Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC 2014 Campagnola

Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC 2014 Campagnola

Gambero Rosso 2012 - 2 bicchieri Grappoli Bibenda 2012 - Grappoli Bibenda Grappoli Bibenda Grappoli Bibenda Veronelli 2012 - 90/100 Luca Maroni 2013 - 88/100
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€ 13,90 € 12,51 -10%

Colore rosso rubino intenso. Profumo delicato, etereo,  speziato, con ricordi di confettura e di prugna. Sapore asciutto, armonico, morbido con richiami di ciliegia e tipico retrogusto amarognolo. Matura in botti di Rovere di Slavonia per 12 mesi

Tipo: vino rosso fermo
Uve:
80% Corvina Veronese  e Corvinone Veronese, 20% Rondinella
Produttore: Campagnola
Contenuto: 75,0 cl
Denominazione: Valpolicella DOC
Regione:
Veneto
Zona di produzione:
Provincia di Verona, Valpolicella
Altitudine: 200 – 350 metri sul livello del mare
Caratteristiche del terreno: calcareo-eocenico
Gradazione alcolica:
13,5% vol.
Acidità Totale: 5,7 g/l
Residuo Zuccherino:
6,5 g/l
Temperatura di Servizio:
16-17° C
Abbinamenti:
ottimo in abbinamento a piatti di pasta, salumi e formaggi. Particolarmente indicato per accompagnare risotti autunnali e pasta e fagioli
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale delle uve a fine Settembre
Vinificazione: Valpolicella Classico Superiore prodotto con la tradizionale tecnica del “Ripasso”.
Fermentazione e macerazione dell’uva fresca in Ottobre per 10 giorni circa. Svinatura. Il vino rimane fino a Gennaio/Febbraio in vasche di cemento o acciaio.
Successivamente viene fatto rifermentare sulle vinacce dell’Amarone appena svinato, per acquisire più corpo e complessità.
Maturazione in botti di rovere di Slavonia da 50hl per 12 mesi. Ulteriore evoluzione in bottiglia per 4 mesi

Riconoscimenti:
I Vini di Veronelli 2014:
Annata 2011 – 2 stelle rosse. Punteggio 87
Gambero Rosso Vini d’Italia 2014:
Annata 2011 – 2 bicchieri
Guida DuemilaVini/Bibenda 2014 (Associazione Italiana Sommelier): Annata 2011 – 3 grappoli rossi
Luca Maroni Annuario dei Migliori Vini Italiani 2014: annata 2011 - IP: 88
I Vini di Veronelli 2013: Annata 2010 – 2 stelle rosse. Punteggio 89
Gambero Rosso Vini d’Italia 2013:
Annata 2010 – 1 bicchiere
Guida DuemilaVini/Bibenda 2013 (Associazione Italiana Sommelier): Annata 2010 – 3 grappoli rossi
Luca Maroni Annuario dei Migliori Vini Italiani 2013: annata 2010 - IP: 87
I Vini di Veronelli 2012: Annata 2009 – 2 stelle rosse. Punteggio 89
Gambero Rosso Vini d’Italia 2012:
Annata 2009 – 2 bicchieri
Guida DuemilaVini/Bibenda 2012 (Associazione Italiana Sommelier): Annata 2009 – 2 grappoli rossi
Luca Maroni Annuario dei Migliori Vini Italiani 2012: annata 2009 - IP: 86

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Campagnola

Vitigni: Corvina, Rondinella

Denominazione: Valpolicella Classico D.O.C.


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Commenti

ottimo!!