Franciacorta Berlucchi 61 Rosé Brut
Scheda Tecnica e Descrizione
Il Berlucchi 61 Rosé Brut è un Franciacorta Rosato fresco, elegante e delicato. Ha spuma morbida ed un perlage fine e persistente che anticipa delicati profumi di piccoli frutti rossi, agrumi canditi e sensazioni di pasticceria. Il palato è fresco, brioso ed accompagnato da una bella scia sapida che ben si amalgama alla freschezza conferendo lunghezza. Matura due anni in bottiglia a contatto con i lieviti. Berlucchi 61 Rosé è stato riconosciuto da Wine Spectator 2021 tra i 100 migliori vini al mondo. Unico spumante italiano ad essere tra i top 100 vini al mondo. Affina 24 mesi sui lieviti
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL FRANCIACORTA
- Tipologia: Spumante Franciacorta Brut – Metodo Classico
- Denominazione: Franciacorta D.O.C.G.
- Uve: 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay
- Produttore: Berlucchi
- Contenuto: 75.0 cl
- Regione: Lombardia
- Nazione: Italia
- Vinificazione: in acciaio a basse temperature e separata per le uve Chardonnay e Pinot Nero. La fermentazione del mosto da uve Pinot Nero è preceduta da breve macerazione a freddo per estrarre aromi e colore dalle bucce. Affinamento del vino in acciaio. La Cuvée per la spumantizzazione viene preparata nella primaversa successiva alla vendemmia dopo che il vino è maturato circa 6 mesi in acciaio
- Spumantizzazione ed affinamento: metodo Classico con affinamento in bottiglia a contatto con i lieviti per 24 mesi
- Gradazione: 12,5% vol.
- Dosaggio: Brut 8 g/l
- Come servirlo: 8-10° C.
- Abbinamento: ottimo per aperitivi, salumi, formaggi, primi piatti saporiti, crostacei
DESCRIZIONE DEL FRANCIACORTA ROSÉ BRUT 61 BERLUCCHI
Il Berlucchi 61 Rosè Franciacorta DOCG è uno spumante dal piglio moderno. Coniugando brio ed eleganza, riveste di vivacità la più classica bollicina italiana. Merito della maestria degli enologi della cantina Berlucchi: una delle nostre più rinomate etichette, divenuta sinonimo di lunghissima tradizione e indiscussa qualità ma anche di capacità di innovare e rinnovarsi.
Tra le splendide colline della Franciacorta, dove il clima non conosce eccessi grazie all'azione calmierante delle acque del Lago d'Iseo, la famiglia Ziliani ha scritto un pezzo della storia enologica della Lombardia e dell'Italia tutta. Al coraggio di Franco Ziliani e Guido Berlucchi si deve, infatti, la nascita della prestigiosa DOCG Franciacorta. Era il 1961. Un anno memorabile, a cui si deve il nome di questo spumante rosè ottenuto dalla lavorazione di uve Pinot Nero, per il 60%, e Chardonnay per il rimanente 40%.
Il suolo di origine morenica, ricco di elementi minerali, conferisce carattere ai raffinati vitigni Chardonnay e Pinot Nero, capaci di narrare tutte le sfaccettature del variegato terroir della Franciacorta. Ogni vigneto infatti è accuratamente studiato e identificato, per accogliere i vitigni più adatti a ciascun habitat.
Coltivate secondo metodi biologici e raccolte rigorosamente a mano, le bacche utilizzate per la produzione di questo spumante vengono spremute dolcemente e lasciate fermentare in acciaio. Se la breve macerazione degli acini di Pinot Nero è responsabile del suo delicato colore rosa intenso, il perlage finissimo e persistente è figlio della rifermentazione in bottiglia, eseguita secondo il Metodo Classico di spumantizzazione. La vinificazione si conclude con il periodo di affinamento del vino sui lieviti, lungo almeno 24 mesi.
Ne risulta un vino intrigante, che seduce con la sua spuma morbida e conquista il naso con le sue fragranze avvolgenti e vinose. Profumi di golosi frutti di bosco, succose arance rosse e croccante crosta di pane sono sostenuti da fini sentori di lievito. Acidità e dolcezza trovano al palato un equilibrio impeccabile. Il sorso è suadente e corposo, perfetto per accompagnare la delicatezza dei crostacei e la sapidità dei formaggi stagionati e degli affettati. È uno spumante raffinato, che sa esaltare il gusto ricco della zuppa di pesce, del risotto ai funghi e dei sughi di carne.
Franciacorta Metodo Classico con astuccio in cartoncino, che si presenta alla vista in color paglierino con sfumature verdognole, e perlage fine e persistente. Spuma cremosa e delicata. Il bouquet olfattivo richiama sentori fruttati di pesca e frutta a polpa gialla, a cui si aggiungono note di frutta candita. Al palato è fresco, sapido e di piacevole beva, dal finale equilibrato e lungo. Affinamento sui lieviti per circa 24 mesi.
Franciacorta Non Dosato perfetto da servire con secondi piatti di pesce, come una tagliata di tonno scottato o bocconcini di pesce persico con pomodorini e capperi.
Franciacorta Non Dosato perfetto da servire con secondi piatti di pesce, come una tagliata di tonno scottato o bocconcini di pesce persico con pomodorini e capperi.
Franciacorta Brut Metodo Classico che si presenta alla vista in color paglierino brillante con spuma abbondante e perlage fine. Al naso emergono sentori fruttati, delicatamente floreali e tipici di crosta di pane. All'assaggio è fresco, morbido e sapido.
Franciacorta Natura Metodo Classico che segue periodo di affinamento sui lieviti di almeno 30 mesi. Alla vista appare in color paglierino con riflessi verdognoli, perlage fine e spuma abbondante. Al naso apre a richiami floreali e tipici sentori di crosta di pane. Il sorso è asciutto e di buona sapidità.
Il Franciacorta Brut Saten di La Valle è uno spumante Metodo Classico dal colore rosa tenue accompagnato da perlage fine e persistente. L’analisi olfattiva è molto intrigante e spazia da note floreali, al lampone, alla fragola e al ribes. Il gusto è fresco delicatamente minerale, arricchito da aromi fruttati.
Il Franciacorta Brut Saten di La Valle è uno spumante Metodo Classico dal colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. L’analisi olfattiva evidenzia deliziose note fruttate di pera e floreali di rosa. Al palato è fresco, sapido, arricchito da eleganti aromi fruttati.
Fresco e fruttato, il Franciacorta Rosé di Plozza affina per un periodo minimo di 30 mesi, quindi è pronto per accompagnare aperitivi e pasti a base di pesce.
Franciacorta Saten Metodo Classico di colore paglierino con perlage fine e persistente, prodotto con uve Chardonnay in purezza. Profumi delicatamente floreali e di pasticceria affiorano all'olfatto. In bocca è avvolgente, fresco e di buona struttura, dal finale persistente. Affina sui lieviti per circa 24 mesi.
Franciacorta Metodo Classico Extra Brut di colore paglierino con perlage fine e spuma abbondante. All'olfatto apre a sentori fruttati agrumi e note speziate. Il sorso è fresco, di buona struttura e sapido.
Franciacorta Metodo Classico Extra Brut di colore paglierino con perlage fine e spuma abbondante. All'olfatto apre a sentori fruttati agrumi e note speziate. Il sorso è fresco, di buona struttura e sapido.
Franciacorta Pas Dosé Metodo Classico di colore giallo paglierino brillante, con perlage finissimo e spuma abbondante. Al naso richiama un bouquet speziato e di lieviti. Al palato si presenta strutturato, di eccellente sapidità capace di conferire complessità e armonia. Affinamento sui lieviti di circa 60 mesi.
