Carricante 'Eruzione 1614' Planeta 2018
Scheda Tecnica e Descrizione
"Eruzione 1614" Planeta è un vino bianco siciliano da uve Carricante ed una piccola percentuale di Riesling dal colore paglierino lieve. Olfatto caratteristico da cui emergono le note di pietra focaia, pomice e tufo, quindi pera William, miele di fiori d'acacia, ginestra e legno di sambuco. Una freschezza quasi citrina percorre il palato, animato da decisi toni agrumati e minerali, che perdurano nel retrolfatto ben oltre la deglutizione. Vinificazione ed affinamento in acciaio.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: vino bianco
- Denominazione: Sicilia D.O.C.
- Vitigni: 90% Carricante, 10% Riesling Renano
- Produttore: Planeta
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Sicilia
- Nazione: Italia
- Altitudine: 815-860 metri s.l.m.
- Suolo: vulcanico
- Forma allevamento: spalliera potatura guyot e cordone speronato
- Vendemmia: Carricante metà fine ottobre – Riesling Renano inizio ottobre
- Vinificazione: pigiadiraspatura leggera, pressatura soffice, decantazione mosto, fermentazione termo/controllata in acciaio
- Affinamento: alcuni mesi acciaio su fecce fini
- Grado alcolico: 12,5% Vol.
- Temperatura servizio: 10-12°C
- Abbinamento: Pesce in umido, formaggi freschi, crostacei cotti al vapore, risotto alle verdure, antipasti di pesce
- Filosofia produttiva: Green Energy, vitigni autoctoni, vini vulcanici
DESCRIZIONE DEL CARRICANTE ERUZIONE 1614 PLANETA
L'Eruzione 1614 della cantina Planeta è un vino bianco siciliano dal gusto fresco e minerale, dinamico ed agile.
Le uve che danno origine a questo vino sono per il 90% Carricante, vitigno autoctono diffuso sulle pendici dell'Etna, e per il 10% Riesling, vitigno originario della Germania dal profilo aromatico avvolgente.
Le uve vengono coltivate a Sciara Nuova, sulle colline che circondano il paese di Passopisciaro, sulle pendici dell'Etna, a un'altitudine di 870 metri.
Proprio al territorio di coltivazione dei vigneti è legato il nome del vino, che richiama la leggendaria eruzione dell'Etna del 1614 che durò 10 anni, durante la quale la lava arrivò quasi ai vigneti.
Le uve, raccolte a metà ottobre, vengono subito portate alla temperatura di 8 gradi e poi vengono selezionate a mano. Una volta in cantina si procede alla pigiatura e alla diraspatura, per passare poi alla fermentazione per 12 giorni a temperatura controllata. L'affinamento, invece, avviene in vasche d'acciaio. Qui il vino rimane sulle fecce fini fino a marzo, per poi essere imbottigliato.
Nasce così un vino dal sapore naturalmente minerale, derivato dalla composizione del suolo in cui vengono allevati i vigneti. Una perfetta sintesi del suo territorio di origine.
La cantina Planeta è un'azienda vinicola siciliana molto giovane ma già molto apprezzata nell'isola e in tutta Italia per i suoi vini di grande qualità, prodotti nel massimo rispetto dell'ambiente.
Ha sede a Menfi, nell'agrigentino, ma possiede terreni in varie parti della Sicilia. Tra i suoi prodotti più rinomati c'è appunto l'Eruzione 1614: un'etichetta suggestiva e carica di memoria per un vino bianco fresco, ben bilanciato tra morbidezza e fragranza, con una scia piacevolmente sapida.
Vino prodotto a Sirmione (BS) da uve Turbiana in purezza. Nel calice appare di colore paglierino con riflessi dorati. Note di glicine, anice stellato, idrocarburi, frutta matura e vaniglia affiorano al naso. Il sorso è saporito e vellutato, dal finale persistente. Affinamento in botti di rovere per 24 mesi.
Orange wine frutto della vinificazione in purezza di uve Pinot Grigio che sono fatte macerare a contatto con le bucce. Ha una grande varietà di profumi che spazia dalle sensazioni di liquirizia fino agli agrumi, alla frutta secca ed ai frutti tropicali. Il sorso è corposo, strutturato, sapido ed incredibilmente lungo.
Il "Vigne" Collio Bianco di Zuani è un vino bianco fresco e delicatamente profumato dal colore giallo paglierino brillante. Al naso emergono sentori fruttati di mango, susine, pesca bianca e soffi erbacei. Il sorso è fresco e lievemente salmastro, ben equilibrato dalla morbidezza e di ottima persistenza.
La Passerina del Frusinate “Duchessa” si propone come un vino bianco leggero e scorrevole, da servire come aperitivo o per accompagnare antipasti e primi piatti di pesce.
Vino bianco dolce frizzante ottenuto dalla sapiente lavorazione di uve Moscato. All'olfatto richiama nuances di frutta candita, albicocche e melone. Sorso morbido, delicato e di piacevole cremosità.
“Maddalena” offre un sorso fresco-sapido di grande eleganza e aderenza territoriale. Ottimo con secondi piatti di pesce e carni bianche leggere.
Un Vino Bianco Frizzante estremamente gradevole e vivace, da abbinare a focacce ripiene e golosi stuzzichini.
“Vigne del Vulcano” esprime nel sorso l’incredibile terroir vulcanico, offrendo un vino bianco nettamente sapido e minerale, da abbinare con crostacei e primi piatti di pesce.
Vino bianco aromatico dell'Alto Adige aromatico, dotato di fragranza ed eleganza. Ha colore giallo oro e profumo intenso ed ampio con note di cannella, rose, nocciole, agrumi e passion fruit. Il palato è ben bilanciato, cremoso, persistente e con una delicata freschezza che ne invoglia la beva.
Vino di grande carattere della cantina Pravis, "Stravino di Stravino" si caratterizza per la sua piacevole aromaticità. Al calice si apprezza il suo colore giallo dai riflessi dorati ed infonde nel calice intensi sentori floreali e fruttati, a tratti speziati. La sua corposità si evince al sorso, che si rivela intenso, pur regalando una gradevole freschezza. Il suo affinamento viene realizzato in barriques per un totale di 9 mesi.
Vino passito delicatamente dolce e fresco frutto di un blend di uve Sauvignon, Riesling e Gewurztraminer. Ha colore paglierino oro ed intensi profumi di miele, agrumi canditi e frutta tropicale. All’assaggio è morbido ed avvolgente, delicatamente dolce e con una vena fresca che ne rende sempre agevole la beva. Affina in acciaio.