Selezione 6 Montepulciano "Tre Saggi" Talamonti + 6 Montepulciano Colle Corviano + 2 Magnum Montepulciano "Tre Saggi" in regalo


Vini Biologici

  • 'San Carro' Ciù Ciù 2019 Marche IGT - Bio e Vegan
    Veronelli: 86/100
    € 11,40 € 9,20
  • Rosso Piceno Superiore 'Gotico' Ciù Ciù 2016 - BIOLOGICO
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Veronelli: 91/100
    € 12,00 € 9,80
  • Sangiovese Superiore 'Scabi' San Valentino 2018 BIO
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    James Suckling: 91/100
    Robert Parker: 89/100
    Luca Maroni: 90/100
    Stephen Tanzer: 92/100
    € 12,80 € 9,90
  • Aglianico del Vulture 'Serra del Prete' Musto Carmelitano 2015
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Slowine: Vino Slow
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    James Suckling: 91/100
    Robert Parker: 90/100
    € 16,50 € 14,90
  • Ribolla Gialla Tenuta Stella 2019 Collio DOC - BIO
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Guida Decanter: 87/100
    € 19,00 € 17,00
  • Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Brut 'Ius Naturae' Bortolomiol 2019 - BIO
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 90/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 86/100
    Luca Maroni: 91/100
    Guida Sparkle: ottimo
    Wine Enthusiast: 90/100
    € 12,90 € 11,80
  • Maria Costanza Bianco Milazzo 2019 BIO Sicilia DOC
    € 18,80 € 16,90
  • Barbera d'Asti 'Cascina Gavelli' Coppo 2018 - Senza solfiti aggiunti
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 90/100
    € 17,50 € 15,50
  • Rosso Piceno Superiore BIO 2017 Velenosi
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 89/100
    Luca Maroni: 93/100
    € 9,50 € 7,50
  • Sangiovese di Romagna Superiore Riserva 'AVI' San Patrignano 2016
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 88/100
    Robert Parker: 92/100
    Luca Maroni: 91/100
    € 16,90 € 14,50
  • Verdicchio di Matelica Collestefano 2019
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Slowine: Vino Slow
    € 9,90 € 9,20
  • Spumante Brut Durello "Brenton" Dama del Rovere
    € 12,30 € 9,40
  • 9.5 ZeroTondo Alcohol Free Astoria. Spumante dolce senza Alcohol
    € 11,10 € 9,00
  • 'Contessa' Brut I Doria di Montalto - Metodo Charmat Lungo
    Guida Sparkle: eccellente
    € 14,50 € 9,80
  • Rosso Piceno Superiore 'Brecciarolo' Velenosi 2018
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 88/100
    James Suckling: 91/100
    Luca Maroni: 95/100
    € 10,50 € 7,30
  • Moscato Giallo Manincor 2019 Alto Adige DOC
    € 17,20 € 14,40
  • 'Rosso di Nera' Milazzo 2018 Sicilia DOC - Vino rosso frizzante
    € 12,90
  • Valpolicella Classico 'Iperico' Valentina Cubi 2019 - Tappo a vite
    Vinous Antonio Galloni: 91/100
    € 11,00 € 9,50
  • Malvasia Istriana Tenuta Stella 2018 Collio DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Guida Decanter: 90/100
    € 22,00 € 19,80
  • 'Contessa' Brut I Doria di Montalto - Metodo Charmat Lungo
    Guida Sparkle: eccellente
    € 14,50 € 9,80
  • Spumante Brut 'Milazzo Classico' Milazzo
    € 29,30 € 21,50
  • Spumante Brut Rosé Metodo Classico "AD" I Doria di Montalto - da uve Nebbiolo
    € 21,50 € 17,80
  • Trebbiano d'Abruzzo 'Bianchi Grilli per la Testa' Torre dei Beati 2019
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Slowine: Vino Slow
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 86/100
    Luca Maroni: 88/100
    € 15,80 € 15,20
  • Primitivo 'Naca' San Marzano 2019 Biologico
    Luca Maroni: 93/100
    € 12,80 € 11,00
  • Sangiovese Superiore 'La Spallata' San Patrignano 2017 - Senza Solfiti Aggiunti
    € 11,80 € 10,90
  • Rosso Piceno Velenosi 2019 - Biologico
    Luca Maroni: 94/100
    € 7,20 € 7,10
  • Ortrugo Spumante Brut Metodo Charmat Torre Fornello 2019 BIO
    € 14,30 € 9,00
  • Barbera d'Asti 'Rosso Fuoco' Vite Colte 2019 - Vino Biologico
    € 11,70 € 9,00
  • 'Trentangeli' Tormaresca 2017 Castel del Monte DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Veronelli: 89/100
    Luca Maroni: 91/100
    € 12,90 € 11,00
  • Ribolla Gialla Spumante Brut Metodo Classico Tenuta Stella
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    € 23,00 € 21,00
  • Valpolicella Classico BIO Domini Veneti Negrar 2019
    Slowine: Vino quotidiano
    € 11,40 € 10,30
  • Verdicchio Bianco Frizzante Sur Lie 'Mai Sentito' La Staffa
    € 10,80 € 9,50
  • Soave Classico 'Castel Cerino' Coffele 2019
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    € 9,80 € 8,70
  • Aglianico Riserva 'Contado' Di Majo Norante 2015
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Wine Spectator: 88/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 92/100
    James Suckling: 92/100
    Luca Maroni: 90/100
    € 12,90 € 10,30
  • 'Il Lugana' Pasini San Giovanni 2019 - Biologico
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    € 11,00 € 10,50
  • Metodo Classico Brut Nature 'Milleottocento' I Doria di Montalto - 96 mesi sui lieviti
    Guida Sparkle: eccellente
    € 24,50 € 19,50
  • Bonarda Vivace I Doria di Montalto 2020
    € 11,00 € 10,01
  • Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 'Matto' Filodivino 2018
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Veronelli: 88/100
    Luca Maroni: 90/100
    € 11,00
  • Biancolella 'Kalimera' Cenatiempo 2018 Ischia DOC
    Guida Decanter: 97/100
    € 24,00
  • Friulano Tenuta Stella 2019 Collio DOC - BIO
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    € 19,00 € 16,00
  • Montepulciano d'Abruzzo 'Malandrino' Cataldi Madonna 2018 - BIO
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Slowine: Vino Slow
    Veronelli: 88/100
    Vinous Antonio Galloni: 90/100
    € 13,80 € 11,90
  • 'Brigante Bianco' La Costa 2019
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Veronelli: 92/100
    James Suckling: 92/100
    € 15,30 € 12,50
  • Prosecco Extra Dry Alla Costiera 2019 - Biolgico
    € 10,00
  • Perricone 'Fontana dei Grilli' Funaro 2018
    Slowine: Vino quotidiano
    € 12,90 € 11,50
  • Aglianico del Vulture 'Il Repertorio' Cantine del Notaio 2018
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 90/100
    Luca Maroni: 94/100
    € 17,90 € 16,90


UVE BIO PER UN VINO BIO

Fino a pochi anni fa sulle bottiglie compariva questa scritta: “vino ottenuto con uve da agricoltura biologica”, ovvero si faceva riferimento al sistema di allevamento della vite, alla conduzione del vigneto, che doveva, e deve essere tutt’ora, in completo regime biologico per far sì che anche il vino si possa fregiare di tale titolo. Solo recentemente infatti, per favorire la comprensione del consumatore estero, soprattutto americano, si è passati al generico Organic Wine o, in italiano, Vino biologico.
Per definire cosa sia agricoltura biologica e cosa no, un documento importante è il Regolamento europeo numero 834 del 2007 che stabilisce i dettami del regime biologico in agricoltura, non solo nel campo vitivinicolo dunque, bensì in tutto l’ambito agricolo.
Coltivare uva in regime biologico significa dunque rispettare determinati parametri, quali ad esempio l’utilizzo di rame e zolfo in luogo di più invasivi antiparassitari sistemici, solo per fare un esempio.
Non verranno utilizzati inoltre diserbanti chimici, lasciando così inerbiti i vigneti, per i quali può essere praticato solo lo sfalcio meccanico o manuale, ma non chimico.

PRODURRE VINO BIOLOGICO

Produrre un vino biologico è prima di tutto una scelta aziendale, nel senso di conduzione dell’azienda e dei relativi vigneti. Un vino biologico alla degustazione pertanto potrebbe non essere in nulla diverso da un vino che non lo è. La vera differenza sta nell’approccio e nella filosofia che l’azienda vuole mettere in campo. Non sono concessi trattamenti chimici in vigna, ci si limita al rame e zolfo, che però vanno usati in quantità limitate. Da qui la necessità di coltivare viti sane, che necessitano di minori interventi. Per avere viti sane bisogna fare in modo che la pianta sia inserita in un ecosistema ideale. Occorre scegliere i migliori terreni, le migliori esposizioni, la varietà di vite più adatte alle precise condizioni del luogo. Il biologico spinge dunque il produttore a ricercare un sistema vite-vigna-ambiente ideale, che richieda poco intervento umano.

DEGUSTARE VINI BIO

All’esame della degustazione un vino biologico potrebbe non essere in nulla diverso da un altro campione dello stesso luogo che biologico non è. Oltre alle uve, alle differenze tra collina e collina, tra vigneto e vigneto, sono le scelte del produttore a far sì che all’assaggio un vino risulti diverso da un altro. Spesso produttori biologici scelgono di non filtrare troppo i loro vini, moltissimi optano per lieviti autoctoni e non per quelli selezionati. Spesso in cantina, per l’affinamento, vengono banditi legni piccoli, le barrique, questo per non aggiungere altri sentori al vino. A volte si sceglie di non utilizzare solforosa in fermentazione, molto più spesso invece la si usa. Tutte queste scelte e molte altre ancora, tutte in linea con le singole filosofie e approcci aziendali, sono alla base di una varietà di vini enormi, tutti ugualmente buoni e tutti ugualmente biologici. 
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