Riesling Bockstein Kabinett Dr. Fischer Hofstatter 2017
Scheda Tecnica e Descrizione
Il Riesling Bockstein Kabinett Dr. Fischer Hofstatter alla vista si presenta di colore giallo paglierino intenso. Al naso emergono note minerali a cui seguono anche aromi floreali e fruttati di agrumi, albicocca e pesca gialla. Il sorso è ricco, complesso, di buona freschezza e pieno. Lungo e persistente il finale. Le uve utilizzate per questo vino sono vendemmiate per ultime quando hanno raggiunto un grado zuccherino di 18,2 Brix (75° Oechsle).
Denominazione: VDP Grosse Lage
Uve: 100% Riesling
Produttore: Dr. Fischer
Contenuto: 75,0 cl
Nazione: Germania
Zona di produzione: Mosella
Gradazione: 8,5% Vol.
Hofstatter è una azienda leader in Alto Adige e non solo ed è famosa in tutta Italia. Il suo fondatore produsse il primo vino più di cent’anni fa nella sede in piazza del municipio a Termeno, dove ancora oggi ha sede la cantina. Siamo alla quarta generazione di vignaioli altoatesini che si sono alternati alla guida dell’azienda. Sempre in famiglia, sempre con gestione familiare degli affari e manuale dei vigneti. Da qualche anno Hofstatter importa e distribuisce anche altri vini che non sono prodotti direttamente e non sono dell’Alto Adige. Sono però eccellenze mondiali, come ad esempio i Riesling tedeschi, nello specifico il Bocksteian Kabinett di Dr. Fischer. È un troken, che significa che è un vino bianco fermo e secco, senza nessun residuo zuccherino, o comunque con un residuo talmente basso da non renderlo percepibile. I Riesling tedeschi sono vini molto magri, estremamente acidi ma non per questo sgradevoli, anzi. Proprie le caratteristiche tipiche del vitigno, unite al clima di terre fredde come quelle tedesche, fanno sì che il vino si esprima al massimo delle sue potenzialità, che sono molto alte.