Pinot Noir Valle d'Aosta DOC 2014 La Crotta di Vegneron

Pinot Noir Valle d'Aosta DOC 2014 La Crotta di Vegneron

La Crotta di Vegneron

Guida Bibenda: 2014 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2013 - 87/100 Espresso: 2014 - Espresso Espresso Espresso

Alla vista si presenta ci color rosso rubino brillante. Il profumo è intenso e persistente, fruttato e floreale con sentori di frutti rossi, rosa canina e viola. Equilibrato al palato con tannini soffici e mai invasivi. L’alcolicità funge da amalgama fra la componente fenolica e la struttura acida, regalandoci un vino dall’ottimo equilibrio armonico e di buona struttura

Tipo: vino rosso fermo
Classificazione: Valle d’Aosta DOC Pinot Noir
Gradazione alcolica:
13,5% vol.
Uve: Pinot Noir 100%
Produttore: La Crotta di Vegneron
Contenuto: 75,0 cl
Vinificazione: Macerazione pre-fermentativa a freddo per 24 ore. Fermentazione in acciaio a 23° C, per 10 giorni con frequenti rimontaggi.
Affinamento: Affinamento di 8 mesi in acciaio.
Zona di produzione: Vigneti nei comuni di Nus, Quart, Chambave, Verrayes, Saint Denis, Châtillon, Saint Vincent
Abbinamento: E’ il giusto compagno per zuppe, salumi locali e preparazione di carni in umido

Note:
La filosofia di La Crotta di Vegneron è marcatamente votata alla valorizzazione dei vitigni autoctoni come Petit Rouge, Fumin, Vien de Nus oltre a quelli tradizionali come Muscat de Chambave e Nus Malvoisie.
Il 35% della produzione totale è rappresentato da uve a bacca rossa, mentre il 65% da uve a bacca bianca. Da queste uve vengono realizzati  19 tipi di vino, di cui 15 DOC e 4 da tavola, con una completezza di tipologie, che comprende vini da aperitivo, vini da dessert, e vini da meditazione.

Il Pinot Noir è un vitigno originario francese, per la precisione della Borgogna, anche se oramai molti cloni impiantati in Valle d’Aosta provengono dalla vicina Svizzera. E’ un vitigno non molto diffuso a causa della sua bassa produttività e delicatezza. Dai vigneti situati a bassa quota e da un melange dei migliori cloni, nasce il Pinot Noir vinificato in rosso

Regione: Italia - Valle d''Aosta

Cantina: La Crotta di Vegneron

Vitigni: Pinot Nero

Denominazione: Valle d'Aosta D.O.C.




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