Grappa di Tignanello Antinori
Scheda Tecnica e Descrizione
La Grappa di Tignanello Antinori è una grappa bianca prodotta con le pregiate vinacce di uve Sangiovese e Cabernet Sauvignon del Tignanello. Le vinacce vengono distillate immediatamente dopo la svinatura. Ciò garantisce vinacce freschissime e ricche di sostanze aromatiche pregiate. All'olfatto esprime profumi freschi speziati e di grande eleganza. Emergono sentori di fiori bianchi, rosa e mughetto. Il palato è morbido, pieno ed armonico.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DELLA GRAPPA
- Tipologia: grappa bianca
- Vitigni: Sangiovese e Cabernet Sauvignon
- Produttore: Antinori
- Contenuto: 50 cl
- Regione: Toscana
- Paese: Italia
- Vinificazione: vinacce trasferite in distilleria a seguito della fermentazione
- Area produttiva: San Casciano Val di Pesa.
- Gradazione alcolica: 42% vol.
- Temperatura servizio: 10-12°C
DESCRIZIONE DELLA GRAPPA TIGNANELLO ANTINORI
La Grappa di Tignanello è una vera gemma realizzata secondo i dettami della tradizione e della qualità da Antinori, una delle cantine più antiche e celebri dell'intera Italia.
Si tratta di un distillato volutamente prezioso e raffinato. È, infatti, prodotto in qualità limitata, in modo da preservarne il più possibile le qualità e valorizzarne il peculiare sapore.
La zona di produzione del prodotto è situata nel cuore del Chianti, nell'omonima tenuta Tignanello a San Casciano in Val di Pesa.
Le colline fiorentine dove crescono forti e rigogliosi i vigneti sono uno dei paradisi italiani dell'enologia, grazie al clima temperato e al suolo ricco di marna e arenarie. Tali caratteristiche sono perfette per la crescita di uve forti e robuste, oltre che ricche di personalità e dalla spiccata vena organolettica.
Alla base della grappa vi sono le vinacce ricavate da due degli uvaggi più coltivati sul territorio locale, ossia Sangiovese e Cabernet Sauvignon miscelate in percentuale variabile.
Le vinacce vengono immediatamente portate in distilleria quando è stata effettuata la fermentazione, con relativa pressatura.
Il risultato è un prodotto aromatico e altamente qualitativo, dotato anche di un elevato contenuto di alcol.
La Grappa di Tignanello ha una colorazione cristallina e limpida, mentre la sua gamma olfattiva si innesta su sensazioni speziate e raffinate. Tra le note ben percepibili vi sono il timo, la liquirizia e i fiori bianchi, ad esempio i mughetti. Pieno ed armonico al palato, il liquore riesce a conquistare tutta la bocca in virtù della sua struttura importante e del suo persistente, oltre che lungo, finale.
Persistente, morbida ed erbacea, la Grappa di Sauvignon è ottima da servire a circa 16° C come digestivo o semplicemente per un lungo dopocena.
Grappa bianca prodotta dalle vinacce di uve Traminer. Si presenta alla vista in color bianco cristallino. Ricco quadro olfattivo conferito da richiami floreali, speziati dolci e di frutti tropicali. All'assaggio è morbida e pulita, dalla grande corrispondenza tra palato ed olfatto.
Grappa Bianca morbida e fruttata, caratterizzata da delicati sentori di frutta tropicale e buona persistenza gusto-olfattiva.
La Grappa di Nosiola firmata Pojer e Sandri è il distillato giusto per i palati delicati e raffinati, che desiderano apprezzare le peculiarità del varietale e le sue sfumature aromatiche.
Grappa bianca di colore limpido e cristallino ottenuta dalla distillazione in alambicco discontinuo delle vinacce di Kerner, Chardonnay e Sauvignon. All'olfatto apre ad ampi sentori di frutti tropicali e banana. In bocca è armonica, morbida, netta e ripercorre quanto percepito al naso.
Questa Grappa di Riesling nasce per esaltare ed esprimere al meglio le peculiaritĂ del varietale utilizzato. Ottimo digestivo o dopocena.
Grappa prodotta dalle vinacce di Turbiana, che si presenta alla vista brillante e limpida. Delicate note floreali e piacevoli sentori fruttati affiorano all'olfatto. In bocca è secca, dalla chiusura morbida che offre note di liquirizia e miele. Affinamento in acciaio per circa 24 mesi.
Grappa bianca e cristallina alla vista, che regala al naso ricche note fruttate di marasca, agrumi e ciliegie. Il sorso è armonico, equilibrato e morbido. Grappa ottenuta dalla distillazione in alambicco discontinuo delle vinacce di Pinot Nero.
Persistente, morbida e dolcemente speziata, questa grappa invecchiata è perfetta per un lungo dopocena tra amici. Affina 30 mesi in barrique di rovere francese.
Grappa di Chardonnay giovane, fresca e fruttata, da servire come dopocena o digestivo a circa 16° C.
Morbida e setosa al palato, la Grappa “Storica Bianca” è forse la grappa più celebre prodotta dalla distilleria Domenis 1898. Finale intenso e persistente.
