Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut 'Rive di San Pietro Barbozza' Val d'Oca 2020
Scheda Tecnica e Descrizione
Il Prosecco Superiore Brut "Rive di San Pietro Barbozza" Val d’Oca è una bollicina fresca e raffinata dal perlage fine ed elegante. Al naso si apre con note fruttate che si uniscono alla sensazioni fruttate tipiche del varietale. L’ingresso in bocca è delicato, asciutto ed armonico.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: Spumante
- Denominazione: Valdobbiadene DOCG
- Uve: 100% Glera
- Cantina: Val d’Oca
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Veneto
- Nazione: Italia
- Vendemmia: manuale, in piccoli contenitori
- Presa di spuma: in autoclave, con Metodo Charmat o Martinotti
- Gradazione alcolica: 11,5% vol.
- Temperatura di servizio: 6-8° C
DESCRIZIONE DEL PROSECCO SUPERIORE BRUT VALDOBBIADENE DOCG RIVE DI SAN PIETRO BARBOZZA DELLA CANTINA VAL D'OCA
Il Prosecco Superiore Rive di San Pietro di Barbozza è uno dei prodotti più prestigiosi delle cantine Val d'Oca. Un'azienda nata negli anni '50 con l'obiettivo di valorizzare la grande tradizione vitivinicola delle colline di Valdobbiadene e Conegliano.
Dal lavoro appassionato e meticoloso di oltre 500 soci conferitori nascono gli eccellenti vini territoriali che hanno conquistato la scena internazionale. È il caso del Prosecco, la prestigiosa bollicina italiana ottenuta dalla lavorazione del vitigno autoctono divenuto il simbolo della viticoltura veneta.
Le viti destinate alla produzione provengono esclusivamente dalle colline di San Pietro di Barbozza. Qui la vendemmia si esegue esclusivamente a mano, poiché la forte pendenza non consente l'uso di mezzi meccanici. Le bacche di Glera, pigiate delicatamente per non danneggiarne le bucce, vengono vinificate secondo il metodo Martinotti-Charmat. Fermentazione e presa di spuma si svolgono in autoclave, a pressione e temperatura controllate, affinché gli aromi tipici del vitigno giungano intatti fino al calice.
Finissime bollicine portano al naso aromi fruttati e floreali e delicate note agrumate e vegetali. Sapidità e freschezza trovano, al palato, un eccellente equilibrio; un'armonia che conquista e invita alla beva.
Si tratta di un Prosecco cremoso e versatile che accompagna con eleganza tutto il pasto. Perfetto con gli aperitivi a base di crostacei, polpo e frutti di mare, esalta il gusto dei formaggi freschi, del pesce, anche fritto, e delle carni bianche.
Prosecco Superiore Brut elegante e ricco che si presenta in color paglierino dal perlage fine e persistente. Note di crosta di pane e sentori floreali è quanto si percepisce all’olfatto. In bocca è ricco e di piacevole beva. Spumantizzazione in autoclave secondo il Metodo Charmat.
Prosecco Superiore Brut Metodo Charmat che si esprime all’olfatto con piacevoli rimandi che ricordano pesca e mela. Al palato si esprime con una notevole fragranza e sapidità.
Prosecco Superiore Dry Metodo Martinotti di colore paglierino con perlage fine e persistente. Alll'olfatto apre a richiami di frutta esotica e delicate note floreali. Il sorso è concentrato, denso ed armonico.
Prosecco Superiore Dry Valdobbiadene DOCG caratterizzato da un profilo olfattivo particolarmente intenso, presentando note di mela, pesca e pera. All'assaggio si esprime con estrema morbidezza ed eleganza, con un tipico finale particolarmente vellutato. Spumantizzato con Metodo Charmat.
Prosecco Brut Metodo Charmat di colore giallo paglierino chiaro solcato da sottili bollicine. Al naso si apre con note vegetali di erba medica e melissa. Seguono sentori fruttati di pera, mela, ananas, cedro ed arancia. Il palato è fresco, snello, incentrato sulla vena acido-sapida e con un finale piacevolmente fruttato.
Prosecco Superiore Brut Metodo Martinotti di colore paglierino con perlage persistente e fine alla vista. All’olfatto si percepiscono richiami fruttati di mele e pere, oltre a sentori balsamici. Al palato è di grande equilibrio, freschezza ed eleganza.
Prosecco Dry Metodo Martinotti di colore paglierino alla vista. All'olfatto apre a richiami floreali di agrumi e fruttati. In bocca è fresco, armonico ed equilibrato.
Prosecco Extra Dry che si esprime all’olfatto con un bouquet intenso che rimanda a note di mela golden e fiori di acacia. Al palato si propone con grande freschezza, morbido e leggero di alcol. Presa di spuma con Metodo Charmat o Martinotti.
Prosecco Extra Dry Metodo Charmat di colore paglierino con perlage estremamente fine alla vista. All’olfatto si percepiscono note eleganti di fiori d’acacia, glicine, agrumi e canditi. Il sorso è armonico, morbido e dotato di un retrogusto lungo e delicato.
Prosecco di Valdobbiadene fresco ed elegante. Ha profumi delicati e floreali che vengono amplificati da una carbonica fine e mai invadente. Il sorso è fresco, dotato di buona sapidità e di un retrogusto lungo ed ammandorlato. Prodotto da vigne che sorgono su terreni scoscesi e difficili da vendemmiare, ma perfetti per la coltivazione delle uve Glera.
Posecco Brut Nature di colore paglierino con perlage sottile e continuo. All’olfatto regala ampie note di frutta matura a polpa bianca, mela e richiami floreali. All’assaggio è fresco, di scorrevole beva e armonico. Ideale in abbinamento ad antipasti, stuzzichini, Sushi e Sashimi e fritture di pesce.
Prosecco Millesimato Dry Metodo Charmat molto fresco ed aromatico, prodotto in Veneto. Le uve Glera in purezza portano ad un Valdobbiadene DOCG con perlage fine e persistente. La vinificazione in bianco precede presa di spuma di circa trenta giorni e un affinamento di tre mesi. All'olfatto apre a note di glicine, acacia e richiami fruttati. Il sorso è morbido e rotondo.