Vini Biologici
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Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Corderíe' Astoria 2018 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriGuida Sparkle: eccellenteUn Prosecco dall'incredibile rapporto qualità/prezzo e da sempre considerato tra i migliori dalla Guida "Sparkle" e dalle diverse guide del settore. Elegante e delicatamente fruttato, è dotato di una particolare freschezza che lo rende perfetto come aperitivo ed in accompagnamento a primi piatti delicati.
Regione: Italia - Veneto, Cantina: Astoria, Vitigno: Glera, Tipologia: Bollicine
€ 7,50 -
'Cuvée Fashion Victim' Astoria 2018 - Spumante Brut aggiungi ai PREFERITI
Bollicina tra le più apprezzate e dall'ottimo rapporto qualità/prezzo. Delicato e profumato, è dotato di un perlage persistente e di un sorso fresco ed armonioso. E' una bollicina perfetta per accompagnare brindisi ed aperitivi.
Regione: Italia - Veneto, Cantina: Astoria, Vitigni: Prosecco, Glera, Tipologia: Bollicine
€ 5,90 -
Fashion Victim Rosé Astoria 2018 aggiungi ai PREFERITI
Bollicina rosé elegante e delicatamente profumata. Si apre al naso con delicati sentori di frutti di bosco e fiori. Il sorso è pulito, fresco e delicato. E' uno spumante rosato dall'ottimo rapporto qualità prezzo perfetto da bere come aperitivo ed in abbinamento a finger food.
Regione: Italia - Veneto, Cantina: Astoria, Vitigni: Merlot, Prosecco, Glera, Tipologia: Bollicine
€ 5,90 -
Lago di Caldaro Kaltersee Classico Superiore 'Quintessenz' Cantina di Caldaro Kaltern 2017 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 3 bicchieriBibenda :
Veronelli: 88/100Robert Parker: 93/100Luca Maroni: 91/100Vino che si esprime al naso con aromi fruttati delicati, che rimandano alla ciliegia, al lampone e alla fragola; al gusto si propone con notevole pienezza, sapidità e con la presenza di una trama tannica morbida. Quintessenz Kalterersee Lago di Caldaro Superiore Kaltern nasce dalla vinificazione di uve schiava 100 per 100, macerate sulle bucce per 10 giorni e affinate per il tempo di 6 mesi in cemento e in botti di legno grandi.
Regione: Italia - Trentino Alto Adige, Cantina: Kaltern - Caldaro, Vitigni: Schiava, Lagrein, Tipologia: Vino rosso
€ 12,20 -
Gewurztraminer 'Campaner' Cantina Caldaro - Kaltern 2018 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriBibenda :
Veronelli: 91/100Luca Maroni: 93/100Vino bianco aromatico di grande ricchezza e complessità di aromi. Nasce da vigne con più di 30 anni di età coltivate sulle colline alpine in prossimità del Lago di Caldaro. Le forti escursioni termiche tra giorno e notte e la perfetta esposizione solare garantiscono uve ricche di aromi e di zuccheri. Ne deriva un vino dalla forte carica aromatica e dal buon grado alcolico, sinonimo di vino di alta qualità. Ha profumi intriganti di frutti esotici, agrumi e frutta candita. Il sorso è secco, intenso e con un finale persistente
Regione: Italia - Trentino Alto Adige, Cantina: Kaltern - Caldaro, Vitigno: Gewurztraminer, Tipologia: Vino bianco
€ 14,50 -
Prosecco Extra Dry "Galìe" Astoria 2018 Treviso DOC aggiungi ai PREFERITI
Colore giallo paglierino con un perlage fine e persistente sinonimo di accurata spumantizzazione. Profumi delicati che ricordano fiori di campo, agrumi e mela verde precedono un sorso pulito, fresco e di buona struttura. La qualità è garantita da uve glera di grande qualità che provengono dal cuore di Valdobbiadene.
Regione: Italia - Veneto, Cantina: Astoria, Tipologia: Bollicine
€ 8,00 -
Bianco di Nera Frizzante Milazzo 2018 Sicilia DOC aggiungi ai PREFERITI
Vino bianco frizzante delicatamente frizzante e certificato biologico, prodotto in Sicilia sulle bellissime colline in Provincia di Agrigento. Sorprende per la delicatezza dei profumi che richiamano frutti maturi a polpa bianca e la freschezza al palato.
Regione: Italia - Sicilia, Cantina: G. Milazzo Terre della Baronia, Vitigni: Catarratto, Inzolia, Tipologia: Bollicine
€ 12,70 -
Cartizze Millesimato Superiore 'Arzanà' Astoria 2018 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 87/100Robert Parker: 87/100Luca Maroni: 93/100Guida Sparkle: eccellenteFresco Cartizze Superiore di Valdobbiadene, dal colore paglierino con perlage fine. Al naso si percepiscono intensi sentori fruttati tipici e richiami floreali. Il sorso morbido, armonico e pieno.
Regione: Italia - Veneto, Cantina: Astoria, Vitigni: Glera, Prosecco, Tipologia: Bollicine
€ 11,20 -
Primitivo di Manduria 'Sessantanni' San Marzano 2015 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 3 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 90/100Luca Maroni: 99/100Grande vino rosso pugliese famoso in tutto il mondo il cui nome deriva dal fatto che nasce da vigne vecchie di età superiore a sessant’anni allevate ad alberello nel territorio salentino. Proprio queste vigne vecchie che sorgono su suoli rossi ricchi di minerali e di ossidi di ferro donano pochissime uve di una qualità superlativa, ricche di aromi, nutrienti e zuccheri in grado di sviluppare un alto tenore alcolico. Il colore è rubino intenso con sfumature violacee e precedono intensi aromi di frutta matura, marasche sotto spirito, more e sentori di vaniglia. Il palato è morbido, avvolgente, setoso e con un retrogusto molto persistente. Annata 2015 premiata Tre Bicchieri Gambero Rosso.
Regione: Italia - Puglia, Cantina: San Marzano, Vitigno: Primitivo, Tipologia: Vino rosso
€ 24,40 -
Pfefferer Colterenzio 2018 aggiungi ai PREFERITI
Vino bianco aromatico di grande eleganza e ricchezza di aromi. Prodotto esclusivamente con uve Moscato Giallo (“GoldMuskateller” in tedesco) coltivate in Alto Adige ad un’altitudine compresa tra i 400 ed i 600 metri sul livello del mare. Ed è proprio l’altitudine ed in particolare lo sbalzo termico tra giorno e notte a favorire la formazione di profumi intensi nelle uve. Profumi che poi si trasferiscono in questo vino con note di agrumi, uva spina, e canditi che precedono un sorso fresco ed intenso.
Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol, Cantina: Colterenzio, Vitigni: Moscato Giallo, Moscato Bianco, Tipologia: Vino bianco
€ 9,10 -
Gewurztraminer 'Joseph' Hofstätter 2018 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI
Wine Spectator: 90/100Bibenda :
Vino aromatico dell’Alto Adige tra i più apprezzati in Italia. Colore giallo paglierino carico con riflessi oro è dotato di grande armonia ed eleganza. Al naso emergono piacevoli sentori di agrumi, pesce gialle mature, nocciole e leggere sensazioni di ananas. Il sorso è fresco, secco, ed in perfetta corrispondenza con le note fruttate percepite al naso
Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol, Cantina: Hofstätter, Vitigno: Gewurztraminer, Tipologia: Vino bianco
€ 13,50 -
Falanghina del Sannio 'Janare' La Guardiense 2018 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 87/100Luca Maroni: 90/100Fresco vino bianco da uve Falanghina in purezza, coltivate nella zona del Sannio Beneventano. Ampio quadro olfattivo che si compone di note floreali e fruttate. Il sorso è fine, equilibrato e sapido. Affinamento in acciaio inox per alcuni mesi prima dell'imbottigliamento.
Regione: Italia - Campania, Cantina: La Guardiense, Vitigno: Falanghina, Tipologia: Vino bianco
€ 7,20 -
Bianco 448 slm Girlan 2018 Vigneti delle Dolomiti IGT aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriFresco e secco vino bianco del Trentino Alto Adige, di denominazione vigneti delle Dolomiti IGT. Alla vista appare in colore paglierino tenue, ed al naso offre delicate note floreali e fruttate di mela, nespola e agrumi. Il sorso è morbido e minerale, dalla perfetta corrispondenza gusto-olfattiva.
Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol, Cantina: Girlan, Vitigni: Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon, Tipologia: Vino bianco
€ 7,10 -
Fashion Victim Moscato Dolce Astoria 2018 aggiungi ai PREFERITI
Uno spumante di colore giallo paglierino, particolarmente luminoso e caratterizzato da un perlage persistente; bouquet intenso e delicato. Fashion Victim Moscato Dolce Astoria, viene prodotto con l’ausilio di uve moscato bianco in purezza: la vendemmia avviene rigorosamente a mano e nel corso del mese di settembre. La vinificazione avviene in recipienti di acciaio a bassa temperatura. Morbido, delicatamente dolce e dal colore paglierino è ideale in abbinamento a dolci a base di crema, pasticceria secca e macedonie.
Regione: Italia - Veneto, Cantina: Astoria, Vitigno: Moscato Bianco, Tipologia: Vino dessert
€ 6,90 -
"Collezione Cinquanta" San Marzano aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 92/100Luca Maroni: 98/100Vino caratterizzato da un profumo che rimanda a note intense e complesse di prugna; il bouquet è arricchito da piacevoli note speziate di liquirizia e di vaniglia; al gusto si presenta intenso e di grande struttura, con un finale piacevolmente persistente. Collezione Cinquanta San Marzano nasce da uve Primitivo e da uve Negroamaro, raccolte interamente a mano nel corso del mese di settembre.
Regione: Italia - Puglia, Cantina: San Marzano, Vitigni: Primitivo, Negroamaro, Tipologia: Vino rosso
€ 17,90 -
Lacrima di Morro d'Alba Superiore 'Querciantica' Velenosi 2016 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriBibenda :
Veronelli: 88/100Luca Maroni: 99/100Vino rosso prodotto da uve Lacrima di Morro in purezza. Al naso emergono intense note fruttate, che ricordano la fragola, le ciliegie mature ed i mirtilli. Sorso armonico, corposo ed equilibrato, che denota una considerevole persistenza.
Regione: Italia - Marche, Cantina: Velenosi, Vitigno: Lacrima, Tipologia: Vino rosso
€ 10,80 -
Franciacorta Brut Berlucchi 61 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Wine Spectator: 90/100Bibenda :
Veronelli: 87/100James Suckling: 92/100Robert Parker: 88/100Luca Maroni: 88/100Espresso:
Guida Sparkle: ottimoGuida Decanter: 92/100Elegante Franciacorta Metodo Classico Brut che si presenta alla vista in color paglierino con riflessi verdognoli, e spuma soffice. Il bouquet olfattivo è conferito da sensazioni di frutta tropicale, frutta a polpa bianca e sentori speziati. Al palato è morbido, equilibrato e fresco, dal finale piacevolmente agrumato. Affinamento sui lieviti per circa 24 mesi.
Regione: Italia - Lombardia, Cantina: Berlucchi, Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero, Tipologia: Bollicine
€ 15,50 -
'Tramari' Rosé San Marzano 2018 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Veronelli: 88/100Luca Maroni: 97/100Guida Decanter: 94/100"Tramari" Rosé è un vino rosato da uve Primitivo vinificato dalla Cantina San Marzano. Ha grande freschezza ed eleganza di aromi ed alla vista si presenta di colore rosa cerasuolo e luminoso. Melograno e ciliagia croccante ne caratterizzano i profumi, uniti a toni di rabarbaro e minerale quasi piccante. Buona morbidezza su una vena fresco-sapida corroborante. Finale lungo e di frutto fragrante. Vinificato e affinato in acciaio.
Regione: Italia - Puglia, Cantina: San Marzano, Vitigno: Primitivo, Tipologia: Vino rosè
€ 9,10 -
Gewurztraminer 'Auratus' Ritterhof 2017 Alto Adige DOC aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 3 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 93/100Luca Maroni: 93/100Falstaff Magazin: 92/100Vino che si fa apprezzare al naso per profumi che ricordano rose e garofani, insieme a note speziate alla cannella; al palato si presenta con grande succosità, risultato di una grande maturazione delle uve, grazie all’ottima esposizione dei vigneti. Gewurztraminer Auratus Alto Adige DOC Ritterhof nasce da uve coltivate su vigneti collocati sul territorio di Termeno e Montagna, su aree di coltivazione che si estendono su terreni calcarei, di conformazione argillosa e ghiaiosa. Annata 2017 premiata Tre Bicchieri Gambero Rosso.
Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol, Cantina: Ritterhof, Vitigno: Gewurztraminer, Tipologia: Vino bianco
€ 24,00 -
Prosecco Valdobbiadene Superiore Millesimato Extra Dry Val d'Oca 2018 aggiungi ai PREFERITI
Bibenda :
Guida Sparkle: ottimoProsecco Millesimato Extra Dry Metodo Charmat di colore paglierino con perlage fine e persistente. Il quadro olfattivo presenta intense note fruttate di mela Golden, e richiami floreali di rosa e glicine. All'assaggio è fresco, morbido e sapido.
Regione: Italia - Veneto, Cantina: Val d'Oca, Vitigni: Prosecco, Glera, Tipologia: Bollicine
€ 9,20 -
Ruché 'Laccento' Montalbera 2017 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Veronelli: 88/100James Suckling: 90/100Luca Maroni: 99/100Jancis Robinson: 17/20Guida Decanter: 90/100Vino rosso dal colore rubino e con profumi intriganti di lampone, ribes, buccia d’arancia e mela cotogna. Dopo qualche minuto nel bicchiere si apprezza anche una leggera scia di cannella e caffè. In bocca è morbido, potente, di buon equilibrio con tannini appena accennati. Affina esclusivamente in acciaio ed in bottiglia
Regione: Italia - Piemonte, Cantina: Montalbera, Vitigno: Ruché, Tipologia: Vino rosso
€ 11,90 -
Passerina 'Evoé' Ciù Ciù 2018 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVeronelli: 87/100Vino vegano e biologico che si presenta alla vista di color paglierino chiaro con riflessi dorati. Sentori di agrumi e fiori bianchi vengono colti all’olfatto. In bocca è fresco, elegante e ripercorre quanto percepito al naso.
Regione: Italia - Marche, Cantina: Ciù Ciù, Vitigno: Passerina, Tipologia: Vino bianco
€ 6,20 -
9.5 ZeroTondo Alcohol Free Astoria. Spumante dolce senza Alcohol aggiungi ai PREFERITI
Potremmo definire questo prodotto, un succo di uva spumante senza alcol, perfetto per la preparazione di cocktail analcolici. Zero Tondo viene prodotto con l’ausilio di lieviti biologici: un prodotto fruttato e fresco, caratterizzato da un gusto leggermente dolce, da servire ad una temperatura che si attesta tra i 7 e i 10 gradi centigradi
Regione: Italia - Veneto, Cantina: Astoria, Tipologia: Vino dessert
€ 7,50 -
Bolonero Torrevento 2017 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Veronelli: 87/100Luca Maroni: 91/100Colore rosso rubino intenso con sfumature violacee. Profumo intenso di frutti rossi e ciliegie sotto spirito che ben rappresentano l’essenza dei due vitigni utilizzati per questo incredibile vino: Nero di Troia ed Aglianico. Vitigni del Sud Italia difficili da allevare e vinificare ma in grado di donare vini di rara eleganza e ricchezza aromatica come il Bolo Nero. Vino dall’eccellente rapporto qualità prezzo.
Regione: Italia - Puglia, Cantina: Torrevento, Vitigni: Nero di Troia, Aglianico, Tipologia: Vino rosso
€ 5,30 -
"Blangè" Arneis Ceretto 2018 aggiungi ai PREFERITI
Vitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 88/100James Suckling: 89/100Robert Parker: 86/100Elegante vino bianco piemontese di colore giallo paglierino nel calice. Al naso regala richiami fruttati, minerali e floreali. In bocca è delicato, fresco e morbido. Affinamento in acciaio inox per alcuni mesi prima dell'imbottigliamento.
Regione: Italia - Piemonte, Cantina: Ceretto, Vitigno: Arneis, Tipologia: Vino bianco
€ 14,00 -
Primitivo e Merlot 'Talò' San Marzano 2017 aggiungi ai PREFERITI
Luca Maroni: 94/100Vino che presenta un profumo ricco di frutta rossa matura, ciliegie, frutti di bosco e richiami alla cannella; al palato presenta una struttura intensa, arricchita da una trama tanninica velluta, che permane a lungo con un gradevole finale. Talò Primitivo e Merlot San Marzano nasce dalla coltivazione di uve su terreni a medio impasto, argillosi, poco profondi e con buona presenza di scheletro.
Regione: Italia - Puglia, Cantina: San Marzano, Vitigni: Primitivo, Merlot, Tipologia: Vino rosso
€ 11,20 -
Lambrusco Dry "Marcello" Gran Cru Ariola 2018 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Bibenda :
Luca Maroni: 96/100Vino rosso frizzante fresco, delicatamente fruttato e dotato i una bellissima spuma rosea. E’ tra i vini Lambrusco più amati in Italia. Prodotto solo con le migliori uve di Lambrusco Maestri, ha delicati profumi di fiori rossi e frutta matura come ciliegia, mirtilli e prugne. Il sorso è asciutto, morbido e vellutato
Regione: Italia - Emilia Romagna, Cantina: Ariola, Vitigni: Lambrusco, Lambrusco Maestri, Tipologia: Vino rosso
€ 7,60 -
Prosecco Superiore Valdobbiadene Extra Dry Canevel 2018 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriBibenda :
Luca Maroni: 89/100Guida Decanter: 90/100È una delle bollicine più apprezzate dai Wine Lovers grazie agli aromi delicati, raffinati ed autentici a cui si aggiunge un sorso fresco e persistente al palato. Alla vista colore paglierino con perlage fine e persistente, che denotano una spumantizzazione accurata e non frettolosa.
Regione: Italia - Veneto, Cantina: Canevel, Vitigni: Prosecco, Glera, Tipologia: Bollicine
€ 13,60 -
Lagone Aia Vecchia 2016 aggiungi ai PREFERITI
Wine Spectator: 89/100James Suckling: 92/100Guida Decanter: 93/100Vino prodotto in provincia di Livorno nella zona di Bolgheri. Nel calice appare di colore rubino profondo. Il bouquet olfattivo è composto da note speziate dolci e frutti rossi maturi. All’assaggio è strutturato e pieno. Affinamento in barrique per circa 12 mesi.
Regione: Italia - Toscana, Cantina: Aia Vecchia, Vitigni: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Tipologia: Vino rosso
€ 11,50 -
"Decanta" Ceci aggiungi ai PREFERITI
Vino color rubino intenso ottenuto da uve Barbera contenuto in una bottiglia dal design unico inclinata di 68,2 gradi che si trasformain un decanter. Il profumo è di frutti rossi e sentori speziati. In bocca risulta caldo e secco. Affinamento in botti di rovere per 3 mesi. Vino che oltre ad essere buono fa una bellissima scena a tavola in quanto la bottiglia è inclinata ed il vino decanta naturalmente.
Regione: Italia - Emilia Romagna, Cantina: Ceci, Vitigno: Barbera, Tipologia: Vino rosso
€ 7,80 -
'Chicca' Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2017 Varvaglione 1921 aggiungi ai PREFERITI
Vino rosso delicatamente dolce caratterizzato da un intenso profumo che ricorda le ciliege, prugne mature e ribes nero; al gusto si presenta consistente, opulento e ricco di sapori e retrogusto. Chicca Primitivo di Manduria Dolce Naturale Varvaglione, ha origine da uve coltivate in vigneti di un’età di cinquant’anni, che producono ogni anno all’incirca cinquanta quintali di uva, raccolta nella terza decade di settembre.
Regione: Italia - Puglia, Cantina: Varvaglione 1921, Vitigno: Primitivo, Tipologia: Vino dessert
€ 11,40 -
Malvasia Nera '12 e Mezzo' Varvaglione 2016 aggiungi ai PREFERITI
Luca Maroni: 92/100Vino che si presenta al naso con profumi che ricordano note fruttate, quali il melograno e il lampone; al palato è fresco ed equilibrato, caratterizzato da un piacevole retrogusto fruttato. Malvasia Nera del Salento 12 e Mezzo Varvaglione, viene prodotto con l’ausilio di una macerazione controllata, ad una temperatura compresa tra i 24 e i 28 gradi centigradi.
Regione: Italia - Puglia, Cantina: Varvaglione 1921, Vitigno: Malvasia Nera, Tipologia: Vino rosso
€ 8,40 -
Prosecco Millesimato Extra Dry "Blu" Val d'Oca 2018 aggiungi ai PREFERITI
Bollicina Metodo Charmat fresca e vivace. Famosa per il colore della sua bottiglia blu e soprattutto per l’incredibile rapporto qualità prezzo. Delicato e seducente è dotato di acidità, alcolicità e morbidezza si uniscono e creano un connubio armonico. è perfetto per accompagnare aperitivi e finger food
Regione: Italia - Veneto, Cantina: Val d'Oca, Vitigni: Prosecco, Glera, Tipologia: Bollicine
€ 7,50 -
Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Dirupo' Andreola 2018 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriVitae AIS:
Slowine: Vino quotidianoBibenda :
Veronelli: 87/100Luca Maroni: 91/100Guida Sparkle: ottimoProsecco di Valdobbiadene fresco ed elegante. Ha profumi delicati e floreali che vengono amplificati da una carbonica fine e mai invadente. Il sorso è fresco, dotato di buona sapidità e di un retrogusto lungo ed ammandorlato. Prodotto da vigne che sorgono su terreni scoscesi e difficili da vendemmiare, ma perfetti per la coltivazione delle uve Glera.
Regione: Italia - Veneto, Cantina: Andreola, Vitigni: Prosecco, Glera, Bianchetta, Tipologia: Bollicine
€ 8,40 -
Prosecco di Valdobbiadene Superiore Dry 'Sesto Senso' Andreola 2018 aggiungi ai PREFERITI
Vitae AIS:
Bibenda :
Veronelli: 87/100Luca Maroni: 92/100Guida Sparkle: eccellenteProsecco Superiore Dry Valdobbiadene DOCG caratterizzato da un profilo olfattivo particolarmente intenso, presentando note di mela, pesca e pera. All'assaggio si esprime con estrema morbidezza ed eleganza, con un tipico finale particolarmente vellutato. Spumantizzato con Metodo Charmat.
Regione: Italia - Veneto, Cantina: Andreola, Vitigni: Prosecco, Glera, Tipologia: Bollicine
€ 9,50 -
Franciacorta Cuvée Imperiale Brut Berlucchi aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriBibenda :
Franciacorta Metodo Classico che affina 18 mesi sui lieviti. Alla vista appare in colore paglierino con perlage fine e persistente. Al naso si percepiscono delicate note floreali, piacevoli sentori fruttati e tipiche sensazioni di crosta di pane. Al palato è equilibrato, armonico e di piacevole beva.
Regione: Italia - Lombardia, Cantina: Berlucchi, Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero, Tipologia: Bollicine
€ 12,90 -
Prosecco Valdobbiadene DOCG Brut Canevel 2018 aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriJames Suckling: 90/100Proseecco Brut di denominazione Valdobbiadene DOCG, che si presenta nel flute in color paglierino brillante. Al naso apre ad intensi richiami di mela Golden e sentori speziati. Al palato è equilibrato, secco e vellutato. Spumantizzazione con Metodo Martinotti.
Regione: Italia - Veneto, Cantina: Canevel, Vitigni: Prosecco, Glera, Tipologia: Bollicine
€ 9,75 -
Grumello Riserva 'Red Edition' Valtellina Superiore Plozza 2013 aggiungi ai PREFERITI
Veronelli: 89/100Il Grumello Valtellina Superiore "Red Edition" di Plozza è un vino rosso da uve Chiavennasca (Nebbiolo) dal colore rubino tendente al granato con la maturazione. Il naso è segnato da profumi balsamici, viole, frutti a bacca rossa e menta. Fresco all'assaggio, dai tannini delicati e corpo elegante. Particolarmente armonico e vellutato. Matura 24 mesi in botti di rovere
Regione: Italia - Lombardia, Cantina: Plozza, Vitigni: Nebbiolo, Chiavennasca (Nebbiolo), Tipologia: Vino rosso
€ 12,10 -
Primitivo '12 e Mezzo' 2017 Varvaglione Salento IGP aggiungi ai PREFERITI
Gambero Rosso: 2 bicchieriLuca Maroni: 94/100Wine Enthusiast: 86/100Vino rosso pugliese estremamente piacevole e dall’incredibile rapporto qualità prezzo. Prodotto da vigne che si affacciano sul Mar Ionio ubicate sul bellissimo suolo salentino, è dotato di eleganza, morbidezza e struttura. I profumi sono suadenti e con note di frutta rossa matura, Vaniglia e cioccolato che precedono un sorso vellutato ed avvolgente. Affina 9 mesi in barrique.
Regione: Italia - Puglia, Cantina: Varvaglione 1921, Vitigno: Primitivo, Tipologia: Vino rosso
€ 8,90 -
Spumante Brut 'Altamarea' Ciù Ciù 2018 - da uve Passerina aggiungi ai PREFERITI
Veronelli: 86/100La Passerina spumantizzata Ciù Ciù si esprime all’olfatto con intense note di fiori e frutti freschi; al palato si presenta fresco e particolarmente delicato. Altamarea Passerina Spumante Brut Ciù Ciù Bio Vegan nasce dalla vinificazione di uve 100 per 100 passerina, coltivate in regime di agricoltura biologica e biodinamica. La vinificazione delle uve avviene con l’ausilio di criomacerazione e successiva decantazione del mosto con lieviti selezionati a temperature controllate.
Regione: Italia - Marche, Cantina: Ciù Ciù, Vitigno: Passerina, Tipologia: Bollicine
€ 8,50
UVE BIO PER UN VINO BIO
Fino a pochi anni fa sulle bottiglie compariva questa scritta: “vino ottenuto con uve da agricoltura biologica”, ovvero si faceva riferimento al sistema di allevamento della vite, alla conduzione del vigneto, che doveva, e deve essere tutt’ora, in completo regime biologico per far sì che anche il vino si possa fregiare di tale titolo. Solo recentemente infatti, per favorire la comprensione del consumatore estero, soprattutto americano, si è passati al generico Organic Wine o, in italiano, Vino biologico.
Per definire cosa sia agricoltura biologica e cosa no, un documento importante è il Regolamento europeo numero 834 del 2007 che stabilisce i dettami del regime biologico in agricoltura, non solo nel campo vitivinicolo dunque, bensì in tutto l’ambito agricolo.
Coltivare uva in regime biologico significa dunque rispettare determinati parametri, quali ad esempio l’utilizzo di rame e zolfo in luogo di più invasivi antiparassitari sistemici, solo per fare un esempio.
Non verranno utilizzati inoltre diserbanti chimici, lasciando così inerbiti i vigneti, per i quali può essere praticato solo lo sfalcio meccanico o manuale, ma non chimico.
PRODURRE VINO BIOLOGICO
Produrre un vino biologico è prima di tutto una scelta aziendale, nel senso di conduzione dell’azienda e dei relativi vigneti. Un vino biologico alla degustazione pertanto potrebbe non essere in nulla diverso da un vino che non lo è. La vera differenza sta nell’approccio e nella filosofia che l’azienda vuole mettere in campo. Non sono concessi trattamenti chimici in vigna, ci si limita al rame e zolfo, che però vanno usati in quantità limitate. Da qui la necessità di coltivare viti sane, che necessitano di minori interventi. Per avere viti sane bisogna fare in modo che la pianta sia inserita in un ecosistema ideale. Occorre scegliere i migliori terreni, le migliori esposizioni, la varietà di vite più adatte alle precise condizioni del luogo. Il biologico spinge dunque il produttore a ricercare un sistema vite-vigna-ambiente ideale, che richieda poco intervento umano.
DEGUSTARE VINI BIO
All’esame della degustazione un vino biologico potrebbe non essere in nulla diverso da un altro campione dello stesso luogo che biologico non è. Oltre alle uve, alle differenze tra collina e collina, tra vigneto e vigneto, sono le scelte del produttore a far sì che all’assaggio un vino risulti diverso da un altro. Spesso produttori biologici scelgono di non filtrare troppo i loro vini, moltissimi optano per lieviti autoctoni e non per quelli selezionati. Spesso in cantina, per l’affinamento, vengono banditi legni piccoli, le barrique, questo per non aggiungere altri sentori al vino. A volte si sceglie di non utilizzare solforosa in fermentazione, molto più spesso invece la si usa. Tutte queste scelte e molte altre ancora, tutte in linea con le singole filosofie e approcci aziendali, sono alla base di una varietà di vini enormi, tutti ugualmente buoni e tutti ugualmente biologici.
VINO BIOLOGICO: IL GIUSTO PREZZO
Innanzitutto occorre dire che non si tratta necessariamente di un vino più caro, rispetto ad un altro non biologico. La componente prezzo fluttua sulla base di ben altri fattori, che non sono la scelta di produrre bio o meno. Per il consumatore non è così immediato non considerare la variabile prezzo, tanto che una delle ricerche più effettuate online, relativamente al vino biologico è proprio quella relativa a questa variabile. Nonostante gli enormi progressi dell’intelligenza artificiale però, l’algoritmo di Google alle parole “vino biologico prezzo” potrà solo generare risposte varie e mai univoche, dato appunto che non esiste regola alcuna che leghi in una qualsivoglia maniera la dicitura Bio alla cifra dello scontrino.
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