Scheda Tecnica e Descrizione
Il Sauvignon Vini Orsone di Bastianich è un vino bianco delicatamente aromatico, di medio corpo e molto piacevole. Alla vista si presenta di color giallo paglierino con sfumature tendenti al verde. Spiccano gli aromi di frutta tropicale come il pompelmo e il mango, uniti a note di menta, pomodoro e sambuco bianco. Vino fresco e raffinato, con una buona acidità. Il retrogusto è piacevolmente persistente.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: vino bianco
- Denominazione: Friuli Colli Orientali D.O.C.
- Vitigno: 100% Sauvignon Blanc
- Produttore: Bastianich
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Friuli
- Nazione: Italia
- Altitudine: 120-180 metri s.l.m.
- Esposizione vigneti: nord-est, sud-est, sud
- Vendemmia: prima decade settembre a mano
- Vinificazione: diraspatura, 8-12 ore criomacerazione, pressatura soffice, 12-24h decantazione, fermentazione in acciaio con lieviti selezionati
- Affinamento: acciaio 4 mesi, bottiglia 1 mese
- Grado alcolico: 12,5% vol.
- Temperatura servizio: 12-14°C
- Abbinamento: Tartare ed antipasti di pesce, Sushi e Sashimi, pesce alla griglia, primi con sughi di verdure, risotti di pesce
DESCRIZIONE DEL SAUVIGNON BLANC VINI ORSONE BASTIANICH
Il vino bianco Sauvignon Blanc Vigne Orsone narra la storia di un territorio unico e prezioso: i Colli Orientali del Friuli, vocati da tempo immemore per la produzione di grandi vini DOC.
Le miti brezze provenienti dal Mare Adriatico, le fredde notti accarezzate dai venti delle Alpi, i caldi raggi del sole che vivificano le viti. È questo il clima che caratterizza le colline friulane. Ma è la ''ponca'', la marna argillosa tipica di quest'area, a donare alle bacche freschezza, carattere, eleganza e mineralità. Un terroir ricco di argilla, arenaria, sali minerali e calcare che già i Romani destinavano alla coltivazione della vite.
In questa regione ricca di tradizione Lidia Bastianich e suo figlio Joe fondarono la loro azienda vinicola, alla fine degli anni '90. Un ritorno alla terra natia, con il desiderio di coltivare vitigni autoctoni che fossero piena espressione del loro territorio d'origine.
Tra le colline di Cividale del Friuli si estendono i vigneti che mani esperte curano quotidianamente, selezionando solo le bacche giunte a perfetta maturazione per una vinificazione sapiente, capace di coniugare antiche tradizioni e tecniche moderne.
asce così questo sontuoso Sauvignon. Un grande classico dal profumo intenso e floreale. La tipica complessità aromatica preannuncia il sapore fresco e avvolgente che accompagna egregiamente i crostacei e i frutti di mare, per un aperitivo all'insegna della raffinatezza. Il finale persistente esalta il gusto delicato del pesce alla griglia e delle minestre a base di verdure.