Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Mas de Fer' Rive di Soligo Andreola
Scheda Tecnica e Descrizione
Prosecco Extra Dry Valdobbiadene DOCG il "Mas de Fer" Andreola. Perlage fitto e sottile, e colore paglierino accompagnano la vista. Sentori delicati di felce, mandorle, agrumi e minerali vengono percepiti al naso. All’assaggio prevale ottima freschezza, morbidezza e cremosità. Il nome "Mas de Fer" deriva dalla collina "Col de fer" su cui sorgono le vigne.
SCHEDA E CARATTERISTICHE TECNICHE DEL PROSECCO
- Tipologia: prosecco
- Denominazione: Valdobbiadene D.O.C.G.
- Uve: 100% Glera
- Produttore: Andreola
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Veneto
- Nazione: Italia
- Zona produzione: Valdobbiadene
- Altitudine: 400 metri s.l.m.
- Allevamento: cappuccina modificato
- Vendemmia: a mano nella prima decade del mese di settembre
- Vinificazione e fermentazione: in bianco, pressatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata
- Presa di spuma: Metodo Charmat 30-45 giorni
- Affinamento: bottiglia 3 mesi
- Gradazione alcolica: 11,5% vol.
- Temperatura servizio: 6-8°C
DESCRIZIONE DEL PROSECCO SUPERIORE EXTRA DRY MAS DE FER ANDREOLA
Il Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry Mas De Fer racchiude i profumi e la freschezza che sono figli dell'eroica viticoltura dei montagna. Nascono infatti nei vigneti di San Gallo e Col de Fer le bacche di Glera che danno origine a questo raffinato spumante. Ci troviamo a 450 m slm, tra le colline ripide di Soligo, felicemente esposte a sud per ricevere tutto il soleggiamento necessario a riscaldare le viti. Qui la natura è stata magnanima, offrendo alle bacche le brezze miti dell'Adriatico e il riparo delle Prealpi, una ventilazione costante e un terroir variegato.
Dell'emersione dei mari e dell'erosione dei ghiacciai restano in eredità il suolo sabbioso, profondo, ricchissimo di argilla e minerali.
Ogni vigneto gode di un habitat peculiare in questo territorio che il duro lavoro dell'uomo ha trasformato in uno scrigno prezioso. È la dimora del Glera, il vitigno simbolo della bollicina italiana, corona delle colline del Prosecco recentemente dichiarate Patrimonio dell'Umanità. È qui che dal 1984 la cantina Andreola profonde il suo impegno per la tutela della tradizione vinicola locale, portando nei suoi vini le peculiarità e il carattere di ogni singola parcella.
La vinificazione eseguita secondo il metodo Martinotti-Charmat rispetta ed esalta l'armonioso bouquet aromatico del Glera che le forti escursioni termiche contribuiscono a sviluppare. Gli acini vengono raccolti a mano e lasciati fermentare in acciaio per raggiungere poi le capienti autoclave dove la presa di spuma si svolge a pressione e temperatura controllate.
Si ottiene così uno spumante elegante eppure versatile, leggero, dalla beva invitante e immediata. La sua spuma morbida e persistente sottolinea il perlage continuo che reca al naso i tipici profumi di pere e mele, di pesche e meloni, attraversati da delicati sentori agrumati e note floreali di acacia e rosa. Il palato è avvolto dalla medesima armonia, sapidità e acidità sono perfettamente bilanciate. Il sorso vivace e minerale rallegra l'aperitivo e accompagna tutto il pasto. Ottimo con i frutti di mare e la fritture di pesce, si abbina egregiamente alle carni bianche in umido, ai primi conditi con sughi di verdure e ai formaggi freschi.
Prosecco Superiore Brut Metodo Charmat di colore paglierino con perlage fine e persistente. Al naso affiorano delicate note floreali, fruttate e di mandorle. Il sorso è fresco, minerale ed armonico.
Prosecco Superiore Brut elegante e ricco che si presenta in color paglierino dal perlage fine e persistente. Note di crosta di pane e sentori floreali è quanto si percepisce all’olfatto. In bocca è ricco e di piacevole beva. Spumantizzazione in autoclave secondo il Metodo Charmat.
Prosecco di Valdobbiadene fresco ed elegante. Ha profumi delicati e floreali che vengono amplificati da una carbonica fine e mai invadente. Il sorso è fresco, dotato di buona sapidità e di un retrogusto lungo ed ammandorlato. Prodotto da vigne che sorgono su terreni scoscesi e difficili da vendemmiare, ma perfetti per la coltivazione delle uve Glera.
Ideale come aperitivo, il Prosecco “Akelum” Extra Dry di Andreola è perfetto per tutte le occasioni informali e per accompagnare un intero pasto a base di pesce.
Prosecco Superiore Dry Valdobbiadene DOCG caratterizzato da un profilo olfattivo particolarmente intenso, presentando note di mela, pesca e pera. All'assaggio si esprime con estrema morbidezza ed eleganza, con un tipico finale particolarmente vellutato. Spumantizzato con Metodo Charmat.
Prosecco fresco e fruttato, dal sorso asciutto e immediato. Ottimo come aperitivo o per accompagnare antipasti di pesce e fritture leggere.
Prosecco Superiore Dry che si esprime all’olfatto con note fruttate che rimandano alla pesca e alla pera e a sentori floreali. Al palato risulta fresco e ben bilanciato, con un finale decisamente lungo. Presa di spuma in autoclave secondo il Metodo Charmat o Martinotti.
Ideale come aperitivo, il Prosecco “Akelum” Extra Dry di Andreola è perfetto per tutte le occasioni informali e per accompagnare un intero pasto a base di pesce.
Prosecco Superiore Brut Metodo Charmat che si esprime all’olfatto con piacevoli rimandi che ricordano pesca e mela. Al palato si esprime con una notevole fragranza e sapidità.
Prosecco Superiore Extra Dry Metodo Charmat di colore paglierino brillante. Perlage continuo e fitto. Sorso fresco, morbido e vivace. Al naso ricche sensazioni fruttate di mele e pere, unitamente a richiami floreali d’acacia e glicine.
Prosecco di Valdobbiadene fresco ed elegante. Ha profumi delicati e floreali che vengono amplificati da una carbonica fine e mai invadente. Il sorso è fresco, dotato di buona sapidità e di un retrogusto lungo ed ammandorlato. Prodotto da vigne che sorgono su terreni scoscesi e difficili da vendemmiare, ma perfetti per la coltivazione delle uve Glera.
Prosecco Extra Dry che si esprime all’olfatto con un bouquet intenso che rimanda a note di mela golden e fiori di acacia. Al palato si propone con grande freschezza, morbido e leggero di alcol. Presa di spuma con Metodo Charmat o Martinotti.
Prosecco Superiore Brut elegante e ricco che si presenta in color paglierino dal perlage fine e persistente. Note di crosta di pane e sentori floreali è quanto si percepisce all’olfatto. In bocca è ricco e di piacevole beva. Spumantizzazione in autoclave secondo il Metodo Charmat.
Prosecco Extra Dry Metodo Charmat di colore paglierino con perlage estremamente fine alla vista. All’olfatto si percepiscono note eleganti di fiori d’acacia, glicine, agrumi e canditi. Il sorso è armonico, morbido e dotato di un retrogusto lungo e delicato.
Prosecco Superiore Brut Metodo Martinotti di colore paglierino con perlage persistente e fine alla vista. All’olfatto si percepiscono richiami fruttati di mele e pere, oltre a sentori balsamici. Al palato è di grande equilibrio, freschezza ed eleganza.
Posecco Brut Nature di colore paglierino con perlage sottile e continuo. All’olfatto regala ampie note di frutta matura a polpa bianca, mela e richiami floreali. All’assaggio è fresco, di scorrevole beva e armonico. Ideale in abbinamento ad antipasti, stuzzichini, Sushi e Sashimi e fritture di pesce.
Prosecco Superiore Brut Metodo Charmat che si esprime all’olfatto con piacevoli rimandi che ricordano pesca e mela. Al palato si esprime con una notevole fragranza e sapidità.
Prosecco Extra Dry Metodo Charmat in versione Magnum da 1.5 litri, dai profumi che rimandando a note di pane, miele, burro ed a sentori floreali e fruttati. Al palato si esprime con un elegante bouquet aromatico e una sofisticata morbidezza.
Prosecco Superiore Dry Metodo Martinotti di colore paglierino con perlage fine e persistente. Alll'olfatto apre a richiami di frutta esotica e delicate note floreali. Il sorso è concentrato, denso ed armonico.
Prosecco Dry Metodo Martinotti di colore paglierino alla vista. All'olfatto apre a richiami floreali di agrumi e fruttati. In bocca è fresco, armonico ed equilibrato.
Prosecco Superiore Dry Valdobbiadene DOCG caratterizzato da un profilo olfattivo particolarmente intenso, presentando note di mela, pesca e pera. All'assaggio si esprime con estrema morbidezza ed eleganza, con un tipico finale particolarmente vellutato. Spumantizzato con Metodo Charmat.
Prosecco di Valdobbiadene DOCG Extra Dry di colore paglierino con perlage fine. La vinificazione in bianco prosegue con Metodo Charmat, e con una presa di spuma di circa un mese. Affina per tre mesi e risulta fresco ed aromatico, con note fruttate e balsamiche sia al naso che al palato.
Spumante Dosaggio Zero Metodo Charmat dal sorso leggero e fresco. Al naso si apprezzano richiami floreali, fruttati di mela verde ed agrumi. Accompagna egregiamente fritture di pesce, stuzzichini e sushi.
Prosecco Extra Dry Metodo Charmat che si presenta alla vista in color paglierino chiaro con perlage fine e persistente. All'olfatto è possibile cogliere note fruttate e delicati sentori floreali. Il sorso è morbido, elegante e vellutato.
Prosecco Superiore Millesimato di Valdobbiadene DOCG tra i più apprezzati dagli amanti delle bollicine. Premiato più volte con I due Bicchieri Rossi del Gambero Rosso. Fresco, dal perlage fine e persistente è dotato di profumi delicati e fruttati che lo rendono perfetto come aperitivo ed in accompagnamento a piatti delicati.
Prosecco Brut di denominazione Valdobbiadene DOCG. Al naso si percepiscono sentori fruttati di mela verde, agrumi e richiami floreali. Il sorso è equilibrato, fresco ed armonico. Spumantizzazione in autoclave come previsto dal Metodo Charmat.