Scheda Tecnica e Descrizione
Il Benanti Nerello Cappuccio è un vino dell'Etna strutturato ed intenso dal colore rubino con riflessi violacei. Al naso esprime sentori di frutta rossa combinati a note di vaniglia. Il sorso è secco, avvolgente ed armonico; leggermente tannico e sul finale si apprezzano sentori di frutta rossa. Affina in piccole botti di legno per 8-10 mesi.
Denominazione: Terre Siciliane IGT
Uve: 100% Nerello Cappuccio
Produttore: Benanti
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Sicilia
Zona di produzione: Provincia di Catania, Viagrande
Altitudine: 700 metri sul livello del mare
Terreno: sabbioso vulcanico e ricco di minerali
Vendemmia: da metà ottobre
Vinificazione: macerazione lunga su bucce
Affinamento: piccol ebotti legno 8-10 mesi, bottiglia
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Temperatura servizio: 18-20° C
Caratteristiche del Benanti Nerello Cappuccio
Il Nerello Cappuccio Benanti, conosciuto anche con la denominazione di Sicilia IGT è un vino rosso fermo, prodotto direttamente dalla Cantina Benanti presente a Viagrande in provincia di Catania. L'azienda vinicola è stata fondata dall'imprenditore Giuseppe Benanti, che seguendo le antiche orme di famiglia ha deciso di realizzare questo prodotto valorizzando così i vitigni tipici presenti nella zona attorno all'Etna. Alla base del successo di questo vino vi è l'obiettivo principale di sfruttare in modo genuino gli uvaggi autoctoni del posto espressione autentica del territorio. Su una vasta superficie vitata di proprietà di oltre 14 ettari, ad un'altitudine di circa 720 metri dal livello del mare, si dà vita a questo prodotto d'alta qualità. La bontà di questo vino dipende da numerosi fattori come, ad esempio, dal terreno sabbioso, vulcanico e ricco di minerali e dalla perfetta esposizione alla luce del sole. Notevoli sono le escursioni termiche determinate dalla superficie del vulcano. L'uvaggio è formato al 100% dal Nerello Cappuccio, un vitigno a bacca nera, il cui nome si riallaccia al particolare portamento della pianta. Volutamente non è presente nessun’altra mescolanza. In occasione della vendemmia, che si svolge nella seconda metà del mese di ottobre, le uve migliori, dopo essere state a lungo osservate nel momento migliore della loro maturazione, vengono rigorosamente selezionate e raccolte delicatamente a mano. I grappoli portati in cantina sono a loro volta lavorati attraverso delicate fasi creando in questo modo un vino inconfondibile che possiede una sua spiccata personalità, espressione di una cultura enologica ben radicata. La macerazione con le bucce si protrae con grande attenzione nel tempo. In seguito il liquido viene lasciato riposare in piccoli botte in legno, nelle quali deve rimanere massimo per dieci mesi. Con l'affinamento, che avviene in bottiglia per ancora qualche mese si attende che il liquido rilasci i suoi preziosi aromi.
VIno rosso Toscana IGT che regala al naso intense note fruttate e speziate, con sentori di prugna e di confettura di more. Ll'assaggio è caratterizzato dalla presenza di tannini dolci, e di ottima struttura. Vino elegante ed armonico, particolarmente avvezzo all’invecchiamento. Cum Laude Banfi è un Supertuscan accattivante, che si adatta agli abbinamenti gastronomici più complessi e allo stesso tempo ad occasioni più disimpegnate.
Merlot dal colore rosso rubino carico. I profumi intensi sono di frutta a bacca rossa, mirtillo, lampone mora. Sentori di cioccolata amara e vaniglia. Morbido, fresco e persistente al palato, con una piacevole nota salina nel finale. Matura in botti grandi di Rovere
Pinot Nero pieno e concentrato dal colore rosso rubino. I profumi intensi ed eleganti ricordano spezie, piccolo frutti del sottobosco, prugne e vaniglia. Poco per volta si apre e si evolve nel bicchiere facendo emergere note di composta di prugne e pepe nero. Morbido, e persistente al palato. Ottima freschezza che denota una buona capacità all'invecchiamento. Ritorno delicato del frutto percepito al naso e finale lungo. Matura in botti di Rovere.
Summus Banfi nasce da uve Sangiovese, unite ad uve Cabernet Sauvignon e Syrah, che danno vita ad un Supertuscan di rara struttura e carattere. Al naso spiccano freschi sentori di ciliegia e di prugna, che lasciano poi spazio a note di confettura, liquirizia e caffè. All'assaggio si rivela con struttura importante ed un finale persistente.
Il Merlot “Bottega Vinai” è un vino rosso piacevole e appagante al palato. Ideale come vino da tutto pasto e per la tavola di tutti giorni, grazie allo strepitoso rapporto qualità/prezzo.
Vino rosso dal bouquet complesso, ricco di sentori di piccoli frutti, quali ciliegia, cassis e lampone. Al palato offre una struttura solida e decisa, caratterizzata dalla presenza di tannini potenti. Excelsus Banfi è un vino prodotto solamente nelle grandi annate, un Supertuscan che integra la migliore tradizione del Merlot e del Cabernet Sauvignon, con il prestigioso territorio di produzione di Montalcino.
Ottimo blend di uve Merlot, Syrah e Cabernet Sauvignon. Di colore rosso rubino intenso, al naso esprime profumi di amarena, miele di acacia, spezie e note vegetali. Al palato emerge il frutto di more ed un'ottima freschezza. Matura 12 mesi in botti di Rovere.
“Centuplo” vinifica in acciaio ed è ottenuto da 100% uve autoctone di Centesimino. Ottimo con carni bianche e rosse, piatti speziati e formaggi.
Questo Merlot vinifica in cemento e nasce sui suoli argillosi e privi di scheletro della Vallagarina e del Trentino. Ottimo per accompagnare secondi piatti di carne bianca e rossa.
Vino rosso ottenuto dal sapiente impiego di sole uve Groppello allevate nella zona di Colle Santa Lucia, a Breganze (VI). Di colore rubino granato alla vista, offre al naso ampi sentori floreali di geranio, violette, humus e frutti di bosco maturi. Sorso avvolgente, strutturato nei tannini e morbido.
Straordinario per raffinatezza e possenza gustativa, questo vino rosso Toscana IGT offre al naso sentori di pepe bianco, tabacco e frutti rossi maturi di sottobosco. Affina in barrique di rovere 22 mesi, e successivamente in bottiglia almeno 18 mesi.
"Ettore" della Cantina Tantini Giovanna è un vino rosso intenso e complesso dal colore rubino profondo arricchito da riflessi violacei. Il bouquet olfattivo esprime note balsamiche, di frutti rossi e spezie. Il gusto è ampio e potente, ottimamente strutturato, dai tannini setosi e morbidi. Finale lungo e persistente. Matura 18 mesi in barrique nuove francesi
