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Vini Biologici

ORGANIC WINE, IL VINO BIOLOGICO.

L’importanza commerciale del vino biologico oggi è chiara a tutti, ma, al di là delle mode, cosa sappiamo di biologico? È possibile una definizione di vino biologico? la classica ricerca su Google “vino biologico definizione” ha una risposta certa: un vino prodotto con uve coltivate esclusivamente in regime di agricoltura biologica. Ma un vino Biologico è anche di più in quanto anche la vinificazione deve rispettare dei parametri molto precisi




  • Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Corderíe' Astoria 2018  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Guida Sparkle: eccellente

    Regione: Italia - Veneto, Cantina: Astoria, Vitigno: Glera, Tipologia: Bollicine

    € 11,50 € 7,50
    Q.tà  
     
  • 'Cuvée Fashion Victim' Astoria 2018 - Spumante Brut  aggiungi ai PREFERITI

    Regione: Italia - Veneto, Cantina: Astoria, Vitigni: Prosecco, Glera, Tipologia: Bollicine

    € 9,60 € 5,90
    Q.tà  
     
  • Fashion Victim Rosé Astoria 2018  aggiungi ai PREFERITI

    Regione: Italia - Veneto, Cantina: Astoria, Vitigni: Merlot, Prosecco, Glera, Tipologia: Bollicine

    € 9,60 € 5,90
    Q.tà  
     
  • Lago di Caldaro Kaltersee Classico Superiore 'Quintessenz' Cantina di Caldaro Kaltern 2017  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 88/100
    Robert Parker: 93/100
    Luca Maroni: 91/100

    Regione: Italia - Trentino Alto Adige, Cantina: Kaltern - Caldaro, Vitigni: Schiava, Lagrein, Tipologia: Vino rosso

    € 13,80 € 12,20
    Q.tà  
     
  • Gewurztraminer 'Campaner' Cantina Caldaro - Kaltern 2018 Alto Adige DOC  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 91/100
    Luca Maroni: 93/100

    Regione: Italia - Trentino Alto Adige, Cantina: Kaltern - Caldaro, Vitigno: Gewurztraminer, Tipologia: Vino bianco

    € 16,20 € 14,50
    Q.tà  
     
  • Prosecco Extra Dry "Galìe" Astoria 2018 Treviso DOC  aggiungi ai PREFERITI

    Regione: Italia - Veneto, Cantina: Astoria, Tipologia: Bollicine

    € 10,00 € 8,00
    Q.tà  
     
  • Bianco di Nera Frizzante Milazzo 2018 Sicilia DOC  aggiungi ai PREFERITI

    Regione: Italia - Sicilia, Cantina: G. Milazzo Terre della Baronia, Vitigni: Catarratto, Inzolia, Tipologia: Bollicine

    € 13,70 € 12,70
    Q.tà  
     
  • Cartizze Millesimato Superiore 'Arzanà' Astoria 2018  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 87/100
    Robert Parker: 87/100
    Luca Maroni: 93/100
    Guida Sparkle: eccellente

    Regione: Italia - Veneto, Cantina: Astoria, Vitigni: Glera, Prosecco, Tipologia: Bollicine

    € 17,50 € 11,20
    Q.tà  
     
  • Primitivo di Manduria 'Sessantanni' San Marzano 2015  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 90/100
    Luca Maroni: 99/100

    Regione: Italia - Puglia, Cantina: San Marzano, Vitigno: Primitivo, Tipologia: Vino rosso

    € 29,50 € 24,40
    Q.tà  
     
  • Pfefferer Colterenzio 2018  aggiungi ai PREFERITI

    Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol, Cantina: Colterenzio, Vitigni: Moscato Giallo, Moscato Bianco, Tipologia: Vino bianco

    € 10,40 € 9,10
    Q.tà  
     
  • Gewurztraminer 'Joseph' Hofstätter 2018 Alto Adige DOC  aggiungi ai PREFERITI
    Wine Spectator: 90/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda

    Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol, Cantina: Hofstätter, Vitigno: Gewurztraminer, Tipologia: Vino bianco

    € 14,50 € 13,50
    Q.tà  
     
  • Falanghina del Sannio 'Janare' La Guardiense 2018  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 87/100
    Luca Maroni: 90/100

    Regione: Italia - Campania, Cantina: La Guardiense, Vitigno: Falanghina, Tipologia: Vino bianco

    € 7,80 € 7,20
    Q.tà  
     
  • Bianco 448 slm Girlan 2018 Vigneti delle Dolomiti IGT  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri

    Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol, Cantina: Girlan, Vitigni: Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon, Tipologia: Vino bianco

    € 7,50 € 7,10
    Q.tà  
     
  • Fashion Victim Moscato Dolce Astoria 2018  aggiungi ai PREFERITI

    Regione: Italia - Veneto, Cantina: Astoria, Vitigno: Moscato Bianco, Tipologia: Vino dessert

    € 9,60 € 6,90
    Q.tà  
     
  • "Collezione Cinquanta" San Marzano  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 92/100
    Luca Maroni: 98/100

    Regione: Italia - Puglia, Cantina: San Marzano, Vitigni: Primitivo, Negroamaro, Tipologia: Vino rosso

    € 26,00 € 17,90
    Q.tà  
     
  • Lacrima di Morro d'Alba Superiore 'Querciantica' Velenosi 2016  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 88/100
    Luca Maroni: 99/100

    Regione: Italia - Marche, Cantina: Velenosi, Vitigno: Lacrima, Tipologia: Vino rosso

    € 14,50 € 10,80
    Q.tà  
     
  • Franciacorta Brut Berlucchi 61  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Wine Spectator: 90/100
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 87/100
    James Suckling: 92/100
    Robert Parker: 88/100
    Luca Maroni: 88/100
    Espresso: Espresso Espresso Espresso Espresso
    Guida Sparkle: ottimo
    Guida Decanter: 92/100

    Regione: Italia - Lombardia, Cantina: Berlucchi, Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero, Tipologia: Bollicine

    € 21,90 € 15,50
    Q.tà  
     
  • 'Tramari' Rosé San Marzano 2018  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Veronelli: 88/100
    Luca Maroni: 97/100
    Guida Decanter: 94/100

    Regione: Italia - Puglia, Cantina: San Marzano, Vitigno: Primitivo, Tipologia: Vino rosè

    € 12,00 € 9,10
    Q.tà  
     
  • Gewurztraminer 'Auratus' Ritterhof 2017 Alto Adige DOC  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 3 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 93/100
    Luca Maroni: 93/100
    Falstaff Magazin: 92/100

    Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol, Cantina: Ritterhof, Vitigno: Gewurztraminer, Tipologia: Vino bianco

    € 28,50 € 24,00
    Q.tà  
     
  • Prosecco Valdobbiadene Superiore Millesimato Extra Dry Val d'Oca 2018  aggiungi ai PREFERITI
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Guida Sparkle: ottimo

    Regione: Italia - Veneto, Cantina: Val d'Oca, Vitigni: Prosecco, Glera, Tipologia: Bollicine

    € 9,90 € 9,20
    Q.tà  
     
  • Ruché 'Laccento' Montalbera 2017  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Veronelli: 88/100
    James Suckling: 90/100
    Luca Maroni: 99/100
    Jancis Robinson: 17/20
    Guida Decanter: 90/100

    Regione: Italia - Piemonte, Cantina: Montalbera, Vitigno: Ruché, Tipologia: Vino rosso

    € 13,50 € 11,90
    Q.tà  
     
  • Passerina 'Evoé' Ciù Ciù 2018  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Veronelli: 87/100

    Regione: Italia - Marche, Cantina: Ciù Ciù, Vitigno: Passerina, Tipologia: Vino bianco

    € 9,20 € 6,20
    Q.tà  
     
  • 9.5 ZeroTondo Alcohol Free Astoria. Spumante dolce senza Alcohol  aggiungi ai PREFERITI

    Regione: Italia - Veneto, Cantina: Astoria, Tipologia: Vino dessert

    € 11,10 € 7,50
    Q.tà  
     
  • Bolonero Torrevento 2017  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Veronelli: 87/100
    Luca Maroni: 91/100

    Regione: Italia - Puglia, Cantina: Torrevento, Vitigni: Nero di Troia, Aglianico, Tipologia: Vino rosso

    € 6,50 € 5,30
    Q.tà  
     
  • "Blangè" Arneis Ceretto 2018  aggiungi ai PREFERITI
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 88/100
    James Suckling: 89/100
    Robert Parker: 86/100

    Regione: Italia - Piemonte, Cantina: Ceretto, Vitigno: Arneis, Tipologia: Vino bianco

    € 17,90 € 14,00
    Q.tà  
     
  • Primitivo e Merlot 'Talò' San Marzano 2017  aggiungi ai PREFERITI
    Luca Maroni: 94/100

    Regione: Italia - Puglia, Cantina: San Marzano, Vitigni: Primitivo, Merlot, Tipologia: Vino rosso

    € 12,00 € 11,20
    Q.tà  
     
  • Lambrusco Dry "Marcello" Gran Cru Ariola 2018  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Luca Maroni: 96/100

    Regione: Italia - Emilia Romagna, Cantina: Ariola, Vitigni: Lambrusco, Lambrusco Maestri, Tipologia: Vino rosso

    € 8,55 € 7,60
    Q.tà  
     
  • Prosecco Superiore Valdobbiadene Extra Dry Canevel 2018  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Luca Maroni: 89/100
    Guida Decanter: 90/100

    Regione: Italia - Veneto, Cantina: Canevel, Vitigni: Prosecco, Glera, Tipologia: Bollicine

    € 13,60
    Q.tà  
     
  • Lagone Aia Vecchia 2016  aggiungi ai PREFERITI
    Wine Spectator: 89/100
    James Suckling: 92/100
    Guida Decanter: 93/100

    Regione: Italia - Toscana, Cantina: Aia Vecchia, Vitigni: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Tipologia: Vino rosso

    € 15,20 € 11,50
    Q.tà  
     
  • "Decanta" Ceci  aggiungi ai PREFERITI

    Regione: Italia - Emilia Romagna, Cantina: Ceci, Vitigno: Barbera, Tipologia: Vino rosso

    € 10,60 € 7,80
    Q.tà  
     
  • 'Chicca' Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2017 Varvaglione 1921  aggiungi ai PREFERITI

    Regione: Italia - Puglia, Cantina: Varvaglione 1921, Vitigno: Primitivo, Tipologia: Vino dessert

    € 12,50 € 11,40
    Q.tà  
     
  • Malvasia Nera '12 e Mezzo' Varvaglione 2016  aggiungi ai PREFERITI
    Luca Maroni: 92/100

    Regione: Italia - Puglia, Cantina: Varvaglione 1921, Vitigno: Malvasia Nera, Tipologia: Vino rosso

    € 10,50 € 8,40
    Q.tà  
     
  • Prosecco Millesimato Extra Dry "Blu" Val d'Oca 2018  aggiungi ai PREFERITI

    Regione: Italia - Veneto, Cantina: Val d'Oca, Vitigni: Prosecco, Glera, Tipologia: Bollicine

    € 9,80 € 7,50
    Q.tà  
     
  • Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Dirupo' Andreola 2018  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Slowine: Vino quotidiano
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 87/100
    Luca Maroni: 91/100
    Guida Sparkle: ottimo

    Regione: Italia - Veneto, Cantina: Andreola, Vitigni: Prosecco, Glera, Bianchetta, Tipologia: Bollicine

    € 11,70 € 8,40
    Q.tà  
     
  • Prosecco di Valdobbiadene Superiore Dry 'Sesto Senso' Andreola 2018  aggiungi ai PREFERITI
    Vitae AIS: Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda
    Veronelli: 87/100
    Luca Maroni: 92/100
    Guida Sparkle: eccellente

    Regione: Italia - Veneto, Cantina: Andreola, Vitigni: Prosecco, Glera, Tipologia: Bollicine

    € 13,50 € 9,50
    Q.tà  
     
  • Franciacorta Cuvée Imperiale Brut Berlucchi  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Bibenda : Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda

    Regione: Italia - Lombardia, Cantina: Berlucchi, Vitigni: Chardonnay, Pinot Nero, Tipologia: Bollicine

    € 18,30 € 12,90
    Q.tà  
     
  • Prosecco Valdobbiadene DOCG Brut Canevel 2018  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    James Suckling: 90/100

    Regione: Italia - Veneto, Cantina: Canevel, Vitigni: Prosecco, Glera, Tipologia: Bollicine

    € 13,00 € 9,75
    Q.tà  
     
  • Grumello Riserva 'Red Edition' Valtellina Superiore Plozza 2013  aggiungi ai PREFERITI
    Veronelli: 89/100

    Regione: Italia - Lombardia, Cantina: Plozza, Vitigni: Nebbiolo, Chiavennasca (Nebbiolo), Tipologia: Vino rosso

    € 15,20 € 12,10
    Q.tà  
     
  • Primitivo '12 e Mezzo' 2017 Varvaglione Salento IGP  aggiungi ai PREFERITI
    Gambero Rosso: 2 bicchieri
    Luca Maroni: 94/100
    Wine Enthusiast: 86/100

    Regione: Italia - Puglia, Cantina: Varvaglione 1921, Vitigno: Primitivo, Tipologia: Vino rosso

    € 11,20 € 8,90
    Q.tà  
     
  • Spumante Brut 'Altamarea' Ciù Ciù 2018 - da uve Passerina  aggiungi ai PREFERITI
    Veronelli: 86/100

    Regione: Italia - Marche, Cantina: Ciù Ciù, Vitigno: Passerina, Tipologia: Bollicine

    € 9,60 € 8,50
    Q.tà  
     


UVE BIO PER UN VINO BIO

Fino a pochi anni fa sulle bottiglie compariva questa scritta: “vino ottenuto con uve da agricoltura biologica”, ovvero si faceva riferimento al sistema di allevamento della vite, alla conduzione del vigneto, che doveva, e deve essere tutt’ora, in completo regime biologico per far sì che anche il vino si possa fregiare di tale titolo. Solo recentemente infatti, per favorire la comprensione del consumatore estero, soprattutto americano, si è passati al generico Organic Wine o, in italiano, Vino biologico.
Per definire cosa sia agricoltura biologica e cosa no, un documento importante è il Regolamento europeo numero 834 del 2007 che stabilisce i dettami del regime biologico in agricoltura, non solo nel campo vitivinicolo dunque, bensì in tutto l’ambito agricolo.
Coltivare uva in regime biologico significa dunque rispettare determinati parametri, quali ad esempio l’utilizzo di rame e zolfo in luogo di più invasivi antiparassitari sistemici, solo per fare un esempio.
Non verranno utilizzati inoltre diserbanti chimici, lasciando così inerbiti i vigneti, per i quali può essere praticato solo lo sfalcio meccanico o manuale, ma non chimico.

PRODURRE VINO BIOLOGICO

Produrre un vino biologico è prima di tutto una scelta aziendale, nel senso di conduzione dell’azienda e dei relativi vigneti. Un vino biologico alla degustazione pertanto potrebbe non essere in nulla diverso da un vino che non lo è. La vera differenza sta nell’approccio e nella filosofia che l’azienda vuole mettere in campo. Non sono concessi trattamenti chimici in vigna, ci si limita al rame e zolfo, che però vanno usati in quantità limitate. Da qui la necessità di coltivare viti sane, che necessitano di minori interventi. Per avere viti sane bisogna fare in modo che la pianta sia inserita in un ecosistema ideale. Occorre scegliere i migliori terreni, le migliori esposizioni, la varietà di vite più adatte alle precise condizioni del luogo. Il biologico spinge dunque il produttore a ricercare un sistema vite-vigna-ambiente ideale, che richieda poco intervento umano.

DEGUSTARE VINI BIO

All’esame della degustazione un vino biologico potrebbe non essere in nulla diverso da un altro campione dello stesso luogo che biologico non è. Oltre alle uve, alle differenze tra collina e collina, tra vigneto e vigneto, sono le scelte del produttore a far sì che all’assaggio un vino risulti diverso da un altro. Spesso produttori biologici scelgono di non filtrare troppo i loro vini, moltissimi optano per lieviti autoctoni e non per quelli selezionati. Spesso in cantina, per l’affinamento, vengono banditi legni piccoli, le barrique, questo per non aggiungere altri sentori al vino. A volte si sceglie di non utilizzare solforosa in fermentazione, molto più spesso invece la si usa. Tutte queste scelte e molte altre ancora, tutte in linea con le singole filosofie e approcci aziendali, sono alla base di una varietà di vini enormi, tutti ugualmente buoni e tutti ugualmente biologici.

VINO BIOLOGICO: IL GIUSTO PREZZO

Innanzitutto occorre dire che non si tratta necessariamente di un vino più caro, rispetto ad un altro non biologico. La componente prezzo fluttua sulla base di ben altri fattori, che non sono la scelta di produrre bio o meno. Per il consumatore non è così immediato non considerare la variabile prezzo, tanto che una delle ricerche più effettuate online, relativamente al vino biologico è proprio quella relativa a questa variabile. Nonostante gli enormi progressi dell’intelligenza artificiale però, l’algoritmo di Google alle parole “vino biologico prezzo” potrà solo generare risposte varie e mai univoche, dato appunto che non esiste regola alcuna che leghi in una qualsivoglia maniera la dicitura Bio alla cifra dello scontrino.

 

 

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