Grappa di Brunello Riserva 'Pian delle Vigne' Antinori - cl 50
Scheda Tecnica e Descrizione
La Grappa di Brunello Riserva "Pian delle Vigne" Antinori è una grappa stravecchia prodotta con le vinacce di uve Sangiovese e del Brunello di Montalcino Pian delle Vigne. Le vinacce vengono trasferite in distilleria appena terminata la svinatura. Ciò garantisce vinacce freschissime e ricche di sostanze aromatiche pregiate. All'olfatto esprime profumi freschi speziati e di grande eleganza. Emergono sentori di floreali di rosa e mughetto, e note di vaniglia e tabacco. Il palato è morbido, vigoroso e caldo. Invecchia 18 mesi in botti di rovere.
SCHEDA E DESCRIZIONE DELLA GRAPPA
- Tipologia: grappa ambrata
- Vitigni: Sangiovese
- Produttore: Antinori
- Contenuto: 50 cl
- Regione: Toscana
- Paese: Italia
- Vinificazione: dopo macerazione, trasferimento immediato in distilleria
- Distillazione: in corrente di vapore con sistema discontinuo
- Affinamento: botti rovere 18 mesi
- Gradazione alcolica: 42% vol.
DESCRIZIONE DELLA GRAPPA PIAN DELLE VIGNE RISERVA ANTINORI
La Grappa di Brunello Riserva Pian delle Vigne della cantina Antinori è una grappa barricata dal gusto equilibrato ed armonico. È ottenuta dalle vinacce di Sangiovese Grosso utilizzate per la produzione del Brunello di Montalcino di Pian delle Vigne.
Subito dopo la macerazione le vinacce vengono trasferite in distilleria, per non perdere il ricco potenziale di aromi di cui sono dotate. Qui inizia il processo di distillazione in corrente di vapore con sistema discontinuo. La rapidità di questa operazione consente di preservare intatti gli aromi naturali della vinaccia, esprimendo al massimo le particolarità del vitigno. Infine, si procede con la fase di affinamento che avviene in botti di rovere di Slavonia per 18 mesi.
Il risultato è una grappa dal colore giallo dorato e con profumi freschi, speziati e di grande eleganza. Una grappa che colpisce per la sua grande personalità, dovuta al periodo di affinamento in barrique, e per il suo gusto caldo, vigoroso ed elegante. Nonostante l'elevata gradazione alcolica in questa grappa domina l'armonia e l'equilibrio.
Antinori è un'azienda secolare nel mondo del vino e dei distillati da vinacce. L'azienda vanta una produzione di vari tipi da ben 26 generazioni ed è una realtà in continua crescita.
Tra i territori presidiati si trova la Tenuta Pian delle Vigne dove lo staff dell'azienda ha saputo imprimere un'impronta personale a un famoso vitigno, quello del Brunello di Montalcino.
Proprio dalle vinacce delle uve usate per la produzione di questo pregiato vino nasce la Grappa Riserva di Brunello di Montalcino Pian delle Vigne, una grappa di grande personalità dal gusto morbido e vigoroso. Il ricco bagaglio aromatico, tutto naturale, contraddistingue questo piccolo gioiello prodotto dalle distillerie Antinori.
Grappa prodotta dalle vinacce di uve Sangiovese del Brunello di Montalcino Riserva. All’olfatto affiorano sentori di frutta a polpa gialla, unitamente a note speziate di tabacco, cuoio, pepe nero ed anice stellato. Al palato è morbida ed intensa, chiudendo persistente e ammandorlata. Affinamento in botti di rovere di Slavonia per 18 mesi.
Grappa di colore ambrato carico, realizzata dalle vinacce delle uve Corvina, Corvinone e Rondinella. All'olfatto emergono morbide sensazioni di miele di castagno, liquirizia e prugne in confettura. In bocca è decisa, avvolgente e vellutata. Affinamento di 24 mesi nelle barrique utilizzate per l'invecchiamento dell'Amarone Pietro Dal Cero.
La Grappa “Monleale” è perfetta da servire tra i 12 e i 15 °C, per un lungo dopocena tra amici o dopo un pranzo in famiglia.
Elegante e delicatamente fruttata al palato, questa Grappa di Müller Thurgau è perfetta da servire a circa 16° C per un lungo dopocena tra amici.
Grappa bianca e cristallina alla vista, che regala al naso ricche note fruttate di marasca, agrumi e ciliegie. Il sorso è armonico, equilibrato e morbido. Grappa ottenuta dalla distillazione in alambicco discontinuo delle vinacce di Pinot Nero.
Grappa bianca prodotta dalle vinacce di uve Traminer. Si presenta alla vista in color bianco cristallino. Ricco quadro olfattivo conferito da richiami floreali, speziati dolci e di frutti tropicali. All'assaggio è morbida e pulita, dalla grande corrispondenza tra palato ed olfatto.
La Grappa di Nosiola firmata Pojer e Sandri è il distillato giusto per i palati delicati e raffinati, che desiderano apprezzare le peculiarità del varietale e le sue sfumature aromatiche.
“Pertichetta” è una Grappa di Croatina delicata e molto gradevole, dai lunghi aromi fruttati. Ottima da servire agli amici o per un lungo dopocena.
Grappa di Timorasso morbida e armonica, caratterizzata da piacevoli rintocchi aromatici. Ottimo dopocena.
Persistente, morbida ed erbacea, la Grappa di Sauvignon è ottima da servire a circa 16° C come digestivo o semplicemente per un lungo dopocena.
