'Istante' Franz Haas 2018
Scheda Tecnica e Descrizione
Il Vigneti delle Dolomiti IGT “Istante” Franz Haas è un vino fermo di colore rosso granato intenso. Al naso affiorano intensi sentori fruttati di prugne e fichi, unitamente a bacche nere e tè verde. Il sorso è di buona struttura, fine ed elegante dai tannini compatti. Finale persistente e lungo con richiami speziati.
Denominazione: Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Uve: Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Produttore: Franz Haas
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Zona produzione: Comuni di Montagna ed Egna (BZ)
Altitudine: 300-450 metri s.l.m.
Terreno: sabbioso
Esposizione: Sud, Sud-Ovest
Vinificazione: fermentazione in tini aperti
Fermentazione malolattica: svolta in barrique
Affinamento: 18 mesi in barrique, 12 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 13.0 % vol.
Temperatura servizio: 18-20° C
Caratteristiche dell’Istante Franz Haas
È da considerarsi un vino storico per l’azienda, visto che la prima etichetta fu quella dell’annata 1997, quindi oltre venti anni fa, anche se Franz Haas ha una tradizione molto più lunga. È dall’800 infatti che l’azienda esiste e produce vino, ed è passata di generazione in generazione sempre ad un membro della famiglia, che ancora oggi ne è alla guida.
Questo vino racchiude in sé lo stile bordolese interpretato alla alto atesina. È un rosso fermo molto morbido, il vino sviluppa la fermentazione malolattica in legno e viene affinato in botte piccola per 18 mesi, prima di essere imbottigliato e messo sul mercato. La rotondità, il perfetto equilibrio tra le sue componenti sono le sue caratteristiche più importanti. La gamma di possibili abbinamenti è ampia, anche se vanno forse preferite le carni rosse.
Elegante vino rosso fermo che appare alla vista in colore rosso carico con sfumature granata. Dal calice emergono intense note di piccoli frutti rossi, peperone e richiami speziati. Al palato è ricco, morbido ed armonico, dal finale persistente e speziato. Affinamento in botti di rovere per circa 12 mesi.
"L'Avvelenata" Vigneti Massa è un vino rosso fermo prodotto da uve Freisa. Di colore rubino scarico, al naso esprime piacevoli note di frutti rossi del sottobosco, fieno e fiori bianchi. Dinamico, elegante e piacevole fa comunque emergere complessità e struttura. Tra i vini di Walter Massa è il più "gucciniano"ed allo stesso tempo il più contadino. Temprato da un anno di damigiana che esalta la complessità e l'equilibrio della Freisa, vitigno troppo spesso travisato da facili interpretazioni.
"Pertichetta" Vigneti Massa è un vino rosso fermo di medio corpo prodotto da uve Croatina. Al naso esprime un ampio bouquet di fiori rossi appassiti, confettura di bosco, pepe nero, carruba e tabacco. Il palato è caldo ed avvolgente, con ritorni del frutto percepito al naso e reso coinvolgente da una brillante freschezza. Matura 12 mesi in botte e 24 mesi in bottiglia.
Fresco, fruttato ed elegante, il Rebo “Diana” è perfetto da stappare per un pranzo domenicale o per una serata informale. Ottimo da abbinare a secondi piatti di carne rossa e formaggi di media stagionatura.
Il Vino rosso "Araja" della Cantina Santadi ha un bel colore rubino ed una grande freschezza e piacevolezza al sorso. I profumi si sviluppano su sentori di frutti di bosco e ciliegie. Il sorso è elegante, fresco, morbido e delicatamente tannico
Il "Fratagranda" della Cantina Pravis è un vino rosso fermo prodotto con un blend di uve Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. Il colore è rosso granato. Al naso affiorano sentori di fiori rossi appassiti, ciliegia sotto spirito, spezie dolci e cioccolato. In bocca è subito morbido per poi svelare tannini presenti ma perfettamente fusi. Fresco e piacevolmente lungo. Matura 24 mesi in barrique
“Sùer” è un rosso da stappare durante tutte le occasioni informali, con amici o in famiglia. Ottimo per accompagnare primi e secondi piatti di terra e di carne, ma anche formaggi e pollame nobile.
Il Gattinara "Tre Vigne" di Travaglini è un vino rosso elegante, corposo ed avvolgente. Ha colore granato intenso ed al naso emergono ampie sensazioni fruttate, calde e mature di confettura, susine e tamarindo. Al palato riprende vigore dal solido tannino ma soprattutto dalla fresca e sapida scia finale. Affinato 30 mesi in botti di Rovere
Fruttato e speziato, “Le Valete” affina in botti di legno per 18 mesi, quindi è pronto per accompagnare piatti della tradizione locale, carni rosse e selvaggina. Ottimo con bocconcini di manzo al timo.
Luca Caligaris propone un Gattinara affinato in botte di rovere da 25 hl nella sua micro-cantina piemontese. Frutto di una cura meticolosa in vigne dal suolo di origine vulcanica, questo rosso richiede abbinamenti con piatti saporiti e strutturati. Buono con i secondi di carne rossa.
"Terra" Rosso di Vigneti Massa è un vino rosso fermo fresco e beverino. Di colore rubino intenso, al naso esprime profumi di mora di rovo, piccoli frutti di bosco e spezie. Il palato è fresco, snello e beverino.
Emanuele Rolfo propone un rosso solido ed equilibrato, frutto di una lavorazione accurata con affinamento in legno di uve nebbiolo. Si abbina con secondi piatti di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati e arrosti di manzo.