Barolo DOCG 2012 Prunotto Antinori

Barolo DOCG 2012 Prunotto Antinori

Antinori

Gambero Rosso: 2010 - 2 bicchieri Guida Bibenda: 2010 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2010 - 90/100

Colore rosso granato. Profumo complesso ed ampio con sentori di viola e sottobosco. Sapore pieno e vellutato, molto ben equilibrato. Per le sue caratteristiche di struttura e corposità si abbina bene a piatti di carne, selvaggina e a formaggi.

Tipo: rosso - fermo
Gradazione alcolica:
13,5%
Uve: 100% Nebbiolo
Denominazione: DOCG Barolo
Contenuto:
75,0 cl
Altitudine media: 400 metri s.l.m.
Esposizione vigneto: Sud
Terreno: Argille calcaree particolarmente ricche di elementi come il magnesio ed il manganese.

Vinificazione: L'uva è selezionata in vigna, diraspata e pigiata. La macerazione dura circa 15 giorni, ad una temperatura massima di 30°C.
La fermentazione malolattica si conclude prima della fine dell'inverno.
Affinamento per 24 mesi in botti di rovere Francese da 50 e 75 Hl ed una piccola parte in barriques di secondo passaggio. L'ulteriore affinamento in bottiglia è durato per 12 mesi ed è avvenuto nelle cantine Prunotto prima della spedizione.

Abbinamento: Vino di intensa personalità, accompagna secondi piatti importanti e formaggi a pasta cotta.

Riconoscimenti:
Guida Bibenda AIS 2015: annata 2010 – 4 grappoli AIS
Guida Duemilavini Bibenda AIS 2014:
annata 2009 – 4 grappoli AIS
I Vini d’Italia Gambero Rosso 2014: annata 2009 –2 bicchieri

Regione: Italia - Piemonte

Cantina: Antinori

Vitigni: Nebbiolo

Denominazione: Barolo D.O.C.G.



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