Lagrein Abbazia di Novacella 2021 Valle Isarco Alto Adige DOC
Scheda Tecnica e Descrizione
Il Lagrein Alto Adige DOC Abbazia di Novacella, è Vino Rosso rubino con richiami granato scuro. Ha ammalianti profumi floreali di rosa e sensazioni di frutti di bosco e ciliegia. Il sorso è corposo e morbido. Matura 6 mesi in rovere e 2 mesi in bottiglia.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: Vino Rosso
- Denominazione: Alto Adige D.O.C.
- Uve: Lagrein 100%
- Cantina: Abbazia di Novacella
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Alto Adige – SudTirol
- Nazione: Italia
- Caratteristiche suolo: limoso e sabbioso su colline a circa 300 metri s.l.m.
- Vendemmia: inizio ottobre
- Vinificazione: pressatura soffice a cui segue macerazione su bucce per 12 giorni; fermentazione in acciaio a temperatura controllata
- Fermentazione malolattica: svolta
- Affinamento: 6 mesi in botti rovere
- Alcol: 13,0 % vol.
- Temperatura servizio: 16-18° C
- Potenziale di maturazione: 6 anni
- Abbinamenti: polenta con funghi porcini, risotto ai funghi, secondi piatti a base di carne
DESCRIZIONE DEL LAGREIN DELL’ALTO ADIGE DI ABBAZIA DI NOVACELLA
Per capire il cuore del Lagrein Alto Adige DOC occorre partire dall'azienda che lo produce. L'Abbazia di Novacella infatti è una delle cantine attive più antiche del mondo. I secoli di storia che hanno attraversato le mura, le vigne e le mani dei monaci sono racchiuse nelle etichette prodotte dall'azienda, oggi in mano a sapienti contadini che, forti della tradizione che rappresentano, hanno saputo dare lustro ai vitigni autoctoni della zona.
Questo rosso ardente e intenso nasce dalla vinificazione in purezza del Lagrein, uva utilizzata fino a qualche decennio fa soltanto in ambito locale e spesso proposta nella versione rosata. Oggi il lavoro incessante degli altoatesini ha permesso di regalare una nuova vita a questo vitigno, il più rappresentativo forse della regione stessa in termini di carattere e ricchezza olfattiva. I vigneti nei quali viene allevato sono situati nella frazione di San Quirino, località posta a circa 250 metri sul livello del mare. Siamo vicino Bolzano, in una zona tradizionalmente vocata alla coltivazione di uve pregiate. Il merito va alla presenza di un terreno alluvionale caratterizzato dalla forte presenza di limo. Questo sedimento infatti trattiene l'acqua e la cede gradualmente alle piante insieme agli elementi nutritivi. Il resto del lavoro lo fa il clima mite, quasi mediterraneo.
Il Lagrein dell'Abbazia ha una particolarità che lo contraddistingue, quella di rispecchiare la natura eccelsa del terroir dal quale proviene. Il merito va sia al lavoro in vigna sia a una vinificazione che si avvale di una fermentazione in acciaio e di un successivo affinamento in botti di rovere, un'alternanza di materiali capace di preservare le caratteristiche organolettiche e di esaltarle grazie all'intervento dell'abbraccio aromatico del legno. Questo rosso dalle intense sfumature violacee offre al nostro olfatto un bouquet fruttato e floreale che narra storie di viole mammole, di frutti rossi e di more. Il sorso è intenso e avvolgente, speziato ed elegante. La narrazione del suo carattere ci suggerisce l'abbinamento con piatti succulenti come filetti di manzo, polente o piatti tipici della tradizione tirolese. La presenza scenica di questo Lagrein ne permette anche il connubio insolito con alcuni piatti di pesce alla griglia oppure con fragranti e profumate zuppe di pesce.
Vino rosso rubino elegante ed aristocratico. Nel bouquet olfattivo è davvero molto tipico: passa da note di piccoli frutti rossi di sottobosco da giovane, a sentori dolci di cioccolato e spezie orientali invecchiando. All’assaggio è pieno, secco, vellutato ed armonico. Affina per 6 mesi in botti di legno, e successivamente in bottiglia per 2 mesi.
Vino bianco aromatico di buona struttura, che si presenta alla vista in colore paglierino con sfumature dorate. Il ricco bouquet olfattivo si compone di richiami fruttati, floreali e speziati freschi. Il sorso equilibrato, armonico ed elegante. Finale persistente.
Vino bianco Altoatesino che nasce da vigne ubicate nella splendida Valle Isarco. Ha colore giallo paglierino chiaro ed ammalia con profumi di fiore di tiglio, mela golden e pesca. Il sorso è fresco e persistente. Finale lungo e piacevolmente sapido.
Vino elegante di colore paglierino con sfumature verdognole, prodotto da uve Sauvignon Blanc in purezza. Al naso si percepiscono note fruttate di ribes nero, peperone e sambuco. All’assaggio è fresco, dal retrogusto persistente. Affina in acciaio inox per 6 mesi, per poi essere imbottigliato.
Fresco e strutturato vino bianco dal colore giallo paglierino. All'olfatto emergono aromi di fiori, susina, agrumi e note minerali. Il sorso è di buona sapidità e freschezza. Lungo e persistente il finale.
Elegante vino bianco altoatesino che nasce da vigne poste ad un'altezza compresa tra 600 e 700 metri. Nel calice appare in colore paglierino con riflessi dorati. Al naso si colgono note fruttate di agrumi, oltre a sentori floreali e minerali. Il sorso è fresco, avvolgente e leggermente aromatico. Finale lungo e persistente.
Fresco vino bianco altoatesino prodotto con uve Veltliner in purezza. Al naso richiama ampi sentori fruttati e delicatamente floreali. Il sorso è speziato, e riprende quanto percepito all'esame olfattivo. Affinamento in acciaio inox per circa 6 mesi.
Strutturato e fresco vino bianco dell'Alto Adige. Nel calice appare in color paglierino con sfumature dorate. Al naso presenta note fruttate di mela e susina, unitamente a richiami minerali e floreali. Elegante, armonico ed equilibrato al palato.
Aromatico vino bianco realizzato con l'impiego di sole uve Sauvignon. Profumi floreali e di frutta a polpa bianca affiorano al naso. Il sorso è pieno, fresco e sapido. Affinamento in acciaio inox per alcuni mesi, a cui seguono circa 3 mesi in bottiglia.
Vino bianco da uve Muller Thurgau, Kerner e Moscato Giallo dal sorso fresco e sapido. Al naso regala note di pesca, agrumi e noce moscata.
Vino aromatico fermo della Valle Isarco di color paglierino dai riflessi verdognoli. Netti sentori floreali e vegetali emergono al naso, mentre al palato si percepiscono note agrumate e di frutta a polpa gialla. Affinamento inziale in acciaio inox per circa 6 mesi, per poi proseguire in bottiglia.
Vino rosso rubino elegante ed aristocratico. Nel bouquet olfattivo è davvero molto tipico: passa da note di piccoli frutti rossi di sottobosco da giovane, a sentori dolci di cioccolato e spezie orientali invecchiando. All’assaggio è pieno, secco, vellutato ed armonico. Affina per 6 mesi in botti di legno, e successivamente in bottiglia per 2 mesi.
Giovane, armonico e fruttato, questo rosso dell’Alto Adige si fa apprezzare per la beva facile e saporita. Ottimo con gli arrosti, le carni rosse e la selvaggina da pelo.
Vino rosso dai profumi vanigliati ed ampi di frutta rossa matura. All'assaggio è pieno, vellutato ed elegante. Affina circa 15 mesi in grandi botti di rovere.
Vino rosso da uve Lagrein in purezza di colore granato-violaceo. Al palato è secco, di buona struttura e pieno. Al naso profumi di fruttati di sottobosco e violette.
Lagrein solido e maturo, dal sorso lungo e ben strutturato. Si sposa con carni rosse e selvaggina, formaggi stagionati e arrosti di cortile.
Il Lagrein Riserva di Griesbauerhof è rosso dal sorso complesso e corposo, da gustare insieme a carni rosse e bianca, selvaggina e formaggi stagionati. Da provare con l’anatra in salsa di mirtilli.
Lagrein dal sorso fruttato, pieno e rotondo, perfetto da abbinare con i piatti tipici della cucina trentina.
Al naso il vino si esprime con sentori di violetta, bacche nere e note di cioccolato e spezie; gusto potente e caratterizzato da una trama tannica di buona struttura che si coniuga armoniosamente con l’acidità tipica del vitigno. Lagrein Alto Adige DOC Colterenzio nasce da un’attenta selezione di uve lagrein, coltivate sui vigneti di Gries: un rosso complesso ed elegante.
Vino rosso riserva dell'Alto Adige, intenso e strutturato dal colore rosso purpureo. Al naso sfilano note di mirtilli, viola, ribes nero e caramello. Assaggio succoso e compatto, poi tannini maturi ed eco torrefatta.
Vino che si esprime con profumi intensi che rimandano alla viola e alla mora. Al palato si presenta di buona struttura ed è particolarmente avvolgente.
Griesbauerhof propone un Lagrein ricco e complesso, da servire con carni rosse, salumi e antipasti di carne. Ottimo anche con la cucina di terra.
VIno rosso Alto Adige DOC che all'olfatto presenta sentori di frutti di bosco e piacevoli note di liquirizia. Sorso rotondo ed equilibrato, con una consistenza vellutata ed una buona struttura tannica.