Scheda Tecnica e Descrizione
"Is Solinas" della cantina Argiolas è un vino rosso strutturato ed avvolgente da uve autoctone Carignano coltivate con la tecnica antica ad "alberello". Ha colore rubino con riflessi violacei ed un profumo intenso e persistente con note di frutta matura e confettura. Il sorso è pieno, armonico, caldo e con una persistente sapidità. Affina 12 mesi in botti di rovere francese.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: vino rosso
- Denominazione: Carignano del Sulcis D.O.C.
- Vitigni: 95% Carignano, 5% Bovale Sardo
- Produttore: Argiolas
- Contenuto: 75.0 cl
- Regione: Sardegna
- Nazione: Italia
- Terreno: sabbioso, con argilla e calcare
- Vendemmia: manuale
- Sistema allevamento: alberello
- Vinificazione: pigiadiraspatura, macerazione, fermentazione 10-12 gg in acciaio
- Fermentazione malolattica: svolta in vasche cemento vetrificato
- Affinamento: 12 mesi barrique, almeno 6 mesi bottiglia
- Grado alcolico: 14,5% vol.
- Temperatura servizio: 16-18°C
- Abbinamento: Stinco di maiale, gnocchi al ragù di carne, affettati e salumi, cotoletta alla milanese, risotto allo zafferano, bocconcini di pollo
- Filosofia produttiva: vitigni autoctoni, Green Energy
DESCRIZIONE DEL CARIGNANO DEL SULCIS IL SOLINAS ARGIOLAS
Is Solinas di Argiolas è un vino rosso noto ai più anche con la denominazione di Carignano del Sulcis DOC. Viene prodotto direttamente dalla Cantina Argiolas, presente a Serdiana.
L'azienda vinicola ha una storia antica che prende vita dalla passione di Antonio Argiolas. Nella produzione del vino è fondamentale l'impiego dell'energia solare, che dà la possibilità di ottenere un prodotto a impatto zero sull'ambiente.
L'area vitata si estende nella località Is Solinas, nella provincia di Cagliari. L'uvaggio è costituito essenzialmente dal Carignano al 95% e dal Bovale Sardo al 5%.
Il suolo dove avviene la coltivazione è sabbioso con interessanti componenti calcaree e argillose che arricchiscono di sostanze nutritive il vino.
La fermentazione e la macerazione delle uve più mature avvengono ad una temperatura controllata per non più di 12 giorni. La malolattica avviene in ampie vasche di cemento e in seguito in barriques.
Il colore del vino Is Solinas è un rosso rubino intenso che sotto la luce mostra bellissimi riflessi violacei. Il profumo arriva dritto al naso ed è facile avvertire immediatamente preziose note non solo di frutta matura, ma anche di confettura. In bocca il sorso è equilibrato, sotto il palato risulta pieno e caldo.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici si consiglia di servirlo accanto a primi piatti ben lavorati, a un mix di formaggi stagionati e ancora a carni rosse oppure a tonno alla brace. Risulta ottimo se si porta a tavola a una temperatura di servizio compresa tra i 16 e i 18°C. Il vino va degustato lentamente, meglio a cena con amici, all'interno di bicchieri dalle ampie dimensioni per riuscire a ottenere una perfetta ossigenazione.
Vino prodotto da uve Carignano in purezza che appare di colore rubino intenso. I profumi sono fruttati e speziati. Il sapore è avvolgente e morbido. Affinamento in vasche di cemento per alcuni mesi prima dell’imbottigliamento
Grande vino rosso sardo dal colore rubino compatto prodotto con uve Carignano in purezza. Ha profumi intensi e persistenti di frutti di bosco, mirtilli, tabacco e spezie scure. In bocca si apre con eleganza ed un ottimo equilibrio tra un tannino setoso ed una sapidità persistente. Affina 10 mesi in piccole botti di rovere.
Vino rosso fermo dal colore rubino concentrato. Al naso abbiamo una grande richezza di aromi che ricorda i frutti rossi maturi ed i mirtilli. Tracce speziate appaiono sullo sfondo insieme a lievo sentori balsamici. Il sorso è possente ed espressivo, caratterizzato da tannini impeccabili, morbidezza generosa ed una ventata di sapidità. Matura 16 mesi in barrique
Raffinato vino rosso da uve Sangiovese provenienti da vigneti da sempre vocati alla produzione di questi vini divenuti di fama mondiale. Elegante già nel suo color rubino granato, prosegue concedendo all’olfatto ampie note di spezie orientali, frutti rossi maturi in confettura e sentori floreali. Sorso di ottima struttura e carattere, dal finale minerale e persistente.
Raffinato vino rosso ottenuto esclusivamente da uve Carignano. All’olfatto apre a note speziate e fruttate mature. Sorso delicato ed elegante.
Vino rosso di colore granato, che si lascia degustare in un sorso armonico, caldo e morbido. Al naso si percepiscono sentori fruttati maturi sotto spirito, liquirizia e caffè. È una dedica speciale al padre fondatore dell'azienda Domenico Adanti. L'affinamento prevede un periodo di 30 mesi in botti di legno, a cui seguono 24 mesi in bottiglia.
“’Inu” è un Cannonau di Sardegna in versione Riserva di grande carattere e dalla beva appagante. È ottenuto da un affinamento in legno, in botti di varie dimensioni, di primo e secondo passaggio, seguito da un riposo in bottiglia. Da servire con carni rosse arrosto, selvaggina e formaggi piccanti e stagionati.
Morellino di Scansano in versione Riserva, “Primo” è un vino rosso dal lungo potenziale evolutivo (oltre 15 anni), da abbinare con carni rosse, formaggi e selvaggina.
Vino rosso da uve Aglianico allevate in regime biologico di colore rubino intenso con riflessi violacei. All’olfatto apre a richiami fruttati di ciliegie, floreali e minerali. All’assaggio è morbido, strutturato, armonico ed elegante.
Raffinato vino rosso piemontese prodotto con uve Nebbiolo usate in purezza. Si presenta di un rosso rubino scuro con riflessi granati, e al naso rivela note intense di ribes, fragola, frutta secca e spezie come di chiodi garofano. Affina 24 mesi in botti di legno, e diversi mesi in bottiglia prima della messa in commercio.
Vino rosso lucano da uve Aglianico, che appare nel bicchiere in color rubino carico brillante. Al naso ampio bouquet conferito da note di menta, frutti rossi, felce, rosa canina e cacao. All’assaggio risulta di grande struttura, minerale ed equilibrato.
Vino che esprime profumi intensi e pieni che rimandano a sentori di frutta a bacca nera, e si combinano con note di spezie dolci; al gusto è corposo, pieno e strutturato, con una notevole personalità aromatica. Ottagono Nero di Troia Riserva Torrevento è il classico rosso pugliese particolarmente corposo ed intenso, prodotto con le uve scure tipiche della zona di produzione di Castel del Monte.
