Arzanà Cartizze Superiore Valdobbiadene DOCG 2015 Dry Astoria

Arzanà Cartizze Superiore Valdobbiadene DOCG 2015 Dry Astoria

Gambero Rosso 2013 - 2 bicchieri Grappoli Bibenda 2014 - Grappoli Bibenda Grappoli Bibenda Grappoli Bibenda Grappoli Bibenda Grappoli Bibenda Veronelli 2014 - 87/100
€ 15,80 € 13,43 -15%

Colore giallo paglierino tenue e lucido con perlage fine e continuo. Il profumo è intenso, netto, fragrante, ricco e molto tipico con note fruttate e floreali. Al palato è pieno, fruttato ed armonico. Ideale come aperitivo, ottimo in abbinamento a primi e secondi di pesce e crostate e macedonie

Tipo: Cartizze Dry Metodo Martinotti o Charmat
Denominazione:
Valdobbiadene DOCG
Uve:
100% Prosecco (o Glera)
Produttore: Astoria
Contenuto: 75,0 cl
Gradazione alcolica: 11,5% vol.
Acidità Totale:
5,50 – 6,50 grammi/litro
Residuo zuccherino: 24 – 25 grammi/litro
Regione: Veneto
Zona di Produzione:
Provincia di Treviso
Altitudine:
150 metri sul livello del mare
Vigneti: 3.000 – 4.000 ceppi per ettaro
Età Viti: 10 – 20 anni
Produzione media:
3/4 kg per ceppo pari a 110/120 quintali per ettaro
Sistema di allevamento:
Sylvoz
Temperatura di Servizio:
6°-8°C.
Vendemmia:
La vendemmia avviene manualmente in Settembre/Ottobre con le uve al massimo equilibrio chimico/organolettico
Vinificazione: pressatura soffice e decantazione statica del mosto. La fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 18/19°C con lieviti selezionati autoctoni. Il vino nuovo viene mantenuto sulla “feccia nobile” per un mese, poi reso limpido e travasato nelle autoclavi per la presa di spuma.
La spumantizzazione avviene a 16/18°C sempre con lieviti selezionati e dura circa 25/30 giorni; fa seguito un periodo di affinamento sui lieviti per qualche giorno. Si procede poi all’imbottigliamento e al riposo in bottiglia per 4 - 6 settimane.
Abbinamento: ottimo come aperitivo, in accompagnamento a primi e secondi di pesce e crostacei. Si abbina molto bene anche a crostate con crema e frutta ed a macedonie

Riconoscimenti:
Guida Duemilavini Bibenda 2014:
Annata 2012 - 4 Grapoli AIS

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Astoria

Vitigni: Glera, Prosecco

Denominazione: Valdobbiadene D.O.C.G.


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