Le Migliori offerte del giorno


Vini Biologici

  • Rosso Piceno Superiore 'Gotico' Ciù Ciù 2015
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Veronelli: 91/100
    € 10,70 € 9,30
  • "Blangè" Arneis Ceretto 2018 Langhe DOC
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 88/100
    James Suckling: 90/100
    Robert Parker: 86/100
    € 17,90 € 14,00
  • 'San Carro' Ciù Ciù 2018 Marche IGT
    Veronelli: 86/100
    € 9,60 € 8,80
  • 9.5 ZeroTondo Alcohol Free Astoria. Spumante dolce senza Alcohol
    € 11,10 € 7,50
  • Spumante Brut 'Altamarea' Ciù Ciù 2018 - da uve Passerina
    Veronelli: 86/100
    € 9,60 € 8,50
  • Maria Costanza Bianco Milazzo 2018 Sicilia DOP
    € 18,80 € 16,90
  • 'Scabi' San Valentino 2017 Sangiovese di Romagna Superiore DOC
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 87/100
    Espresso: Espresso Espresso Espresso
    Stephen Tanzer: 92/100
    € 11,20 € 10,80
  • Terre della Baronia Bianco Milazzo 2018 Sicilia DOP
    € 13,50 € 12,70
  • Primitivo 'Naca' San Marzano 2018
    Luca Maroni: 93/100
    € 12,80
  • Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Ius Naturae' Bortolomiol 2018
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 90/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 86/100
    Robert Parker: 91/100
    Luca Maroni: 91/100
    Guida Sparkle: ottimo
    Wine Enthusiast: 90/100
    € 13,20 € 11,80
  • Rosé di Rosa Milazzo 2018 Sicilia DOC - Rosato Frizzante
    € 16,40 € 12,90
  • Ribolla Gialla Tenuta Stella 2017 Collio DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 89/100
    Robert Parker: 86/100
    Luca Maroni: 87/100
    Guida Decanter: 87/100
    € 14,00 € 13,20
  • Spumante Brut 'Merlettaie' Ciù Ciù - da uve Pecorino
    € 11,00 € 10,30
  • Prosecco Superiore Brut 'Particella 68' Sorelle Bronca 2018 Valdobbiadene DOCG
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Slowine: Vino Slow
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 87/100
    Robert Parker: 91/100
    Guida Sparkle: da non perdere
    € 17,00
  • Ribolla Gialla Spumante Brut Metodo Classico Tenuta Stella
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Luca Maroni: 86/100
    € 23,00 € 17,60
  • Spumante Brut 'Milazzo Classico' Milazzo
    € 29,30 € 21,50
  • Grechetto 'Poggio della Costa' Sergio Mottura 2018
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 88/100
    James Suckling: 89/100
    Robert Parker: 90/100
    € 15,00 € 12,90
  • Aglianico del Vulture 'Il Sigillo' Cantine del Notaio 2013
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 94/100
    Robert Parker: 93/100
    Luca Maroni: 97/100
    € 43,00 € 32,50
  • 'Solesta' La Costa 2016 Terre Lariane IGT
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Slowine: Vino Slow
    Veronelli: 90/100
    € 25,40 € 16,70
  • 'L'atto' Cantine del Notaio 2018
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Slowine: Vino quotidiano
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 87/100
    Robert Parker: 88/100
    Luca Maroni: 91/100
    € 15,50 € 10,60
  • 'Il Preliminare' Cantine del Notaio 2018 Basilicata IGT
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 88/100
    Luca Maroni: 93/100
    € 10,90 € 10,50
  • Prosecco Superiore Extra Dry Sorelle Bronca 2018 Valdobbiadene DOCG
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 86/100
    Guida Sparkle: eccellente
    € 11,90 € 11,00
  • 'Rosso di Nera' Milazzo 2018 Sicilia DOC - Vino rosso frizzante
    € 13,00 € 12,70
  • Malvasia Istriana Tenuta Stella 2017 Collio DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 88/100
    Robert Parker: 87/100
    Luca Maroni: 88/100
    Guida Decanter: 90/100
    € 16,30 € 13,50
  • Prosecco "Gaggiandré" Astoria 2018 Treviso DOC - Biologico
    € 10,50 € 9,50
  • Rosso Piceno BIO Velenosi 2018
    Luca Maroni: 93/100
    € 7,20 € 7,10
  • 'Mamuthone' Sedilesu 2016 Cannonau di Sardegna DOC
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Slowine: Vino Slow
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 94/100
    € 15,90 € 14,20
  • Rosso Vino del Poggio 2013
    € 8,90
  • Montepulciano d'Abruzzo 'Malandrino' Cataldi Madonna 2017 - BIO - Vignaioli Indipendenti
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 87/100
    Slowine: Vino Slow
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 94/100
    Vinous Antonio Galloni: 90/100
    € 13,80 € 12,00
  • Spumante Metodo Classico Blanc de Blanc Pas Dosé "Tanni Brut" Tenuta Stella
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Veronelli: 88/100
    Luca Maroni: 84/100
    € 23,00 € 21,00
  • Marche Rosso 'Oppidum' Ciù Ciù 2014
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Veronelli: 95/100
    Espresso: Espresso Espresso Espresso
    € 16,60 € 15,50
  • Spumante Metodo Classico Brut Rosé Pojer e Sandri
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 90/100
    € 22,45
  • Vignavella Milazzo 2017
    € 29,20 € 22,00
  • Riesling Doria di Montalto 2017 Pavia IGT - Biologico
    James Suckling: 91/100
    € 13,02
  • Verdicchio Bianco Frizzante Sur Lie 'Mai Sentito' La Staffa
    € 10,80
  • Lambrusco Casalpriore 2017
    € 11,00
  • Nero d'Avola "Insieme" Feudo di Santa Tresa 2016 Terre Siciliane IGT
    Veronelli: 87/100
    € 12,70 € 10,00
  • Grignolino del Monferrato Casalese DOC Vicara 2017
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    € 15,80 € 12,40
  • Chianti Classico DOCG Bibbiano 2017
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Veronelli: 88/100
    James Suckling: 91/100
    Luca Maroni: 86/100
    € 13,30
  • "Roggiano" BIO Vignaioli del Morellino di Scansano 2018 Morellino di Scansano DOCG
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 88/100
    € 11,00 € 9,80


UVE BIO PER UN VINO BIO

Fino a pochi anni fa sulle bottiglie compariva questa scritta: “vino ottenuto con uve da agricoltura biologica”, ovvero si faceva riferimento al sistema di allevamento della vite, alla conduzione del vigneto, che doveva, e deve essere tutt’ora, in completo regime biologico per far sì che anche il vino si possa fregiare di tale titolo. Solo recentemente infatti, per favorire la comprensione del consumatore estero, soprattutto americano, si è passati al generico Organic Wine o, in italiano, Vino biologico.
Per definire cosa sia agricoltura biologica e cosa no, un documento importante è il Regolamento europeo numero 834 del 2007 che stabilisce i dettami del regime biologico in agricoltura, non solo nel campo vitivinicolo dunque, bensì in tutto l’ambito agricolo.
Coltivare uva in regime biologico significa dunque rispettare determinati parametri, quali ad esempio l’utilizzo di rame e zolfo in luogo di più invasivi antiparassitari sistemici, solo per fare un esempio.
Non verranno utilizzati inoltre diserbanti chimici, lasciando così inerbiti i vigneti, per i quali può essere praticato solo lo sfalcio meccanico o manuale, ma non chimico.

PRODURRE VINO BIOLOGICO

Produrre un vino biologico è prima di tutto una scelta aziendale, nel senso di conduzione dell’azienda e dei relativi vigneti. Un vino biologico alla degustazione pertanto potrebbe non essere in nulla diverso da un vino che non lo è. La vera differenza sta nell’approccio e nella filosofia che l’azienda vuole mettere in campo. Non sono concessi trattamenti chimici in vigna, ci si limita al rame e zolfo, che però vanno usati in quantità limitate. Da qui la necessità di coltivare viti sane, che necessitano di minori interventi. Per avere viti sane bisogna fare in modo che la pianta sia inserita in un ecosistema ideale. Occorre scegliere i migliori terreni, le migliori esposizioni, la varietà di vite più adatte alle precise condizioni del luogo. Il biologico spinge dunque il produttore a ricercare un sistema vite-vigna-ambiente ideale, che richieda poco intervento umano.

DEGUSTARE VINI BIO

All’esame della degustazione un vino biologico potrebbe non essere in nulla diverso da un altro campione dello stesso luogo che biologico non è. Oltre alle uve, alle differenze tra collina e collina, tra vigneto e vigneto, sono le scelte del produttore a far sì che all’assaggio un vino risulti diverso da un altro. Spesso produttori biologici scelgono di non filtrare troppo i loro vini, moltissimi optano per lieviti autoctoni e non per quelli selezionati. Spesso in cantina, per l’affinamento, vengono banditi legni piccoli, le barrique, questo per non aggiungere altri sentori al vino. A volte si sceglie di non utilizzare solforosa in fermentazione, molto più spesso invece la si usa. Tutte queste scelte e molte altre ancora, tutte in linea con le singole filosofie e approcci aziendali, sono alla base di una varietà di vini enormi, tutti ugualmente buoni e tutti ugualmente biologici.

VINO BIOLOGICO: IL GIUSTO PREZZO

Innanzitutto occorre dire che non si tratta necessariamente di un vino più caro, rispetto ad un altro non biologico. La componente prezzo fluttua sulla base di ben altri fattori, che non sono la scelta di produrre bio o meno. Per il consumatore non è così immediato non considerare la variabile prezzo, tanto che una delle ricerche più effettuate online, relativamente al vino biologico è proprio quella relativa a questa variabile. Nonostante gli enormi progressi dell’intelligenza artificiale però, l’algoritmo di Google alle parole “vino biologico prezzo” potrà solo generare risposte varie e mai univoche, dato appunto che non esiste regola alcuna che leghi in una qualsivoglia maniera la dicitura Bio alla cifra dello scontrino.

 

 

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