Prosecco Superiore Millesimato Dry Col Vetoraz 2020 Valdobbiadene DOCG
Scheda Tecnica e Descrizione
Nel flute si rivela si un bel color paglierino con perlage fine e continuo questo Prosecco Superiore Millesimato Dry Col Vetoraz. Al naso lascia affiorare intense sensazioni fruttate di pesca, mela e frutta tropicale. Il sorso colpisce per eleganza, morbidezza ed armonia. Spumantizzato con Metodo Charmat in autoclave.
Denominazione: Valdobbiadene DOCG
Uve: Glera 100%
Cantina: Col Vetoraz
Contenuto: 75.0 cl
Regione: Veneto
Sistema allevamento: Cappuccina Modificata
Vinificazione: bianco, pressatura soffice
Fermentazione primaria: in acciaio decantazione statica
Presa di Spuma: 30 – 40 giorni
Affinamento: 1 – 3 mesi
Metodo di spumantizzazione: Metodo Charmat-Martinotti
Gradazione alcolica: 11,5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8°C
Nel Prosecco Valdobbiadene Superiore Millesimato delle cantine Col Vetoraz si ritrovano tutta l'armonia, l'equilibrio e il carattere del terroir di Valdobbiadene, patria della più famosa bollicina italiana. Dominando le magnifiche colline di Cartizze, il "Col Vetoraz" dà il nome alla prestigiosa azienda vinicola che la famiglia Miotto conduce dalla lontano 1838. La ricerca dell'eccellenza segna il lavoro in vigna e in cantina. Solo le bacche perfette, selezionate a mano, vengono avviate alla vinificazione senza subire trattamenti chimici che ne minaccino la qualità.
Esposte a est, le parcelle dove dimorano le viti di Glera godono del calore del sole che le fredde notti dissipano. Un'alternanza che rappresenta la condizione ideale per lo sviluppo dei profumi tipici del vitigno. Dal substrato stratificato, composto da calcare e argilla, arenarie e marne, le bacche traggono carattere e struttura, portando in questo Prosecco la narrazione di un'unica annata. Alla fermentazione in acciaio segue la rifermentazione in autoclave. Fasi eseguite mantenendo costanti pressione e temperatura, come previsto dal metodo Martinotti-Charmat.
Nasce così questo vino dal perlage finissimo e dalla spuma cremosa, che allieta il naso con i suoi profumi di rosa e acacia, agrumi e frutti a polpa bianca: mele succose, pere mature e morbide pesche. Al palato è fresco, rotondo, fragrante. Un Prosecco brioso e raffinato, perfetto per accendere le feste e per accompagnare tutto il pasto. È ottimo per un aperitivo a base di affettati e torte salate, è impeccabile con gli spaghetti agli scampi e l'aragosta al vapore.
Prosecco Superiore Brut Metodo Charmat di colore paglierino con perlage fine e persistente. Al naso affiorano delicate note floreali, fruttate e di mandorle. Il sorso è fresco, minerale ed armonico.
Prosecco Superiore Extra Dry Metodo Charmat o Martinotti color paglierino dal perlage fine e persistente. Sentori di mela ed aromi vengono percepiti al naso. Il gusto è fresco ed armonico.
Prosecco Superiore Metodo Charmat o Martinotti di colore paglierino scarico e perlage fine e persistente. Aromi floreali e di mela vengono colti al naso. Al palato è fresco ed elegante.
Prosecco Biologco Millesimato di grande eleganza e struttura, capace di narrare tutto il pregio del terroir della DOCG Valdobbiadene. Raffinati sentori floreali e fruttati, e delicate note minerali e agrumate avvolgono il naso, anticipati da finissime bollicine. Il sorso è fresco, vigoroso e mostra un ottimo equilibrio tra dolcezza e sapidità.
Prosecco Superiore Extra Brut Metodo Charmat o Martinotti color paglierino dal perlage persistente. Il profumo è delicato con sentori di mela Golden ed agrumi. Il sapore è aromatico ed elegante.
Prosecco realizzato secondo il Metodo Charmat o Martinotti dal colore giallo paglierino scarico brillante e perlage persistente. All’olfatto si percepiscono note fruttate e floreali. In bocca è fresco e sapido. Vinificazione in bianco con pressatura soffice.
Prosecco Brut di colore paglierino chiaro luminoso con perlage sottile in bottiglia Magnum da 1.5 litri. Il profumo è nitido e subito floreale di lavanda, mughetto e rosa bianca, che si fondono con cedro ed arancia, subito sfumati da toni minerali; il frutto si distende su aromi di susina, pesca, mela ed ananas, conditi da toni di melissa. Bocca fresca e salina, di tessitura leggera e stile elegante. Il palato avverte gli aromi scoperti al naso che repentinamente lasciano a favore di limone, selce e salgemma.
Prosecco fresco e fruttato, dal sorso asciutto e immediato. Ottimo come aperitivo o per accompagnare antipasti di pesce e fritture leggere.
Il Cartizze Millesimato Extra Dry, prodotto in Veneto presso le cantine Foss Marai e con uve Glera, si presenta di color giallo paglierino e con un perlage fine e persistente. La vinificazione in bianco prevede poi una presa di spuma di circa trenta giorni e un affinamento di tre mesi, per un risultato fresco e leggero, fruttato e floreale. Il gusto morbido e ricco lo rende versatile e prezioso, perfetto alleato di pranzi e cene.
Ideale come aperitivo, il Prosecco “Akelum” Extra Dry di Andreola è perfetto per tutte le occasioni informali e per accompagnare un intero pasto a base di pesce.
Ideale come aperitivo, il Prosecco “Akelum” Extra Dry di Andreola è perfetto per tutte le occasioni informali e per accompagnare un intero pasto a base di pesce.
