Pratum Pinot Bianco Alto Adige DOC 2013 Castel Sallegg

Pratum Pinot Bianco Alto Adige DOC 2013 Castel Sallegg

Castel Sallegg

Gambero Rosso: 2013 - 2 bicchieri Guida Bibenda: 2013 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2013 - 91/100 Luca Maroni: 2013 - 87/100 Espresso: 2012 - Espresso Espresso Espresso Espresso

Colore giallo paglierino acceso. Al naso emergono nitide note di frutta a polpa bianca, camomilla, mandorle glassate e spezie. Il sorso è morbido, fresco e si sviluppa con un gradevole finale sapido che ricalca gli aromi percepiti al naso

Stile: Vino bianco fermo
Produttore: Castel Salleg
Denominazione: Alto Adige DOC
Regione: Trentino Alto Adige
Zona di produzione: Preyhof. Le uve per la selezione "Pratum" provengono dai più antichi vitigni del preyhof posizionati ad una altitudine di 550 metri sul livello del mare
Caratteristiche del terreno: terreni porfirici ed arenaria della Val Gardena
Resa per ceppo: 1 kg - 40 ettolitri/ettaro

Contenuto: 75,0 cl
Uve: 100% Pinot Bianco
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.

Vinificazione: Pressatura soffice. Illimpidimento del mosto a freddo e fermentazione a temperature controllata (15° - 18°C) in acciaio
Affinamento: due terzi per 9 mesi in cisterne di acciaio. Il restante terzo sempre per 9 mesi in botti di legno francese di 500 litri

Regione: Italia - Trentino Alto Adige

Cantina: Castel Sallegg

Vitigni: Pinot Bianco

Denominazione: Alto Adige D.O.C.



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