Franciacorta Brut Nature 'Naturae' Barone Pizzini 2017

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Descrizione

Il Franciacorta Brut "Naturae" Barone Pizzini ha colore oro luminoso ed un perlage finissimo. Intenso e potente il naso nei profumi di nocciole e mandorle, pasticceria secca, ananas ed un cenno minerale ad avvolgere il tutto. Sapido il sorso, ben teso nella freschezza, di carattere minerale e struttura equilibrata. Retrolfatto coerente e dal finale tostato. Matura in legno per 6 mesi. Affinamento di 30 mesi sui lieviti in bottiglia prima della sboccatura.


Classificazione: Franciacorta D.O.C.G.
Vitigno: Chardonnay 60%, Pinot Nero 40%
Produttore: Barone Pizzini
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Lombardia
Terreno: morenico
Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione in vasche di acciaio INOX a temperatura controllata
Maturazione: 6 mesi in vasche di acciaio INOX e barrique
Metodo di spumantizzazione: Classico 
Affinamento in bottiglia sui lieviti: 30-40 mesi di affinamento sui lieviti
Gradazione alcolica: 12.0 % Vol.
Temperatura di servizio: 8-10°C

Caratteristiche del Barone Pizzini Naturae

Il "Naturae" Franciacorta Brut Nature prodotto dalla cantina Barone Pizzini è uno spumante biologico molto interessante. La famosa azienda lombarda infatti sembra aver trovato la chiave per produrre vini eccellenti sia nei dettami dell'agricoltura biologica sia nella necessità di coltivare le uve in vigneti dislocati in diverse zone della Franciacorta. L'unione di questi due fattori, unita ad annate sempre uniche e irripetibili, regala un Naturae che si distingue per la vena nervosa, tesa che percorre il sorso e per un profumo che farà la gioia di chi cerca nel calice l'autentica espressione di un terroir. Nessuna inutile sovrapposizione quindi, sono l'anima più intensa dei due vitigni che compongono il blend: 60% di Chardonnay e 40% di Pinot Nero provenienti dalle vigne di Roccolo, Prada, Galli e Cioset, soltanto per citarne alcuni. Il terreno in questi luoghi è ricco e complesso, costituito da un'importante impalcatura morenica e argillosa che ospita antichi depositi fluviali.
I grappoli, dopo la vendemmia, raggiungono l'avveniristica cantina costruita in materiali naturali che riducono al minimo l'impatto con l'ambiente. Qui, dopo la pressatura, il mosto incontra l'anima semplice e priva di contaminazioni dell'acciaio, metallo nel quale il "Naturae" Franciacorta Brut Nature fermenta per circa 6 mesi. Soltanto una piccola parte riposa in barrique di profumato legno di rovere. L'affinamento in bottiglia è lungo, circa 30/40 mesi sui lieviti. Questo spumante è caratterizzato da una natura delicata eppure muscolare, un profumo sincero, rallegrato da note floreali e agrumate. Il gusto è fresco e minerale, con una chiusura sapida molto piacevole. Ottimo come calice da aperitivo e con ricette a base di pesce.

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