La sequenza dei vini a tavola

La sequenza dei vini a tavola

L’estate è ormai esplosa e le cene o i pranzi alla maniera dei baccanali romani, hanno lasciato spazio a insalata, mozzarella e prosciutto e melone. Mettiamo il caso però che, in occasione del Ferragosto magari, abbiate in programma un pranzo che preveda più di un paio di portate, più di una semplice insalata di riso.In questo caso, e per qualsiasi occasione simile, può farvi comodo questo articolo. Vedremo infatti come scegliere i vini... Continua a leggere →

I Profumi del vino

I Profumi del vino

Tutti amiamo i vini profumati, è bello immergere il naso nel bicchiere e ricavarne aromi multiformi e spesso ben distinti. Dalle classiche note fruttate, ai sentori più eterei e sofisticati, ogni vino esprime un carattere ben preciso già dalla prima olfazione. Tutti questi profumi insieme, formano il così detto bouquet del vino. Non tutti però, conoscono come si formano i profumi che il vino poi racchiude in se, spesso questa mancanza di... Continua a leggere →

La giusta temperatura

La giusta temperatura

L’estate è definitivamente esplosa e con essa il caldo più torrido. Sembra non sarà un anno memorabile, come ad esempio fu il 2003 o più recentemente il 2013, ma il caldo è comunque forte, un poco di afa non manca mai, la colonnina di mercurio sale.Le alte temperature sono rischiose per il vino, in un precedente articolo avevamo spiegato come conservare al meglio ogni bottiglia della vostra preziosa cantina, questa volta invece,... Continua a leggere →