Scheda Tecnica e Descrizione
"S'Elegas" della cantina Argiolas è un vino bianco della regione Sardegna prodotto con uve autoctone Nuragus. Ha colore giallo paglierino chiaro e profumo fresco, fruttato e con percezioni minerali. Il sorso è pieno, morbido e delicatamente sapido.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: vino bianco
- Denominazione: Nuragus di Cagliari D.O.C.
- Vitigno: Nuragus 100%
- Produttore: Argiolas
- Contenuto: 75.0 cl
- Regione: Sardegna
- Nazione: Italia
- Suolo: marnoso, calcareo
- Vinificazione: pigiatura soffice, decantazione naturale, 18 gg fermentazione in acciaio
- Affinamento: bottiglia 1-2 mesi
- Gradazione alcolica: 13,5% vol.
- Temperatura servizio: 8-10°C
- Abbinamento: Risotto alle verdure, primi e zuppa di pesce, formaggi freschi, pasta al sugo di verdure
- Filosofia produttiva: Green Energy, vitigni autoctoni
DESCRIZIONE DEL NURAGUS DI CAGLIARI DOC S'ELEGAS ARGIOLAS
Il S'Elegas Nuragus della cantina Argiolas è conosciuto anche con la denominazione di Nuragus di Cagliari DOC. Il vino bianco è prodotto direttamente nella Cantina Argiolas, presente in Sardegna.
L'azienda vinicola prende vita grazie ad Antonio Argiolas nella terra Serdiana ricca di vigne e di oliveti. La superficie vitata si estende per circa 250 ettari.
I terreni vengono considerati eccellenti per la coltivazione del vino. Non solo hanno un'ottima esposizione, ma sono anche ricchi di sostanze minerali.
L'uvaggio è costituito al 100% dal Nuragus. Si tratta, nello specifico, di un vitigno autoctono sardo a bacca bianca di origini antichissime.
Dopo la raccolta e la scelta rigorosa delle uve migliori, avviene la pigiatura e la conseguente spremitura molto delicata all'interno di presse pneumatiche. La fase della fermentazione, invece, si realizza in ampi tini in acciaio inox a una temperatura controllata.
Il colore del S'Elegas Nuragus è un giallo paglierino particolarmente chiaro e profumato. Una volta che la bottiglia è stappata emana subito un inebriante profumo di frutta fresca con forti note di pompelmo e pesca. Evidenti sono i richiami al timo e all'origano. Non è difficile percepire al naso dei sentori minerali. In bocca il vino si avverte in tutta la sua pienezza e corposità, mentre il retrogusto è piacevolmente amarognolo e persistente.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, è perfetto se servito con leggeri antipasti, mix di formaggi freschi, primi e secondi piatti a base di pesce. Si consiglia di metterlo a tavola a una temperatura di servizio compresa tra gli 8° e i 10 °C. Va sorseggiato all'interno di bicchieri che presentano un'apertura che tende ad allargarsi rispetto al corpo.