Glera, Prosecco, Tipologia: Bollicine

    € 17,80
    Q.tà  
     
  • Carmenere 2016 Alla Costiera - Biologico  aggiungi ai PREFERITI

    Regione: Italia - Veneto, Cantina: Alla Costiera, Vitigno: Carmenère, Tipologia: Vino rosso

    € 9,40
    Q.tà  
     
  • Mavrud e Rubin BIO 2015 Edoardo Miroglio  aggiungi ai PREFERITI
    Jancis Robinson: 16/20

    Regione: Bulgaria, Cantina: Edoardo Miroglio, Vitigni: Mavrud, Rubin, Tipologia: Vino rosso

    € 10,50 € 9,90
    Q.tà  
     
  • "Fine" Spumante Metodo Classico Rose' Bergianti - Biodinamico  aggiungi ai PREFERITI

    Regione: Italia - Emilia Romagna, Cantina: Bergianti, Vitigni: Lambrusco, Lambrusco di Sorbara, Tipologia: Bollicine

    € 18,50
    Q.tà  
     
  • Aglianico del Vulture La Firma 2013 Cantine del Notaio  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 90/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 94/100
    Robert Parker: 92/100
    Luca Maroni: 94/100

    Regione: Italia - Basilicata, Cantina: Cantine del Notaio, Vitigno: Aglianico, Tipologia: Vino rosso

    € 30,90 € 26,90
    Q.tà  
     
  • "Quartara" 2015 Lunarossa BIO - Vino fermentato in otri di terracotta (Quartare)  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 90/100

    Regione: Italia - Campania, Cantina: Lunarossa, Vitigno: Fiano, Tipologia: Vino bianco

    € 27,50 € 26,50
    Q.tà  
     


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