Catarratto Baglio di Pianetto 2020 Sicilia DOC

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Descrizione

Vino biologico fermo e fresco di colore giallo paglierino. Ecco come si presenta il Catarratto Baglio di Pianetto. Al naso affiorano sensazioni fruttate di pompelmo ed arance amare, sentori floreali di gelsomino e zagara, e note balsamiche. Il sorso è di media struttura, secco e sapido. Affinamento iniziale in acciaio inox per 3 mesi, per poi proseguire in bottiglia per almeno 2 mesi.


Denominazione: Sicilia DOC
Uve: Catarratto 100%
Produttore: Baglio di Pianetto
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Sicilia
Zona produzione: Contrada Pianetto – Santa Cristina Gela (PA)
Terreno: medio impasto ricco di scheletro, tendente all’argilloso
Altitudine: 650 metri s.l.m.
Sistema allevamento: controspalliera con potatura a cordone speronato
Vendemmia: manuale
Vinificazione: a seguito di pressatura soffice, avviene fermentazione spontanea con lieviti naturalmente contenuti sulle bucce all’interno di vasche in acciaio inox termo-controllate
Affinamento: in acciaio inox sui lieviti per circa 3 mesi, e successivamente in bottiglia per ulteriori 2 mesi minimi
Gradazione alcolica: 13.0 % vol.
Temperatura di Servizio: 8-10° C
Filosofia produttiva: biologico

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