Scheda Tecnica e Descrizione
Il Benanti Nerello Cappuccio è un vino dell'Etna strutturato ed intenso dal colore rubino con riflessi violacei. Al naso esprime sentori di frutta rossa combinati a note di vaniglia. Il sorso è secco, avvolgente ed armonico; leggermente tannico e sul finale si apprezzano sentori di frutta rossa. Affina in piccole botti di legno per 8-10 mesi.
Denominazione: Terre Siciliane IGT
Uve: 100% Nerello Cappuccio
Produttore: Benanti
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Sicilia
Zona di produzione: Provincia di Catania, Viagrande
Altitudine: 700 metri sul livello del mare
Terreno: sabbioso vulcanico e ricco di minerali
Vendemmia: da metà ottobre
Vinificazione: macerazione lunga su bucce
Affinamento: piccol ebotti legno 8-10 mesi, bottiglia
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Temperatura servizio: 18-20° C
Caratteristiche del Benanti Nerello Cappuccio
Il Nerello Cappuccio Benanti, conosciuto anche con la denominazione di Sicilia IGT è un vino rosso fermo, prodotto direttamente dalla Cantina Benanti presente a Viagrande in provincia di Catania. L'azienda vinicola è stata fondata dall'imprenditore Giuseppe Benanti, che seguendo le antiche orme di famiglia ha deciso di realizzare questo prodotto valorizzando così i vitigni tipici presenti nella zona attorno all'Etna. Alla base del successo di questo vino vi è l'obiettivo principale di sfruttare in modo genuino gli uvaggi autoctoni del posto espressione autentica del territorio. Su una vasta superficie vitata di proprietà di oltre 14 ettari, ad un'altitudine di circa 720 metri dal livello del mare, si dà vita a questo prodotto d'alta qualità. La bontà di questo vino dipende da numerosi fattori come, ad esempio, dal terreno sabbioso, vulcanico e ricco di minerali e dalla perfetta esposizione alla luce del sole. Notevoli sono le escursioni termiche determinate dalla superficie del vulcano. L'uvaggio è formato al 100% dal Nerello Cappuccio, un vitigno a bacca nera, il cui nome si riallaccia al particolare portamento della pianta. Volutamente non è presente nessun’altra mescolanza. In occasione della vendemmia, che si svolge nella seconda metà del mese di ottobre, le uve migliori, dopo essere state a lungo osservate nel momento migliore della loro maturazione, vengono rigorosamente selezionate e raccolte delicatamente a mano. I grappoli portati in cantina sono a loro volta lavorati attraverso delicate fasi creando in questo modo un vino inconfondibile che possiede una sua spiccata personalità, espressione di una cultura enologica ben radicata. La macerazione con le bucce si protrae con grande attenzione nel tempo. In seguito il liquido viene lasciato riposare in piccoli botte in legno, nelle quali deve rimanere massimo per dieci mesi. Con l'affinamento, che avviene in bottiglia per ancora qualche mese si attende che il liquido rilasci i suoi preziosi aromi.
Vinificato in acciaio con 9 mesi di maturazione in tini di acciaio, il “Rosso di Dama” accompagna primi e secondi piatti di carne bianca e rossa. Ottimo anche con formaggi di media stagionatura.
Rosso siciliano di grande aderenza territoriale e dalla spiccata personalità gusto-olfattiva. Affina per 2 anni in botti grandi di rovere di Slavonia.
Di colore rosso rubino profondo alla vista, questo vino offre al naso sentori fruttati di sottobosco, floreali di viole e note di pepe nero. Al palato si percepisce una buona struttura e media tannicità, chiudendo lungo e persistente.
Prodotto con uve Perricone in purezza, si presenta nel calice in color rosso rubino. Profumi fruttati prugna e ciliegie unitamente a note speziate affiorano all’olfatto. Il sorso è elegante e morbido, dal finale persistente. Affinamento iniziale in acciaio inox, per poi concludersi in bottiglia dopo circa 6 mesi.
Rosso fruttato, piacevole e divertente al palato. È un vino da bere giovane e da servire tra i 13 e i 15 °C per esaltare la fragranza del frutto. Ottimo con formaggi non stagionati, pollame, verdure e pesce grasso.
Intenso, speziato e corposo, “Sud” interpreta con vigore il territorio e lo stile solido e sicuro dei vini siciliani. Richiede abbinamenti altrettanto saporiti e intensi, come selvaggina, carni rosse arrosto o brasate.
Vino rosso Triple A ottenuto dal blend di uve Frappato e Nero d'Avola. Di colore rubino intenso alla vista, all'olfatto conquista con note speziate e sentori fruttati di ribes. All'assaggio è morbido, equilibrato e coninvolgente. Finale persistente e lungo.
Elegante vino rosso siciliano di color rubino carico. Ottenuto dal solo impiego di uve autoctone Pignatello. All'olfatto apre a sentori fruttati di prugne e note speziate. Il sorso è fresco, dai tannini delicati, e di piacevole beva.
Rosso morbido e fruttato, da abbinare a piatti di carne bianca e pollame, arrosti e primi piatti al sugo di carne.
Vinificato in acciaio, a temperatura controllata, questo Merlot è un vino rosso da bere tra i 4 e i 6 anni dalla vendemmia. Ottimo accompagnato a secondi piatti di carne rossa e bianca, pollame e primi piatti al sugo di carne.
Merlot dal colore rosso rubino carico. I profumi intensi sono di frutta a bacca rossa, mirtillo, lampone mora. Sentori di cioccolata amara e vaniglia. Morbido, fresco e persistente al palato, con una piacevole nota salina nel finale. Matura in botti grandi di Rovere
VIno rosso Toscana IGT che regala al naso intense note fruttate e speziate, con sentori di prugna e di confettura di more. Ll'assaggio è caratterizzato dalla presenza di tannini dolci, e di ottima struttura. Vino elegante ed armonico, particolarmente avvezzo all’invecchiamento. Cum Laude Banfi è un Supertuscan accattivante, che si adatta agli abbinamenti gastronomici più complessi e allo stesso tempo ad occasioni più disimpegnate.
