Scheda Tecnica e Descrizione
Il Refosco dal Peduncolo Rosso di Bastianich è un vino rosso ricco di freschezza e struttura. Di color granato con riflessi violetti, all’olfatto apre a profumi di frutti di bosco maturi. In bocca è rotondo e vellutato, molto persistente. Nel retrogusto spicca una nota di foglia di tabacco. Un rosso capace di coniugare alla perfezione struttura ed eleganza, audacia e morbidezza.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: vino rosso
- Denominazione: Friuli Colli Orientali D.O.C.
- Vitigno: 100% Refosco dal Peduncolo Rosso
- Produttore: Bastianich
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Friuli
- Nazione: Italia
- Altitudine: 150-200 metri s.l.m.
- Esposizione vigneti: sud-ovest, sud-est, sud
- Vendemmia: metà fine ottobre a mano
- Vinificazione: pigiadiraspatura, 15-18 giorni fermentazione in acciaio, separazione dalle bucce, breve decantazione
- Fermentazione malolattica: svolta in acciaio
- Affinamento: acciaio 7 mesi, bottiglia 2 mesi
- Grado alcolico: 13% vol.
- Temperatura servizio: 16-18°C
- Abbinamento: scaloppine ai funghi, primi con sughi di carne, arrosto di carne, carne alla griglia, galletto alla brace, formaggi stagionati
- Filosofia produttiva: vitigni autoctoni
DESCRIZIONE DEL REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO BASTIANICH
Joe Bastianich, fine intenditore di vini, ci regala un ottimo Refosco dal Peduncolo Rosso, un vino rosso morbido e sincero. È vinificato in purezza dall'omonimo vitigno, un'uva locale spigolosa e ribelle che per troppo tempo è stata sottovalutata.
Il merito della cantina Bastianich è stato quello di cogliere l'intimo respiro di un grappolo che, lasciato in compagnia del tempo che lo invecchia a dovere, è capace di regalare un nettare vivace e pregiato.
Quelle del Refosco sono origini che si perdono nella notte dei tempi. Plinio il Vecchio, nei suoi scritti, ci racconta di un'uva friulana chiamata Picinum. È proprio in Friuli, infatti, che trova un terroir ideale, scolpito abilmente dalla ponca, il tipico terreno della zona composto da ampi strati arenari che regalano vini appaganti e sinuosi.
Il Refosco dal Peduncolo Rosso Bastianich non ha bisogno di una vinificazione complessa. I suoi caratteri varietali bastano a regalare un'etichetta eccellente che trova la sua essenza in un affinamento che vede nell'acciaio un grande protagonista.
Il risultato è un vino rosso piacevolmente fruttato e reso seducente da un leggero profumo di tabacco. Il sorso è rinfrescante e ampio, con un tannino rotondo e una lunga persistenza.
È un rosso da abbinare a corpose ricette di selvaggina e primi piatti a base di carne rossa.
Un rosso molto interessante, da servire durante cene tra amici o per pranzi in famiglia. Offre un sorso fruttato e vivace.
Rosso friulano che affina per circa 14 mesi in grandi botti di rovere. Si presenta ben strutturato e fruttato, con netti richiami speziati sullo sfondo.
Caratteristico vino rosso Carso DOC che si presenta alla vista con un colore rosso rubino intenso e con riflessi violacei. Al naso si avvertono profumi di frutta di sottobosco e ciliegie. Il sorso è asciutto, pieno, corposo e con un finale leggermente amarognolo. Prima dell'imbottigliamento affina 12 mesi in barrique e 12 mesi in tonneaux.
Vino rosso Biologico da uve Refosco dal Peduncolo Rosso. Il sorso è strutturato, corposo, equilibrato ed avvolgente. Al naso apre a sentori di ribes, fragoline di bosco, resina e fiori tipici. Colore rubino intenso alla vista.
Vinificato in acciaio e affinato in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni, questo rosso autoctono offre un sorso fresco e delicatamente speziato. Si abbina bene alle carni rosse.
Rosso fruttato e delicatamente speziato, il Refosco dal Peduncolo Rosso di Tenuta Pinni affina in legno ed è perfetto con carni rosse e selvaggina.
Rosso di Montefalco da gustare giovane, alla temperatura di circa 18° C, con primi e secondi piatti a base di carne.
Vino rosso friulano frutto della vinificazione in purezza di uve autoctone Refosco. Ha profumi di frutti di bosco, more selvatiche, e cacao. Il sorso è equilibrato e dotato di tannini morbidi e piacevoli ritorni fruttati in sintonia con quanto percepito al naso. Strutturato e con un retrogusto lungo e piacevolmente amarognolo. Affina 4 mesi in botte di rovere.
Il Refosco dal Peduncolo Rosso della cantina Ronco Severo è un vino rosso caldo ed avvolgente di colore rubino con riflessi violacei. All’olfatto si avvertono note di frutti di bosco, rosa canina e viola. In bocca è caldo e sapido. E’ presente un retrogusto leggermente amarognolo ed una evidente tannicità. Affina 24 mesi in botti di rovere di Slavonia
Vinificato in acciaio a temperatura controllata e affinato in botti di rovere per circa 12 mesi, questo rosso autoctono è perfetto con carni rosse e selvaggina. Ottimo in particolare con le carni di maiale.
Vino rosso fermo la cui prima annata risale a inizio anni Ottanta. Si apre con profumi intensi e fruttati di ciliegia e prugna, con note floreali di viola. Elegante e classico, affina in barrique circa 3-6 mesi prima dell'imbottigliamento.
Vino rosso fermo di colore rubino intenso e carico prodotto prevalentemente da uve Sangiovese. Al naso si percepiscono note fruttate di sottobosco e richiami balsamici. Il sorso è equilibrato, elegante e vellutato. Affina in grandi botti di rovere per 12 mesi.
