Gran Cuvée Brut Metodo Classico Velenosi 2015
Scheda Tecnica e Descrizione
Il Metodo Classico Brut Gran Cuvée Velenosi è uno spumante di colore paglierino dorato, con perlage persistente e fine. Prodotto con uve Chardonnay e Pinot Nero. All’olfatto apre ad un bouquet che offre sentori di pietra focaia, note tipiche di crosta di pane, e fiori. Sorso armonico, fresco, dal finale sapido e lungo.
Uve: 70% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Produttore: Velenosi
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Marche
Altitudine: 200-300 mt s.l.m.
Terreno: tendenza sabbiose a medio impasto
Vendemmia: manuale in cassette
Vinificazione: pressatura soffice, macerazione e fermentazione in ambiente termo-controllato
Affinamento: 48 mesi in bottiglia sui lieviti - Metodo Classico
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Temperatura di servizio: 6-8°C
Personalità ed eleganza contraddistinguono lo Spumante Brut Gran Cuvée prodotto dalla cantina Velenosi. Un sincero rappresentante del carattere inimitabile e dell'intensità del terroir piceno, com'è nella filosofia di quest'azienda vinicola che dal 1984 esalta la tradizione enologica marchigiana aggiungendo creatività all'esperienza. Provengono dai vigneti ubicati nel territorio di Ascoli Piceno le bacche di Chardonnay e Pinot Noir utilizzate per realizzare questo spumante Metodo Classico.
Pregiati, raffinati, aromatici, questi vitigni d'oltralpe amano il suolo sabbioso e argilloso delle colline che digradano dolcemente verso l'Adriatico. Dal mare ricevono le brezze costanti che allontanano l'umidità e rinfrescano le giornate estive, portando con sè profumi di salsedine e di frutti succosi. Vignaioli ed enologi pongono estrema cura nella coltivazione e nella lavorazione delle bacche, facendo del tempo il loro migliore alleato. La vinificazione infatti prevede la fermentazione in acciaio delle bacche e una rifermentazione in bottiglia lunga ben 36 mesi.
Un tempo davvero rilevante che favorisce l'evoluzione del vino, la sua complessità, la sua forte personalità. Il colore dorato e brillante preannuncia il ricco bouquet aromatico. Bollicine finissime e continue recano al naso sentori profondi di ribes, uva spina e crosta di pane seguiti da profumi di mele e pere, pesche e agrumi. Il sorso è attraversato sino al finale da una spiccata vena sapida e da fini sensazioni fruttate. Persistente e suadente, predilige la delicatezza dei gamberi al vapore e del sushi, degli spaghetti "allo scoglio" e dell'orata al forno.
Trento DOC Pas Dosé fresco e sapido, molto versatile in fase di abbinamento con il cibo. Perfetto per tutte le occasioni.
Spumante Rosé Brut Metodo Classico fresco e fruttato, da servire con antipasti misti e piatti della tradizione. Ottenuto dal uve Sangiovese.
Fresco e fruttato, questo Spumante Metodo Classico offre un sorso dinamico e versatile, perfetto per accompagnare sia piatti di pesce che di carne.
"Enrico Primo" Brut di Torre Fornello è uno spumante Brut Metodo Classico elegante e strutturato dal colore giallo paglierino intenso con perlage fine e persistente. Il profumo è fragrante con leggere note di vaniglia, fiore di mandorlo, frutta bianca, glassa al limone, crosta di pane, fiori di acacia e nocciola. Al palato è fresco, rotondo e persistente, con chiosa pulita e fresca. Affina 30 mesi sui lieviti.
Spumante Brut Metodo Classico che si propone all’olfatto con una piacevole intensità, caratterizzata da note fruttate, agrumate e sentori di biancospino. All'assaggio è sapido, equilibrato e di buona persistenza. É ottenuto dall'impiego di uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco.
Spumante Brut Metodo Classico che appare in color paglierino dorato dal perlage fine e persistente. All’olfatto emergono note fruttate e di crosta di pane. All’assaggio risulta fresco, elegante e minerale. Prodotto da uve Vermentino. Spumantizzazione con Metodo Classico ed affinamento in bottiglia per 18 mesi.
Spumante Brut Metodo Classico di colore paglierino con sfumature dorate. Spuma cremosa ed abbondante, e perlage finissimo. Il quadro olfattivo presenta sentori di frutta tropicale, frutti rossi di sottobosco e crosta di pane. L'ingresso in bocca è fresco, invitante ed equilibrato.
Il Franciacorta Brut Saten di La Valle è uno spumante Metodo Classico dal colore rosa tenue accompagnato da perlage fine e persistente. L’analisi olfattiva è molto intrigante e spazia da note floreali, al lampone, alla fragola e al ribes. Il gusto è fresco delicatamente minerale, arricchito da aromi fruttati.
Blanquette de Limoux che esprime al meglio il carattere fresco e leggero della denominazione, offrendo un sorso brioso e sbarazzino, da sorseggiare nelle calde serate estive o per accompagnare antipasti di pesce e finger food. Un piccolo consiglio: una sola bottiglia non basta mai!
Trento DOC fresco ed equilibrato, affinato in bottiglia e sui lieviti per oltre 30 mesi. Ideale come aperitivo o per accompagnare finger food e antipasti di pesce. Ottimo con i crostacei e le carni bianche.
Spumante Metodo Classico da uve Chardonnay in purezza. Nel flute si osserva in color giallo paglierino con riflessi dorati, con perlage sottile e continuo. All'olfatto apre a complesse note di nocciola tostata e crosta di pane. All'assaggio è avvolgente, delicato e deliziosamente sapido.